0,25 л малинового сока.
0,75 л охлажденного кипяченного молока
Сахар по вкусу.
Десертный напиток черничный крем.
Ягоды черники размять, добавить сахар, холодное молоко, лимонный сок и корицу и взбить смесь миксером в течении 1 мин. Напиток сразу подать. Сверху можно положить взбитые сливки.
4 ст ложки черники.
2 ст ложки сахара.
1 стакан холодного пастеризованного молока
1 ч ложка лимонного сока.
Щепотка молотой корицы.
Молочно-смородиновый напиток.
Сок смородины перемешать с сахаром. Воду вскипятить с молоком и остудить до 50№ С, смешать интенсивно взбивая с соком. Подавать напиток холодным или горячим.
0,5-2 стакана красной смородины
2 ст ложки сахара.
2 стакана воды
3-4 стакана молока.
Прохладительный напиток полдень.
Сок черной или красной смородины, охлажденное кипяченое молоко и сахарную пудру тщательно смешать. Подавать напиток хорошо охлажденным с кубиками пищевого льда.
0,5 стакана сока черной или красной смородины.
3 стакана охлажденного кипяченого молока.
1 ст ложка сахарной пудры
4-8 кубиков пищевого льда.
Напиток из молока, моркови и смородины.
Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке и отжать сок через марлю. Смородину или клюкву вымыть, дать стечь воде, очистить ягоды от плодоножек, протереть через сито, размешать с морковным соком и кипяченным охлажденным молоком, добавить сахарный песок по вкусу. Подавать в стаканах или чашках.
2 стакана молока.
1 кг моркови.
200 г смородины или клюквы
Сахар по вкусу.
Молоко с виноградным соком.
В высокие бокалы налить охлажденное молоко, виноградный сок, охлажденную кипяченную воду и перемешать. Подавать напиток в холодном виде с кубиком пищевого льда.
5-6 ст ложек виноградного сока.
1,5 стакана холодного молока.
1 стакан охлажденной кипяченной воды.
2-4 кубика пищевого льда.
Десертный напиток ананасовый крем. (попробовать)
Кружки ананаса и яблоко нарезать небольшими дольками, выжать на них сок из лимона, влить ананасовый сок и молоко и взбить миксером в течении 2 мин. Напиток сразу подать. Сверху можно положить взбитые сливки. Отдельно подать бисквит.
1 стакан ананасового сока.
2 кружка ананаса.
2 яблока.
2 лимона.
1 стакан пастеризованного молока.
Напиток молочный с медом.
В молоко добавить мед и лимонный сок, перемешать, взбить в пышную массу, разлить по фужерам, добавить кубики пищевого льда. Подавать с соломинкой.
2 стакана молока.
2 ст ложки меда.
1 ст ложка лимонного сока
Молоко медовое.
Молоко вскипятить, смешать с медом и взбивать до полного растворения меда в молоке. Подавать в горячем виде.
2 стакана молока.
0,5 стакана меда.
Молочно-лимонный напиток с медом.
Выжать сок из лимона, добавить сахар или мед, взбивая, добавить молоко. Взбить. Пить через соломинку.
1-2 лимона (на сок)
1-2 ст ложки меда
1 л молока.
Мелочно-медовый напиток с желтком.
Смешать миксером в течении 1 мин желток, натуральный мед, молоко, взбитые сливки. Подать в бокале.
1 яичный желток.
50 г натурального меда.
150 г молока.
4 ст ложки взбитых сливок.
Горячие яичное молоко с медом.
В посуду положить желтки, прибавить мед и непрерывно помешивая, постепенно влить в смесь горячее молоко. Готовый напиток слить через ситечко в нагретые стаканы.
2 яичных желтка.
100 г меда.
1,5 стакана горячего молока
Напиток укрепляющий.
Мед и масло растереть, прибавить хорошо взбитые яйца, влить тонкой струйкой при непрерывном помешивании кипяченое молоко. Перед подачей к столу положить в напиток ванилин.
1 стакан молока.
2 ст ложки меда.
2 яйца
1 ст ложка сливочного масла.
Щепотка ванилина.
Молочно-медовый напиток с яблоками.
Мытые яблоки натереть, положить в стеклянную посуду, добавить мед, лимонный сок, молоко. Все смешать, поместить в холодильник на 1 ч. Процедить через сито и разлить по стаканам.
4 яблока
4 ст ложки меда.
1 лимон (на сок)
2 стакана молока.
Молоко с медом и яблочным соком.
В молоко добавить мед, яблочный сок и миксером взбить смесь в пену. Разлить напиток по стаканам, добавить кусочки пищевого льда. Подавать с соломинкой.
3 стакана молока
3 ст ложки меда.
1 стакан яблочного сока.
Молочно-клубничный напиток с медом.
Клубничный сок или раздавленную деревянной ложкой клубнику перемешать с медом, взбивая, добавить холодное или горячее молоко.
1-2 стакана клубничного сока. Или свежей клубники
1-2 ст ложки меда.
3-4 стакана молока.
Молочно-смородиновый напиток с яйцом.
Яйцо растереть, перемешать с соком и медом, добавить холодное молоко, взбить. Сразу подать холодным, добавить кусочки пищевого льда.
0,5-1 стакан сока красной или черной смородины.
1 яйцо.
2-3 ст ложки меда.
4 стакана молока.
Напиток из сока крыжовника и молока со сливками и медом.
К кислому крыжовнику добавить, взбивая мед, молоко и сливки (сметану). Подать напиток холодным с кусочками льда.
0,5-1 стакан сока или компота из крыжовника.
2-3 ст ложки меда.
3 стакана молока
1 стакан сливок (сметаны)
Калиновый напиток с молоком и медом.
Яичные желтки, мед, калиновый сок, холодное молоко и пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин. Напиток процедить в бокалы или стаканы, сверху положить взбитые сливки.
2 ст ложки калинового сока
2 ст ложки натурального меда.
2 яичных желтка.
1 стакан холодного пастеризованного молока
2 кубика пищевого льда
2 ст ложки взбитых сливок.
Молоко с шиповником и медом.
Очищенные от семян плоды шиповника замочить на 2-3 ч. Затем варить в этой воде до мягкости и протереть через сито. Перемешать протертую массу с другими компонентами. Подать напиток холодным.
1 стакан плодов шиповника.
3-4 ст ложки меда.
4-5 стаканов молока.
Шоколадное молоко.
В молоко добавить сахар, перемешанный с порошком какао, хорошо перемешать, добавить яичные желтки. Взбить полученную смесь в пышную пену, разлить по фужерам в каждый положить кусочек пищевого льда. Подавать с соломинкой.
3 стакана молока.
1 ст ложка какао.
1 ст ложка сахара.
3 желтка.
Вариант 2.
Какао размешать с холодным кипяченным молоком, прибавить к кипящему молоку, вскипятить с сахаром и охладить. Размешать со сливками. Подавать напиток охлажденным.
2 стакана сливок.
2 стакана молока.
4 ст ложки порошка какао.
3 ст ложки сахара.
Напиток кофейный крем.
В стаканы положить мороженое, добавить кофейный сироп, взбитые сливки, залить молоком и сразу подать.
100 г мороженого
6 ст ложек кофейного сиропа.
4 ст ложки взбитых сливок.
1 стакан молока.
Яичное молоко с мороженым.
В стаканы положить сливочное мороженое, желтки, взбитые сливки. Залить все молоком и сразу подать.
100 г сливочного мороженого.
2 яичных желтка.
4 ст ложки взбитых сливок.
1 стакан молока.
Напиток шато.
Желтки тщательно растереть с сахаром, влить тонкой струйкой при непрерывном помешивании кипяченное молоко и ароматизировать ванилином.
2 яичных желтка.
3 ч ложки сахара
1 стакан молока.
Щепотка ванилина.
Горячий молочно-ванильный напиток.
Молоко вскипятить. Желтки взбить с сахаром. К желткам добавить горячее молоко, постоянно взбивая веничком. Охладить. Прибавить ванильный сахар. Можно подавать горячий напиток сразу после приготовления.
3 стакана молока.
3 яичных желтка.
3 ст ложки сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
Молочно-лимонный напиток с желтком.
Этот напиток готовят только с помощью миксера, иначе он свернеться.
Яичный желток, очищенный от кожуры мелко нарезанный лимон, ванильный сахар, сахар, охлажденное кипяченое молоко взбить миксером в течении 25-30 с. Напиток процедить и сразу подать.
3 стакана охлажденного кипяченного молока.
1 лимон.
1 яичный желток
1 пакетик ванильного сахара
0,5 стакана сахара.
Молочно-яичный напиток с мускатным орехом.
Хорошо смешать компоненты миксером, вылить смесь в бокалы, сверху украсить щепоткой мускатного ореха.
1 яйцо.
200 г холодного молока.
1 ст ложка сахара.
1 ч ложка молотого мускатного ореха.
Молочно-миндальный напиток с желтком.
Миндаль залить кипятком, выдержать под крышкой 15 мин и очистить от кожицы. Вымочить очищенный миндаль в холодной воде в течении 3 ч. Затем пропустить миндаль через мясорубку с частой решеткой, понемного наливая молоко, чтобы он не замаслился. Тщательно растереть постепенно добавляя молоко и процедить чнерез марлю. Желтки растереть с сахаром, развести горячим миндальным молоком и прогреть помешивая до 80№ С. Подавать напиток можно горячим или холодным.
100 г сладкого миндаля.
2 стакана молока.
3 яичных желтка.
3 ст ложки сахара.
Молочно-клубничный напиток с желтком.
В молоко влить клубничный сок, добавить яичный желток и взбить смесь в густую пышную пену. Разлить по фужерам, добавить кусочки пищевого льда. Подавать с соломинкой.
1 стакан клубничного сока.
2 стакана молока.
1 яичный желток.
Молочно-черничный напиток с яйцом.
Яичные желтки, черничный сок и холодное молоко хорошо взбить. Напиток процедить в бокалы или стаканы и сверху положить взбитые сливки.
0,5 стакана черничного сока.
1 стакан пастеризованного молока.
2 яичных желтка.
6 ст ложек взбитых сливок
Молоко с соком черноплодной рябины и желтком.
Яичный желток, сок черноплодной рябины, холодное молоко, сок, выжатый из лимона, тщательно взбить. Напиток сразу подать.
1 стакан сока черноплодной рябины.
2 стакана холодного пастеризованного молока
1 яичный желток
Черничный гоголь-моголь.
Разбить свежие яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить до образования гнустой массы лимонного цвета, а белки в крутую пену. В желтки добавить щепотку соли, сахар, черничный сок и хорошо размешать. Затем влить холодное молоко и охлажденную кипяченную воду и перемешать. Полученную смесь влить в предварительно взбитые белки.
Перед самой подачей на стол посыпать тертым мускатным орехом.
0,5 стакана черничного сока.
2 яйца.
3 ст ложки сахара.
2 стакана холодного молока.
0,5 стакана холодной кипяченной воды.
Щепотка соли.
1-2 ч ложки тертого мускатного ореха.
Вишневый гоголь-моголь.
Разбить свежие яйца и отделить желтки от белков. Сначала взбить белки в крутую пену, а затем желтки в густую лимонного цвета массу. В желтки всыпать щепотку соли, и продолжая взбивать добавить сахар и вишневый сок. Затем при непрерывном помешимвании влить холодное молоко и холодную кипяченную воду и добавить взбитые белки.
Перед самой подачей посыпать сверху натертым мускатным орехом.
0,5 стакана вишневого сока.
2 свежих яйца.
2 стакана холодного пастеризованного молока.
0,5 стакана холодной кипяченной воды.
3 ст ложки сахара.
Соль по вкусу. Мускатный орех.
Напиток север.
Яйцо растереть с сахаром. Из клюквы отжать сок. В яичную массу добавить холодное молоко, клюквенный сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Напиток подавать в стаканах, положив в них кубики льда.
200 г клюквы
1 стакан молока.
1 яйцо
3 ст ложки сахара.
Лед пищевой.
Напиток из молока, клюквенного сока и желтков.
Вскипяченное и охлажденное молоко, вымытую клюкву, желтки и сахар размешать миксером. Перед подачей на стол охладить. Подавать в маленьких стаканчиках.
2 стакана молока.
1 стакан клюквенного сока.
3 яичных желтка.
100 г сахара.
Ананасово-черничный молочный напиток с желтком.
Смешать миксером в течении 1 мин желток, ананасовый сок, черничный сок и молоко. Подать в бокале.
50 г ананасового сока.
50 г черничного сока
150 г молока.
1 яичный желток.
Молочно-сельдерейный напиток с желтком.
Яичный желток, сок из сельдерея, холодное молоко и сок, выжатый из лимона, тщательно смешать миксером. Напиток сразу подать.
1 стакан сока из сельдерея.
2 стакана холодного пастеризованного молока.
1 лимон (для сока)
1 яичный желток.
Морковно-молочный напиток с желтком.
Яичный желток, морковный сок, холодное молоко и пищевой лед смешать миксером в течении 1 мин. Напиток процедить в бокал илри стакан и сверху положить взбитые сливки.
0,5 стакана морковного сока.
2 яичных желтка.
1 стакан холодного пастеризованного молока.
2 ст ложки взбитых сливок.
4 кубика пищевого льда.
Ревеневый гоголь-моголь.
Разбить свежие куриные яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить в густую массу лимонного цвета, а белки в крутую пену. Во взбитые желтки влить ревеневый сок, добавить щепотку соли, сахарный песок и хорошо размешать. Затем влить холодное молоко, охлажденную кипяченную воду и перемешать. Полученную смесь влить во взбитые белки.
