1 морковь
1 яблоко.
0,5 стакана изюма
0,5 стакана сметаны.
1 ст ложка сахарного песка.
Лимонная кислота (щепотка)
Соль по вкусу.
Морковь с клюквенным соком.
Очищенную и вымытую морковь натереть на средней овощной терке, выложить в стеклянную вазу и залить подслащенным клюквенным соком.
2 моркови
0,5 стакана клюквенного сока
Сахар по вкусу.
Салат из тертой моркови с клюквой и клюквенным вареньем. Десерт.
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с клюквенным вареньем, выложить горкой в салатницу, по краям украсить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.
3 моркови.
3-4 ст ложки клюквенного варенья.
0,25 стакана очищеных грецких орехав.
0,25 стакана клюквы.
Салат из моркови и яблок с медом и орехами. Десерт.
Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать брусочками. Все смешать с медом, уложить в салатницу, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами.
2 моркови.
2 яблока.
2-3 ст ложки очищенных грецких орехов.
2 ст ложки меда.
10 г зелени петрушки (на украшение)
Салат из моркови с медом и орехами. Десерт. (попробовать)
Очищенную сырую морковь (лучше каротель) натереть на терке с мелкими отверстиями, полить растопленным и остывшим медом, перемешать и посыпать очищенными, мелко нарубленными грецкими орехами.
Можно заметить грецкие орехи арахисом или миндалем.
2 моркови.
4 ст ложки меда.
3 ст ложки очищенных орехов.
Морковно-творожное пюре.
Очищенную морковь натереть на терке и смешать со свежим творогом. Добавить сахар. Заправить сметаной.
4 моркови.
200 г творога
0,5 стакана сметаны.
2 ст ложки сахара.
Салат из свежих огурцов со сметаной и сахаром.
Очищенные от кожицы огурцы порезать кружочками, посолить, облить сметаной с сахаром и уксусом.
5 огурцов
1 ст ложка сахара
1 ст ложка уксуса.
0,5 стакана сметаны.
Соль по вкусу.
Салат из свежих огурцов с зеленым салатом.
Огурцы, зеленый лук и зеленый салат хорошо вымыть. Огурцы порезать крупной стружкой., салат и лук порубить. Посолить. Перемешать. Добавить уксус, сметану и сахар.
2 огурца
200 г зеленого салата
100 г зеленого лука
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка уксуса.
0,5 стакана сметаны
Соль по вкусу.
Салат из свежих огурцов и яблок.
Огурцы и яблоки нарезать брусочками и соломкой, добавить нарезанный лук порей и залить соусом из эстрагона и горчицы. Выложить в салатницу, дать пропитаться соусом и затем подать на стол.
3 огурцы
2 яблока
1 лук порей
0,5 стакана соуса из эстрагона и горчицы.
Салат из соленных или маринованных огурцов с красным перцем.
Огурцы порезать, смешать с мелко нарезанными дольками красного сладкого перца, репчатого лука и крутых яиц. Посыпать укропом. Заправить майонезом.
2 соленых или маринованных огурца.
2 стручка красного сладкого перца. (думаю можно и желтый сладкий.)
1 гол репчатого лука
2 яйца
1 ст ложка майонеза.
1 пучок укропа.
Огурцы, фаршированные яйцами. (попробовать)
Огурцы тщательно вымыть, жесткую кожуру счистить. Каждый огурец разрезать пополам. Деревяной или металлической ложкой удалить сердцевину, наполнить половинки яичным фаршем: из рубленых крутых яиц, мелко нарезанного репчатого лука, соли, уксуса, горчицы и майонеза. Сверху украсить зеленью петрушки или укропа.
В качестве фарша можно использовать любой овощной или мясной салат.
4 огурца.
4 яйца
4 гол репчатого лука.
4 чайные ложки уксуса.
4 чайные ложки майонеза.
4 пучка укропа
Соль и горчица по вкусу.
Салат из сладкого перца со свежими огурцами.
Стручки сладкого перца нарезать узкими полосками, добавить тонкие ломтики свежих огурцов и помидоров, мелко нарезанные лук и укроп. Готовый салат заправить майонезом.
2 сладких перца.
2 свежих огурца.
2 помидора.
1 головка репчатого лука.
1 пучок укропа.
Майонез по вкусу.
Пестрый салат со сладким перцем.
Сладкий перец нарезать полосками, смешать с кубиками свежего огурца, нашинкованной белокочанной капустой, нарезанными кружочками помидорами, отварным рассыпчатым рисом, нарезанной колбасой и ветчиной. Положить мелко нарубленный репчатый лук , посолить, добавить зелень, горчицу, заправить майонезом.
2 сладких перца.
1 свежий огурец
0,5 стакана нашинкованной белокочанной капусты.
1 помидор.
0,5 стакана отварного риса.
100 г колбасы (наверно молочной или докторской и т.п.) или ветчины.
1 головка репчатого лука.
1 десертная ложка горчицы.
Соль, зелень и майонез по вкусу.
Салат из сладкого перца, сыра и яблок.
Мелко нарезанный красный перец смешать с сыром и яблоками, нарезанными соломкой, солью и молотым перцем. Заправить майонезом и украсить веточками петрушки.
2 сладких красных перца.
100 г сыра.
2 яблока.
3 ст ложки майонеза.
Молотый перец по вкусу.
Салат из маринованного перца с солеными огурцами.
Красный болгарский маринованный перец соленные огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить по вкусу мелко нарубленный чеснок, растительное масло и немного томатной масты.
2 стакана красного болгарского маринованного перца.
2 соленных огурца.
6 зубчиков чеснока.
3 ст ложки растительного масла.
2 ст ложки томатной пасты.
Салат из сладкого перца с яблоками.
У перца со стороны стебля сделать срез и вынуть завязь, затем залить перец кипятком, остудить и нарезать брусочками. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Смешать с перцем и залить соусом из растительного масла с фруктовым соком к которому добавить томатное пюре, мелко нарезанный лук и чеснок. Выложить в салатницу и посыпать зеленью.
300 г сладкого зеленого перца.
2 яблока.
1 головка репчатого лука.
1 зубчик чеснока.
2 ст ложки соуса из растительного масла
Томатное пюре, зелень по вкусу.
Перец, фаршированный яйцом.
Подготовленные сырые стручки перца наполнить начинкой из яиц. Для каждого стручка её готовят из одного сваренного в крутую измельченного яйца, смешанного с мелко нарезанной луковицей, солью, уксусом, горчицей и майонезом. Прежде чем закрыть стручок крышечкой положить ломтик огурца или кружок помидора. Затем веточку зелени петрушки. Подать к столу майонез.
Чтобы блюдо было не таким острым положить только 2 яйца, заправленных майонезом по вкусу.
1 сладкий перец
1 яйцо
1 луковица.
Соль, уксус, горчица, майонез по вкусу.
Перец, фаршированный печенью трески.
Подготовленные сырые стручки перца наполнить начинкой из консервированной печени трески с пропущенными через мясорубку крутыми яйцами и репчатым луком. Прежде чем закрыть перец крышечкой положить ломтик свежего огурца и веточку зелени петрушки.
Перец.
1 банка консервированной печени трески.
6 сваренных в крутую яиц.
2 головки репчатого лука.
Перец, фаршированный мясным (рыбным) салатом.
Подготовленные сырые стручки перца начинить любым мясным или рыбным салатом так, чтобы они могли стоять. Сверху надеть нижнюю часть помидора с вынутой сердцевиной, чтобы вышел грибок. Помидор можно обсыпать мелко нарубленным репчатым или зеленым луком. Украсить блюдо свежими огурцами и зеленью петрушки. Подать сметану или майонез.
Салат из корневой петрушки.
Подготовленные корни петрушки натереть на терке или мелко нашинковать. Смешать с крупно нашинкованным яблоком, добавить мелко нарезанный репчатый лук, нарубленную зелень петрушки, лимонный сок. Заправить растительным маслом.
500 г петрушки (корень)
3 крупных яблока.
2 головки репчатого лука.
2 ст ложки рубленой зелени петрушки.
1 лимон на сок.
2 ст ложки растительного масла.
Соль и сахар по вкусу.
Салат из корня петрушки с айвой.
Айву нарезать дольками, обдать кипятком и смешать с натертым на крупной терке корнем петрушки, добавить рубленный чеснок, соль, полить майонезом, сверху посыпать зеленым луком.
5 корней петрушки.
1 айва
3 зубчика чеснока.
2 ст ложки мелко нарезанной зелени лука.
4 ст ложки майонеза.
Помидоры свежие с брынзой. (попробовать)
Брынзу нарезать квадратиками толщиной в палец, залить кипятком и дать постоять 20 мин. Затем воду слить. На блюдо уложить брынзу, нарезанные свежие помидоры и нарезанный зеленый лук.
4 помидора.
100 г брынзы.
4 пера зеленого лука.
Салат из помидоров с брынзой. (попробовать)
Помидоры нарезать кружочками, зелень петрушки крупно порезать, брынзу натереть на терке. Все хорошо перемешать, заправить сметаной или растительным маслом по вкусу.
4 помидора
2 ст ложки рубленой зелени петрушки.
100 г брынзы.
Сметана или растительное масло по вкусу.
Салат из помидоров с яйцами и чесночной подливкой.
Вымытые спелые, но крепкие помидоры и сваренные в крутую яйца нарезать в кружочками и уложить в салатницу.
Чеснок и стручковый перец хорошо истолочь с солью, развести 0,5 стакана кипяченной воды с добавлением по вкусу винного уксуса. Подготовленной подливкой залить помидоры и яйца, сверху посыпать нарезанным репчатым или зеленым луком и укропом.
5 крупных помидоров.
5 яиц.
1 головка репчатого лука.
2 зубчика чеснока.
3 веточки укропа.
Винный уксус, стручковый перец и соль по вкусу.
Салат из помидоров с яйцами и яблоками. (попробовать)
Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленные вареные яйца, лимонный сок, мелко нарезанный репчатый лук. Полить растительным маслом, посыпать солью, перцем, зеленым луком.
6 помидоров.
2 яблока.
1 головка репчатого лука.
2 яйца.
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука.
4 ст ложки растительного масла.
1 ст ложка лимонного сока.
Соль по вкусу.
Салат из помидоров и яблок. Десерт.
Помидоры и очищенные яблоки нарезать крупной лапшой. Заправить сметаной, смешанной с сахаром и майонезом. Все перемешать, выложив в салатницу, посыпать нарезанным укропом. Салат украсить кружочками яблок.
Вместо майонеза в сметану можно добавить фруктовое пюре. (клубничное или абрикосовое)
3-4 помидора.
3 яблока.
0,5 стакана сметаны.
0,25 стакана майонеза или фруктового пюре.
1 пучок укропа.
1 веточка зелени петрушки
Сахар по вкусу.
Сладкий салат из помидоров и яблок. Десерт.
Помидоры и очищенные яблоки нарезать, заправить сметаной, смешанной с сахаром и майонезом. Все перемешать и уложив в салатницу посыпать мелко нарезанным укропом. Сверху украсить кружочками яблок.
Вместо майонеза в сметану лучше добавить фруктовое пюре (клубничное или абрикосовое). Можно заправить салат одной сметаной.
3-4 помидора.
3 яблока
0,5 стакана сметаны.
1 ст ложка майонеза или фруктового пюре.
1 пучок укропа.
1 веточка петрушки.
Сахар по вкусу.
Салат из помидоров, огурцов и яблок.
Помидоры, огурцы и яблоки нарезать ломтиками. Каждый компонент приготовить со сметанным соусом отдельно и разложить в салатнице, выложенной листьями салата. Оставшийся соус вылить в середину салатницы.
2-3 помидора
2 свежих огурца.
1 яблоко.
0,5 стакана сметанного соуса.
Зелень, листовой салат по вкусу.
Помидоры, фаршированные сыром. (сделать)
С небольших круглых помидоров срезать верхушки, осторожно вынуть ложечкой содержимое, слегка посолить их и перевернуть, чтобы вытек сок. Сливочное масло, натертый сыр, сметану, лимонный сок, перец растереть, а затем взбить полученную массу и наполнить ей приготовленные помидоры, накрыв каждый срезанной верхушкой. Сверху украсить веточками петрушки, укропа или посыпать тертым сыром.
8 помидоров.
4 ст ложки сливочного масла.
150 г острого натертого сыра (0,5 стакана)
3 ст ложки сметаны
Перец и лимонный сок по вкусу.
Помидоры, фаршированные салатом.
Зрелые, не очень крупные помидоры обмыть, кончиком маленького ножа вырезать глубокую ямку со стороны плодоножки, удалить зерна с соком (слегка выжать), посолить, посыпать перцем и наполнить мясным салатом (лучше из дичи) или овощным.
Редис с маслом. (хрень, я лучше порежу его пластинками и залью посоленным растительным маслом. Вкуснее будет.)
Белый редис очистить от кожицы и излишней зелени, оставив несколько веточек. С красного редиса кожицу не снимать, а надрезать её в виде лепестков, придав форму розочки. Подготовленный редис положить на 20 мин в холодную воду. Можно подать в салатнице с мелко наколотым пищевым льдом. Красиво оформленное масло положить на отдельную тарелочку.
Салат из редиса с яйцом в сметане.
Нарезать белый или красный редис тонкими ломтиками (с белого предварительно снять кожицу, и резать наискось). Заправить сметаной и солью. Можно добавить перец, сахар, уксус. Положить редис в виде горки в салатницу, украсить сваренными вкрутую и нарезанными вдоль дольками яйца, зеленым салатом и посыпать укропом.
400 г редиса.
5 яиц
0,75 стакана сметаны.
Укроп, соль, сахар, перец, уксус по вкусу.
Салат из редиса с огурцами в сметане.
Нарезать белый или красный редис тонкими ломтиками (с белого предварительно снять кожицу, и резать наискось). Заправить сметаной и солью. Можно добавить перец, сахар, уксус. Добавить очищенные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками.
300 г редиса.
2 свежих огурца.
4 яйца
0,5 стакана сметаны.
Укроп и соль по вкусу.
Салат из редиса и цветной капусты.
Сварить цветную капусту, охладить, разделить на маленькие кочешки. Выложить в салатницу, добавить обработанный и нарезанный дольками редис. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, мелко нарезанного лука, соли, перца и залить её салат.
250 г редиса.
2 стакана цветной капусты
4 ст ложки оливкового масла.
1 лимон на сок
4 ст ложки рубленного зеленого лука.
Соль, перец, сахар по вкусу.
Весенний салат с редисом. (как закусь пойдет)
Вокруг нарезанного зеленого салата, уложенного горкой на середину салатника, расположить кучками овощи: свежие огурцы, редис, вареный картофель, нарезанный кружочками, мелко нарубленный зеленый лук. В центре положить кружки варенных яиц и украсить их листиками салата. При подаче овощи слегка посолить. В соуснице подать сметану, слегка заправленную солью, перцем и сахарной пудрой. Можно этой сметаной полить салат вокруг горки.
100 г редиса
1 картофелина.
1 свежий огурец.
3 ст ложки салата латук.
2 ст ложки зеленого лука.
2 яйца
0,5 стакана сметаны.
1 чайная ложка сахарной пудры
Соль и перец по вкусу.
Второй вариант, как салат:
Редис, огурцы, салат латук и варенный картофель, без кожицы, нашинковать и смешать с зеленым горошком. Заправить салат сметаной, солью, перцем, уксусом и сахаром. Подавать в салатнице горкой, оформить дольками сваренного в крутую яйца, кружочками редиса, посыпать зеленью.
