"Ресторан Ludo-Еды. Готовим и из ваших продуктов".
Секреты Ludo. Правдивые истории нашей кухни.
Под редакцией лучшего шеф-повара ресторана Удавченко Каааилы.
Кулинарные советы включены.
!Совет. Как улучшить англичанина.
Немного подвяленных на солнце ушей итальянцев, чуть кисловатую, с привкусом рисового уксуса, печень японцев, немного просоленной кожи норвежца, для пикантности страстных испанских глаз штучки три, а что не кинешь в суп из запасов, чтоб хоть какой-то вкус был, англичане — безвкусная нация, но интеллигентная.
!Нетривиальные блюда для малого приема:
Поджаренные нигерийцы пойдут в самом конце, когда идут разговоры по душам, и душа требует лязганья. Что может быть лучше на закуску, чем вьетнамцы и тайцы, немного остроты, для разнообразия можно полить их соусом из филиппинцев; молосольные славяне, как они аппетитно похрустывают на зубах; чехов даже не надо пропитывать темным пивом для вкуса, сами уже поставляются пропитанные; окрошка из сербов, боснийцев, молдаван; салат из датчан с добавлением пикантных французов; суп из мексиканцев, иногда можно и поострее; на второе запеченные американцы, этих только на соли, столько жира вытекает, ужас; мясо на огне, ну тут каждый сам по вкусу выберет — кавказцы, арабы, бразильцы, новозеландцы; паштет из аргентинцев с добавлением ямайцев.
!Правдивая История. Когда сами не знаю, что хотят
-Какой интересный ресторан. Сюда так сложно было попасть, дорогой, такое счастье, что ты у меня такой лапуся.
-А ты у меня такая мимуся.
-Мимимимимиииии.
-Зайка.
-Рыбка.
-Солнышко.
-Мулипусичка.
На этом определении появился официант, подал тяжелое меню и стал ждать.
-О, Любовь, тут готовят Любовь.
-Да, мимуся, готовят.
-Закажи для нас Любовь.
-Как скажешь, дорогая. Мне Любовь.
-Хорошо запеченную или с кровью?
-С хрустящей корочкой.
-Хорошо. Мадам, — официант предложил руку спутнице, та смеясь поднялась и пошла вместе с ним, — попудрю носик, мулипусичка.
-Да, милая.
Вино уже выпито, ни блюда, ни Любы. Сколько можно пудрить носик.
-Когда?
-Любовь еще не готова.
-Сколько можно ждать!
-Сейчас уточню.
Официант скрылся, вернувшись через минуту, пообещал, что Любовь будет готова через полчаса...
-Любовь готова,— торжественно произнес официант, пропуская вперед себя несущих блюдо. Заказчик побледнел.
-И что ему не понравилось? — задал вопрос в пустоту официант, посетителя при виде блюда на вертеле как ветром сдуло.
-Не знаю, Любовь зажарилась на славу, вон какая корочка.
Повар отломил прекрасно запеченную руку, отковырнул кожицу, та приятно хрустела на зубах. Мясо было нежным. Еще бы, Любы обычно очень нежны.
! Совет. Блюда из одного ингредиента.
-Суп лучше всего варить из итальянца, навар хорош и специи идеально подобраны
-Греки прекрасно сами выделяют масло для обжарки
-Француза сразу в духовку, вино и сливочное масло обеспечивают отменный вкус мяса, сыр красивую корочку.
-Китайцы, лучше вымочить в спирту перед употреблением, так безопасней для желудка.
!Правдивые Истории. Составы наших блюд вдохновляют.
Майк открыл меню
"Рагу из рогатых,
Безе из безумных,
Шарлотка из шатенов,
Студень из студентов,
Еда в тюбиках из космонавтов,
Мозги блондинки в горшочке,
Брюнетка томленная на библиотечном факультете, подаётся с газетой,
Рыжие в сметане, осторожно, окрашивание сметаны говорит о подделке.
Майкл сглотнул, ему еще не все мозги отбили, и он понял, что его ждет одна из строчек меню.
-Как думаешь, стоит заказать боксерскую отбивну, Майки? — агент смотрел на него выжидающие, а значит еще есть шанс избежать сковородки-гриль.
-Нет, я все понял, все понял.
-Точно, Майки?
-Да.
Больше он не проигрывал. Меню ресторана очень стимулировало к победам. Но возраст брал свое, Агент уже больше делал ставку не на его форму, а на его поведение. Выходки приносили доход, и он вытворял.
"А ничего так ухо на вкус. Может сходить как-нибудь в тот ресторан, в качестве клиента, а блюда".
!Правдивые истории. Не надо лезть в чужой салат со своими ингредиентами.
-Вот, крылья фей, главное отрывать пока они ещё тепленькие, а то потом вкус хуже. Добавить к вашему суфле из папуасов и будет просто волшебно. Да, дополнительный бонус, блюдо само долетит до заказчика.
-А вот перетертые зубы вампира, для остроты и острых ощущений, да ваш перец и рядом не дымился, а какие безжалостные колики обеспечены заказчику...
-Дорогая, внесли в меню торгового представителя прибитого, пусть будет табака, с грузом надежней, а то предпоследний из котла все же выбрался.
-Хорошо, дорогой.
...
Таймер пропищал. Каааила закрыла кулинарную книгу, смахнула ностальгическую слезу с глаз. Напоминание о ее великом прошлом. Возвращаться в ее невыносимое настоящее не хотелось, но часы отсчитывали время, а значит пора действовать.
-Толерантность, чтоб кость ей в горло, — прохрипела Удовиченко, убрала в стол кулинарную книгу, авторский экземпляр, свернула схемы идеальной разделки людей, с сожалением задвинула ящик. Придется готовить не то что хочется, но что не сделаешь ради любимого.
Ужин, гости, неспешные разговоры.
"Какой прекрасный набор. О, что бы я из вас всех приготовила. Вот зулусы мне раньше не попадались, сколько бы открытий в кулинарии я совершила".
-Мадам, Каааила, ваши тефтели просто великолепны.
"А какие бы я из тебя сделала, итальяшка, мне бы сразу приз дали за них"
-Грудинка просто бесподобна.
"Твоя бы тоже хорошо засолилась, четвертый размер самое то для Ludo"
-Ваша форель восхитительна.
"Ты бы тоже ничего зажарился, в меру соленый, в меру холеный, швед бледнолицей".
-Мама у меня лучший повар на свете, — сын сидел довольный, его новые друзья тоже.
А что не сделаешь ради сына. Пришлось. Ведь кто лучше матери поддержит в трудном начинании и обучении. Выбрал он себе профессию трудную — человековеда, а не человекоеда. Толерантность, кость ей в горло. Новая мода.
Сегодня у меня отдых от напоминаний — только я, книга и теория, раз о практике пока пришлось забыть. Вкус я и так помню, и как что сочетается. Обновленное меню для Ludo скоро будет готово. Если отвлекать не будут. Дверь распахнулась с грохотом, сын влетел, взволнованный.
-Мама, я влюбился!
-Уверен? Какие симптомы?
-В желудке все так и порхает, так и порхает, я прям чувствую как.
-И все?
-Как вижу её, так температура повышается. Сам не свой становлюсь. Голова кругом. Слезливость умильная начинается.
-Тьфу, напугал. Кишечный грипп у тебя, а не влюбился. Голод, холод и вода твои лучшие друзья. И больше никакого тартара из китайцев, неизвестно что подхватишь.
И точно, температура у малыша. Лекарство и спать.
"Влюбился, тоже мне придумал. Рано еще. Весь в папу. Тот был романтиком"
-О, как романтично, милый.
Слеза умиления скаталась с моей щеки, наша первая годовщина, и такой подарок, триста шестьдесят пять приготовленных сердец.
-Хм, дорогой, а какой соус ты подобрал к уруму?
-О, милая, это мой новый рецепт — в составе исландцы, сицилийцы, ты же неравнодушна к Италии, и чуток мапуче.
-Дивное сочетание.
Но хватит воспоминаний, Сергаааан давно умер, а я все еще жива. И мои творения ждут гурманы.
Отзывы о новом меню были прекрасные, даже самые строгие критики были вынуждены признать, что она все также лучшая в своем деле.
— Каааила, возвращайся, нам без тебя плохо, — рыдал в трубку хозяин ресторана, хотя его доходы опять возросли после обновления меню.
А может действительно вернуться? Малыш уже и не так мал. Пусть делает свои ошибки, ведь их всегда можно исправить, пригласив в ресторан в качестве блюда.
