Зверь лютый Книга 27. Чума

* * *

В "отходах" далеко не всегда тупые и ленивые. Энгельгардт описывает соседа. Все вокруг переходят на плуги, а сосед упорно пашет сохой. У него талант работать именно этим инструментом. А так-то... отмерло.

В два последних столетия отмирает и прежнее исконно-посконное славянское подсечное земледелие, вытесняется на окраины. Букет технологических приёмов, тонких наблюдений, векового опыта... за ненадобностью.

На место подсеки приходят перелоги, двуполье и трёхполье.

По терминам: участок заброшен от восьми до тридцать лет — пустошь, залежь. Меньше — перелоги.

На "брошенной земле", повсеместной после отмены крепостного права, основан успех Энгельгардта:

"...говорят, что массы земель нужно оставлять пустовать и лишь на кусочках вести интенсивное хозяйство... наоборот, вести экстенсивное хозяйство, расширяться по поверхности, распахивать пустующие земли... это единственное средство поднять наше упавшее хозяйство, единственное средство извлечь те богатства, которые теперь лежат втуне...".

При всей разнице между "здесь и сейчас" и Центральной Россией втор.пол. 19 в. — оно.

Только внимательно надо: Энгельгардт в своих декларациях типа "распаши брошенное и будет тебе счастье" и в своей пятнадцатилетней практике — две большие разницы. Не обманывает, но очень уж сильно упрощает.

Профессор химии под плодородием понимает "состав минеральных веществ в почве".

Это важный параметр, но не единственный.

В. Вильямс: "Быстро наступающее состояние выпаханности, т.е. утраты почвой главного условия плодородия — прочной (трудно размываемой) комковатой структуры, свойственно примитивной системе — паровой. Господствовала до 18-19 вв. в западно-европейских странах, в России до начала 20 в.

Причины перехода от залежно-переложной системы к паровой различны: недостаток земли для дальнейшего освоения переложной системой, недостаток скота и орудий для подъёма залежных земель, требовавших больших усилий, чем мягкие старопахотные земли, крайняя степень выпаханности переложных земель, не успевших восстановить своё плодородие... Срок перелога в паровой системе свёлся к одному году при последующем двухлетнем использовании".

Трехполка (паровая система) в "Святой Руси" — мечта, вершина прогресса. Реализуется пятнами, по Южному порубежью, в Ополье. Основной станет с 15 в., с Ивана III, с закрепощения. О причинах — см. выше. Главная — локальный, в рамках поместья, недостаток земли для перелогов.

"Русская мечта" образца "до 15 в." выглядит так:

"...вся пахотная земля делилась на три одинаковых по размеру поля; каждое из них попеременно служило один год для озимых, второй — для яровых, третий — под пар... каждый член общины получал одинаковую долю во всех трех полях, чтобы каждый мог подчиняться принудительному севообороту общины, так что озимь он имел право сеять только на своем участке озимого поля и т. д.

... во время нахождения под паром поле переходило в общее пользование и служило пастбищем... как только кончалась жатва на прочих двух полях, они... служили общественным пастбищем. То же самое относится к лугам после осеннего сенокоса. На всех полях, где происходил общественный выпас, владелец должен был удалить изгороди. ...общественный выпас (Hutzwang), требовал, чтобы время посева, как и жатвы, не предоставлялось воле отдельного лица, а было для всех общим и устанавливалось общиной или обычаем".

Какие дерьмократии с либерастиями могут вырасти в трёхполке?! Какие "права человека", "святость собственности", "свобода личности"?! В общине воля? — Орднунг. Жёсткий.

Человек — хозяин своему полю только от сева до жатвы. А внесение удобрений, а двоение паров, а запахивание снега...? — Ты об чём? Мы по ём коров пасём.

"Все поля использовались для пастьбы скота. С наступлением вегетационного периода скот выгонялся на вытравленное ещё осенью жнивьё и получал там скудный зелёный корм".

То-то скотину постоянно в зеленях ловят — сами ж к месту приучили.

"По мере вспашки яровых полей скот всё больше концентрировался на паровых полях, которые очень скоро вытаптывались дочерна и обращались в "толоку". Тем временем освобождались от снегового покрова ещё сохранившиеся водораздельные леса, и под их пологом развивались роскошные пастбища. Сюда и перегоняли скот, наголодавшийся за зиму в скотных дворах и весной на жнивьях, на "выгонах" по парам и на толоке...

Всходы природного "самосева" деревьев или съедались или затаптывались, лесовозобновление прекращалось. После гибели лесов занимавшиеся ими водоразделы обращались в бесплодные угодья. Зимние осадки по всей площади бесструктурных полей и водоразделов устремлялись потоками в реки. Весенняя вода в короткие сроки смывала самые ценные глинистые и перегнойные части почвы со всей распаханной поверхности полей и вымывала глубокие промоины (овраги), врезаясь всё глубже в почвообразующий рухляк. Созданная оврагами "дренирующая сеть" перехватывает ток почвенной воды и направляет его по дну лощин в реки. Вместе с водой уносятся из почвы элементы пищи растений.

Сносимые в реки грубые механические элементы почвы — пески — заволакивают русло рек и заносят песком заливные луга, а глина и перегной уносятся в море...".

* * *

"Экоцид" — повсеместно. При короле Артуре, Карле Великом, короле-солнце... У нас — с 15 по 20 века. Всю Великокняжескую, Царскую и Имперскую эпохи. Только "кляты комуняки" прекратили.

Вру. Кто видел распашку речных берегов "до уреза" при Хрущёве, когда множество рек превратились в полосы камыша с цепочками отдельных бочажков...

Вывод: русский крестьянин "убивает" русскую землю. При любом правительстве или без него. Превращает ей в пустошь. Потом перебирается на новый кусок "родины". И доводит его до такого же состояния. Или нищенствует посреди созданного его собственным немалым трудом бесплодия.

"Я другой такой страны не знаю,

Где так вольно дышит человек!".

И не только дышит, но и гадит.

Не только "русский". Но мне прочие малоинтересны, а вот то, что история России есть история уничтожения русской земли русским народом...

Обидно. За предков. За живых людей. Которые жили-были, любили-грустили, трудились-страдали. Преимущественно зря или во вред.

Интересно, а что скажут через восемь веков наши потомки?

— Не, ты прикинь! Они еду — ели! Откусывали-жевали. Челюстями так... туда-сюда. Аж заболело. Потом заставляли свой организм всякое выделять. Ну, там, слюну, сок желудочный, кислотно-щелочной баланс... Мучили себя... По три раза на день! Добровольно! С радостью! Нет, чтобы два пальца в розетку и балдеешь! Придурки!

* * *

Забавно сравнить что вырастает на целине. В общественном смысле.

В Северной Америке — "гомстеды", "пионеры", самоорганизация. Свобода, демократия, процветание...

В Южной Америке, в Аргентине, в Мексике — латифундии, пеоны, хунты. Невежество, нищета, беззаконие.

У нас — крепостное права. Мобилизационная экономика, централизованное общество. Тысячу лет войны с превосходящими противниками. Масса примеров высочайшего героизма, воинской выучки, смекалки. Постоянное "убийство" своей земли.

Способность "защитить" Отчизну и неспособность Отчизну "процветать"?

Освоение Новороссии к второй половине 19 в. дало процветание. В виде "серых степных помещиков". Крупные товарные зерновые хозяйства. Хлеб — на экспорт, для французов, деньги — в "Лионском кредите". Компрадорское русское дворянство?

К 1914 г. треть российского экспорта — хлеб. Две трети хлебного экспорта — через Босфор. При таком лобби война за интересы Франции и против Османской империи — неизбежна. Хотя турки и пытались (летом 1914 г.) присоединиться к Антанте, но наши промолчали. "Крест на Святую Софию!" и "Проливы наши!" — дороже.

Турки вступили в войну на стороне Центральных держав, Россия осталась без подвоза боеприпасов от союзников, собственное производство не поспевало, "Великое отступление" 1915 г...

Империя "дала дуба". А могла бы жить. Если бы не экспортные интересы "серых помещиков".

"На Юге урожай не только уменьшался количественно, но и ухудшался по качеству. Катастрофически падали урожаи наиболее требовательного и ценного хлеба — твёрдой яровой пшеницы... её место занимали... мягкие пшеницы. После 1-2 лет посевов мягкой пшеницы её урожаи падали настолько, что приходилось переходить на культуру "серых хлебов" — озимой ржи, овса, многорядного ячменя, гречихи. Через 5-7 лет даже серые хлеба переставали возвращать семена. Выпаханную почву забрасывали в залежь, перелог... при повторных посевах качество твёрдой пшеницы снижалось из года в год (перерод), а засорённость увеличивалась. Через 2-3 года урожай озимой пшеницы представлял смесь пшеницы и ржи, т.н. "суржик"".

Речь о южнорусских чернозёмах. Которые — "хоть на хлеб намазывай".

Вырождение, примеси, сорняки, болезни... — третий фактор плодородия, после химии и структуры.

Коллеги, даже если вы умудритесь притащить сюда мешок супер-элитной пшеницы, то накормить голодающее Средневековье не сможете: в несколько лет ваш "подарок из будущего", содержащий в себе вековые достижения агрономии, выродится.

Рожь устойчивее.

Не потому ли Жюль Верн в "Таинственном острове" даёт своим "робинзонам" зёрнышко ржи?

"Внезапно Харберт воскликнул:

— Посмотрите-ка, мистер Сайрес: хлебное зерно! — И он показал своим товарищам зернышко, единственное зернышко, которое сквозь дырку в кармане куртки упало за подкладку...

— Знаете ли вы, сколько колосьев может дать одно зерно хлеба?

— Один, разумеется, — удивленно ответил Пенкроф.

— Нет, Пенкроф, несколько. А сколько в каждом колосе зерен?

— Право, не знаю.

— В среднем, восемьдесят. Значит, если мы посеем это зерно, то можем получить при первом урожае восемьсот зерен, при втором — шестьдесят четыре тысячи, при третьем — пятьсот двенадцать миллионов и при четвертом — более четырех миллиардов зерен...

Было 20 июня, то есть самое подходящее время для посева единственного драгоценного зернышка... никакие человеческие силы не могли бы создать снова это хлебное зерно, если бы оно, на беду, погибло".

Откуда у беглеца из Ричмонда, Вирджиния в кармане рожь? — Не знаю. Но с пшеницей так не получилось бы.

* * *

Итак.

Твёрдой пшеницы у нас нет. И не надо. Для озимой твёрдой пшеницы зимой дневная температура не должна опускаться ниже +6®С, ночная — ниже 0®С. Не наше. Для яровых сортов отсутствие осадков даже при наличии влаги в грунте может сократить урожайность до 1-2 ц/га. У нас тут такое — через год.

Для хлеба мука из твёрдой пшеницы не подходит: тесто подниматься не будет. Используют при производстве манной крупы, макарон.

Макароны — 99% потребления российской твёрдой пшеницы в 21 в. Разница в крахмале: в твёрдой пшенице — кристаллический, не разрушается при размоле. В мягкой — аморфен.

Заниматься этим надо. А вдруг за Арзамасскими степями в мои руки попадут Оренбургские? Как же жить-то без макарон?

В Пердуновке вывести сорт твёрдой пшеницы... А Луну с неба не надо? Здесь — пытаемся. Уже два года. Как? — Было в совейской агрономии в 1970-х такое направление: "спонтанное видоизменение"...

Для мягкой пшеницы — централизованная подготовка семян. Крестьянин не должен сеять своим. Иначе — суржик.

Чтобы понятнее. Одно это — сотни сломанных судеб. Есть убитые, сосланные. Просто потому, что здешнему крестьянину такое... непривычно.

"Да не было никогда такого! С дедов-прадедов!".

Это ловится. Если знаешь на что смотреть, если есть система, которая "суржик" видит и наказывает. Если есть зерновые хозяйства, которые дают "семенной фонд". Вовремя, в требуемом объёме.

Коллеги, вы как? Озаботились? А когда у крестьянина его "родное", отложенное на семена зерно, выметают "под метёлку" — знаете что он говорит? А то и делает? Сами морды били или слуг посылали?

Да, это проходит. Через два-три-пять лет. При условии исправного функционирования системы. Казней и поставок. Некоторым и десяти лет не хватает.

Три системы получения урожая.

1. Распахивать новь.

Так живут "кочующие земледельцы". Убийственно и для земли, и для людей.

Для меня неприемлемо. Ни городов, ни больших сёл не построишь. Вообще, все силы человеческие уходят в "орать пашеньку".

2. Вбивать удобрения и гербициды.

Восстановит хим.состав, убьёт вредителей. "Коммунизм есть советская власть плюс химизация всей страны".

Негодно: нет возможности строить хим.комбинаты, нет транспорта для доставки.

3. Травополье.

Развитие "плодопеременной системы".

В 19 в. поняли, что растениям нужны питательные вещества. Догадались какие. Азот, фосфор, калий, кальций. Разбили растения на группы.

1. Зерновые. Потребляют много азота, фосфора, мало калия.

2. Бобовые. Совсем не потребляют азота из почвы, избыток вреден; в пожнивных остатках — много азота, усвоенного из воздуха; потребляют много кальция, фосфора и калия из подстилающего почву рухляка, обогащают пахотный горизонт всеми четырьмя элементами.

3. Пропашные (корне— и клубнеплоды). Потребляют много калия, мало фосфора; избыток азота вреден.

При трёхполье единственный элемент, прерывающий бессменную культуру зерновых — паровое поле.

Позже туда будут вносят навоз под озимь. "Позже" как бы не с века 18-го. Когда перенаселённость Центральной России заставит распахать все пустоши и перелоги.

Навоз — единственный источник азота в здешнем сельском хозяйстве. Энгельгард, запуская новые поля, вбивал в них по снегу по сто возов навоза. Потом добавлял "поразбрасывать".

Здесь и этого не делают.

Факеншит уелбантуренный! Мы не "Нищая Россия", мы дерьмом-по-глаза-заросшая "Святая Русь"!

Это пройдёт. В пореформенной России Энгельгард красочно описывает, как стремительно падают урожаи на помещичьих землях: получив свободу, крестьяне тут же принялись таскать господское дерьмо на свои поля.

Полного восстановления хим.состава при навозе не происходит. И появляются севообороты: чередования растений из обнаруженных трёх групп.

Слава тебе, Господи, что бросил в мир этот семена разные! А то так бы и бегали по свету, опустошая то один его кусок, то другой.

Норфолькский севооборот:

I поле — красный клевер (1 укос);

II поле — озимая пшеница, после уборки — навоз;

III поле — кормовая репа (турнепс) на выпас;

IV поле — двухрядный ячмень с подсевом клевера.

Есть шведский вариант с рожью в п.2 и овсом в п.4.

У нас есть красный и белый клевера, производство семян наращиваем. Поле III — корнеплоды. Брюква — первое упоминание 1620 г. Турнепс — не для чернозёмов. Все эти растения ещё надо искать, сорта — выводить. У нас нынче только "простая русская еда" — репа.

Классная вещь! Сеять дважды: для летнего употребления ранней весной после схода снега (небольшие заморозки не страшны), для хранения зимой — в июле или начале августа.

Высаживать по 2-3 семечка через 10 см. Семена присыпать песком, затем компостом, перегноем или рыхлой землей. Грядку закрыть, через два дня открыть, на третий — появятся первые всходы. Как взошла — засыпать золой. Замульчировать или постоянно рыхлить. Раз в две недели поливать зольным настоем (1 стакан золы на 10 литров воды). Никаких азотных удобрений! Ни навоза, ни помета.