1 стакан кефира.
Сахар по вкусу.
Кефир с зеленью и помидорами.
Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать. Кефир смешать с томатным соком в миксере или банке с закрытой крышкой. Посолить, всыпать зелень, еще раз перемешать.
1 стакан кефира
0,5 стакана томатного сока. Или сок из свежих помидоров.
1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа
Соль по вкусу.
Кефир с томатным соком.
Все компоненты хорошо смешать. Напиток можно употреблять против усталости и каак апператив.
1 стакан кефира.
1 ст ложка томатного сока.
1 ст ложка сока грейфрута
1 ч ложка нашинкованного сельдерея
1 зубчик толченого чеснока.
Соль по вкусу.
Кефир с томатной пастой.
Готовитьь как в предыдущем рецепте заменив томатный сок пастой.
Зеленой кефир.
Укроп, листья петрушки и зеленый лук мелко порубить, перемешать с кефиром, заправить хорошо взбить. Пить напиток холодным.
1-2 ст ложки мелко нарезанной зелени.
4 стакана кефира.
Соль, сахар, мускатный орех и красный перец по вкусу.
Кефир с луком и огурцом.
Свежий огурец, репчатый лук и дольки чеснока натереть на терке. Все тщательно перемешать с кефиром или простоквашей. Посолить. Подавать напиток сильно охлажденным.
2 стакана кефира или простокваши.
1 свежий огурец.
4 дольки чеснока.
2 головки репчатого лука.
Соль по вкусу.
Кефир с соком квашеной капусты.
Охлажденный кефир взбить веничком, прибавляя сок квашеной капусты. Посолить. Подавать в стаканчиках.
1 стакан кефира
0,5 стакана сока квашеной капусты
Соль по вкусу.
Простокваша взбитая.
Простоквашу охладить. Перед подачей тщательно взбить веничком. Подавать в высоких стаканах.
Напиток из простокваши с фруктами.
Сухофрукты залить водой. Когда они набухнут, добавить сахар и отварить, затем остудить сухофрукты вместе с отваром.
Простоквашу взбить с оставштимся сахаром, смешать с сухофруктами и отваром, всыпать немного ванильного сахара и сразу подать к столу.
5 стаканов простокваши.
2 стакана сухофруктов.
2 стакана воды
5 ст ложек сахара.
Ванильный сахар.
Напиток из малины и простокваши.
Вылить в посуду холодную простоквашу, размешать ее, добавить малиновый сок, сахарную пудру и перемешать. Напиток можно подавать с кубиками пищевого льда.
1 стакан малинового сока.
2 стакана холодной простокваши.
2-3 ч ложки сахарной пудры.
Напиток весенний.
В охлажденную простоквашу добавить мелко нарезанный укроп и размешать. Напиток перелить в стаканы. Подавать с ложечкой.
1 стакан простокваши.
1 ч ложка мелко нарезанного укропа.
Вариант 2.
Огурцы вымыть, мелко нарубить (можно натереть на крупной терке), смешать с мелко нарезанным зеленым луком, залить холодной простоквашей, хорошо перемешать и добавить по вкусу соль.
Перед подачей на стол напиток можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Или натертым мускатным орехом.
2 зеленых огурца.
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука.
2 стакана холодной простокваши.
Соль по вкусу.
Напиток из простокваши со свежими огурцами.
Огурцы помыть, очистить и мелко нарезать. В охлажденную простоквашу добавить огурцы, мелко нарезанную зелень укропа, размешать, посолить по вкусу. Подавать в чашках с ложечкой.
1,5 стакана простокваши.
100 г свежих огурцов.
1 ч ложка мелко нарезанного укропа.
Соль по вкусу.
Напиток из простокваши с редисом.
Свежий редис вымыть, нарезать тонкими ломтиками или мелко порубить и перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Простоквашу тщательно размешать и при помешивании добавить в нее приготовленную смесь из редиса и зелени, а затем заправить по вкусу солью. Напиток сразу подать.
10 шт редиса.
2 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.
4 стакана простокваши
Соль по вкусу.
Простокваша с томатным соком.
Томатный сок, холодную простоквашу и пищевой лед смешать миксером. Подавать напиток хорошо охлажденным.
2 стакана томатного сока.
2 стакана холодной простокваши
3-4 кубика пищевого льда.
Напиток из простокваши с томатным и яблочным пюре.
Все компоненты охладить, смешать веничком или миксером, посолить по вкусу.
2 стакана простокваши
1 стакан томатного сока
1 стакан яблочного пюре
Соль по вкусу.
Напиток из простокваши с овощными соками.
Взбитую веничком простоквашу смешать (лучше миксером) продолжая взбить с овощными соками. Напиток посолить по вкусу, охладить.
2 стакана простокваши.
1 стакан томатного сока.
1 стакан моркрвного сока.
Соль по вкусу.
Простокваша с томатным соком и зеленью.
Холодную простоквашу или кефир перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, а затем прии быстром помешивании медленно влить томатный сок. Добавить по вкусу соль и сахар.
Этот напиток в летнюю жару можно подавать вместо первого блюда.
2 стакана свежего томатного сока.
2 стакана холодной простокваши или кефира
1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Соль и сахар по вкусу.
Простокваша со сметаной и томатным соком.
Охлажденную простоквашу соеденить со сметаной, томатным соком, хорошо размешать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, сахар и соль. Подавать в стаканах с ложечкой.
1,5 стакана прстокваши.
0,5 стакана томатного сока.
3 ст ложки сметаны
1 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки.
Сахар и соль по вкусу.
Пикантный напиток из простокваши.
Овощи тщавтельно вымыть, очистить, ополоснуть и отжать сок в соковыжималке. Томатный сок размешать веничком с простоквашей, добавить овощной сок и растертый с солью чеснок. Напиток приправить по вкусу солью, черным и красным перцем, сахаром. Подавать в стаканчиках. Вместо простокваши можно мспользовать кефир.
2 стакана простокваши
1 стакан готового томатного сока.
1 стакан овощного сока (морковь, сельдерей, репчатый лук)
1 долька чеснока.
Соль, перец, сахар и красный молотый перец по вкусу.
Напиток доброе утро.
Овощи и яблоки вымыть, очистить, ополоснуть кипяченой холодной водой и натереть на мелкой терке. Все хорошо перемешать и добавить нежирную простоквашу. Еще раз перемешать.
2 моркови
1 яблоко
1 коррень сельдерея
100 г простокваши нежирной.
Простокваша с фруктово-овощным соком.
Натуральный мед, морковный сок, сок из апельсинов и лимона, простоквашу смешать миксером. Подавать напиток с кубиками пищевого льда.
2 стакана простокваши.
2 апельсина
2 ст ложки натурального меда
1 стакан простокваши.
4-8 кубиков пищевого льда.
Напиток из простокваши и свеклы.
Свеклу очистить, помыть, измельчить на терке, отжать сок. Охлажденную простоквашу взбить венчиком, прибавляя свекольный сок и мелко нарезанную зелень петрушки. Смесь заправить сахаром, солью и перцем. Подавать в стаканах.
200 г свеклы
1 стакан простокваши
1 ч ложка мелко нарезанной зелени петрушки
Перец черный, сахар и соль по вкусу.
Напиток из простокваши и соленых огурцов.
Соленые огурцы мелко нарезать, добавить огуречный рассол и перемешать. Отдельно смешать мелко нарезанный укроп м простоквашей и влить в неё огуречный рассол. Все тщательно перемешать и добавить по вкусу сахар.
1 стакан сока (рассола) соленых огурцов
0,75 л простокваши
3 ст ложки мелко нарезанного укропа
Сахар по вкусу.
Напиток из простокваши и свекольного кваса.
Простоквашу тщательно размешать, влить в неё свекольный квас, хорошо перемешать (можно миксером), добавить мелко нарезанный зеленый лук (или зелень) и заправить по вкусу солью. Подавать хорошо охлажденным.
0,5 л свекольного кваса.
0,5 л свежей простокваши.
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука или зелени петрушки
Соль по вкусу.
Напиток из простокваши, кваса и соков.
Приготовить как в предыдущем рецепте.
2 стакана простокваши.
1 стакан свекольного кваса.
0,5 стакана яблочного пюре.
0,5 стакана томатного сока.
Соль, сахарный песок по вкусу
2 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки.
Напиток из йогурта, простокваши, пахты.
Йогурт, простоквашу и пахту размешать веничком, посолить, охладить. Подавать в высоких стаканах.
1,5 стакана йогурта.
1,5 стакана простокваши.
1 стакан пахты.
Соль по вкусу.
Напиток из йогурта и хлебного кваса.
Йогурт охладить, размешать с хлебным квасом. Посолить по вкусу, подавать сразу после приготовления.
Если хотите розовый напиток добавьте несколько ложек свекольного кваса.
2 стакана йогурта.
2 стакана хлебного кваса.
Соль по вкусу.
Горячий кисломолочный напиток с абрикосовым соком.
Молоко вскипятить и горячее смешать с йогуртом или ряженкой, а затем неприрывно помешивая добавить абрикосовый сок и хорошо размешать. Сразу подать.
1 стакан абрикосового сока.
1,5 стакана горячего молока
1 стакан йогурта или ряженки.
Напиток из голубики с йогуртом и яйцом.
Яичные желтки, сок ягод голубики, холодный йогурт или ряженкуи пищевой ледсильно смешать миксером, чтобы смесь вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.
0,5 стакана сока ягод голубики
1 стакан холодного йогурта или ряженки
2 яичных желтка
5-7 кубиков пищевого льда
20 г взбитых сливок.
Напиток с йогуртом и клубничным соком.
Яичные желтки, клубничный сок, холодный йогурт (ряженку) и пищевой лед сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.
6 ст ложек клубничного сока
1 стакан холодного йогурта (ряженки)
2 яичных желтка
20 г взбитых сливок 5-7 кубиков пищевого льда.
Напиток из йогурта с ягодным соком.
Яичные желтки, черничный сок, сок голубики, холодный йогурт (кефир) и пищевой лед сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась.
3-4 ст ложки черничного сока
2 ст ложки сока голубики
1 стакан холодного йогурта (кефира)
2 яичных желтка
20 г взбитых сливок
5-6 кубиков пищевого льда.
Черешневый крем.
Взбить в миксерев течении 1 мин йогурт, миндальное пюре, очищенную вареную черешню, сахар, сгущенное молоко. Сразу подать на стол.
1 стакан йогурта
4 ст ложки миндального пюре.
200 г черешни
3 ст ложки сахара
4 ст ложки сгущенки.
Грушевый крем.
Миндаль очистить, ошпарить кипятком, удалить оболочку. Добавить к миндалю водуи растолочь его в однородную массу. Затем добавить небольшие арезанног кусочки груши (лучше без кожицы), сахар, сухой бисквит, йогурт (ряженку). Молоко и взбить в течении 2 мин. Напиток сразу подать. Сверху можно порложитьвзбитые сливки.
2-3 груши.
200 г неочищенгого сладкого миндаля.
3 ст ложки размельченного сухого бисквита
1-2 ст ложки сахарного песка.
1,25 стакана пастеризованного молока
2 ст ложкийогурта (ряженки)
Абрикосовый крем с миндалем.
Миндаль очистить, ошпарить кипятком снять оболочку. Добавить воду и растолочь его в однородную массу. Затем нарезанные на небольшие кусочки абрикосы, сухой бисквит, сахар, молоко, йогурт (ряженку) взбить в массу в течении 2 мин. Напиток сразу подать. Сверху можно положить взбитые сливки.
3 абрикоса
200 г неочищенного сладкого миндаля
3 ст ложки размельтченого сухого бисквита.
1,25 стакана пастеризованного молока,
1,25 стакана йогурта (ряженки)
0,5 стакана воды.
Черешневый крем с миндалем.
Миндаль ошпарить кипятком, очистить от оболочки. Добавить воду, растолочь в однородную массу. Затем добавить черешню, сахарный песок, сгущенное молоко, йогурт (ряженку) и взбить массу в течении 1 мин. Напиток сразу же подать. Сверху можно положить взбитые сливки.
1 стакан вареной черешни
0,5 стакана очищенного сладкого миндаля
1 ст ложка сахара
2 ст ложки сгущенного молока
0,33-0,5 стакана йогурта или ряженки.
Напиток из йогурта с грибами.
Йогурт размешать веничком, вливая в него постепенно охлажденный отвар из грибов. В готовый напиток добавить мелконарезаную зелень и посолить по вкусу.
Можно подовать в чашках вместо супа.
Овощной напиток с йогуртом.
Овощи вымыть, очистить, нарезать, залить кипятком отварить. Холодный отвар прибавлять постепенно к йогурту, взбивая венчиком или размекшивая миксером. Соеденить со сметаной и зеленью. Посолить по вкусу. Напиток этотот можно подавать в чашках вместо супа.
2 стакана йогурта
1,5 стакана отвара из овощей (моркови, лука, сельдерея, петрушки, порея)
0,5 стакана сметаны
2 ст ложки мелконарезаной зелени петрушки и укропа
Соль по вкусу.
2 вариант.
Приготовить как в предыдущем рецепте.
2 стакана йогурта
1 стакан крупкого овощного отвара
1 стакан томатного сока.
Соль,черный и красный перец и сахарный песок по вкусу
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука.
Напиток освежающий из йогурта.
