5 картофелин
4 ст ложки зелени.
2 ст ложки растительного масла.
0,25 стакана уксуса.
Салат картофельный. (индийский, острый)
Вареный картофель почистить. Нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, мелко нарубить. Помидор вымыть, мелко нарезать.
Перчик Чили очистить от семян, и нарезать тонкими узкими ломтиками. Мяту и кинзу промыть, обсушить, мелко нарубить. Имбирь почистить, нарезать тонкой соломкой.
Смешать овощи и зелень в глубокой миске. Заправить выжатым лимонным соком и солью по вкусу. Аккуратно перемешать и положить в салатник. Подать к столу.
4 средних картофелины.
2 средняя луковица
1 средний помидор
1 зеленый! острый перчик Чили.
1 пучок свежих мяты и кинзы.
1-2 см корня имбиря.
Сок 0,5 лимона
Соль по вкусу.
Картофельный салат с фасолью и горохом.
Горох перебрать, промыть, положить в кастрюлю залить водой и варить 40 мин. Откинуть на дуршлаг и процедить.
Картофель и морковь хорошо вымыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости примерно 25 мин. Затем остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Фасоль промыть, выложить в кастрюлю, закрыть крышкой и варить в течение 7-10 мин после закипания. Откинуть на дуршлаг и остудить.
В салатнике смешать картофель, морковь, фасоль и горох — посолить, поперчить по вкусу, полить уксусом, перемешать.
В отдельной миске взбить яичные желтки с лимонным соком и оливковым маслом до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу. Полить салат приготовленным соусом. Перемешать перед подачей к столу, поставить в холодильник на 30 мин.
150 г гороха.
6 крупных картофелин.
2 крупные моркови.
Соль, молотый черный перец по вкусу.
200 г стручковой фасоли.
0,5 ст белого винного уксуса.
3 свежих яичных желтка.
2 ст ложки лимонного сока.
1 ст ложка оливкового масла.
Салат из консервированного горошка и моркови. (попробовать)
К моркови, натертой на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.
1 стакан консервированного зеленого горошка.
2 моркови
2 пучка укропа
4 ст ложки майонеза.
Салат из консервированного горошка и консервированной цветной капусты.
Консервированные зеленый горошек и цветную капусту откинуть на сито, дать стечь жидкости. Соединить горошек с капустой. Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Заправить майонезом. Украсить крутыми яйцами.
1 стакан консервированного зеленого горошка.
200 г консервированной цветной капусты.
1 головка репчатого лука.
2 яйца
2 ст ложки майонеза
Соль по вкусу.
Салат из консервированной кукурузы с яблоками, морковью и изюмом. (попробовать)
Очищенные свежие яблоки нарезать кубиками. Изюм перебрать и промыть несколько раз в теплой воде, после дать обсохнуть. Морковь натереть на терке соломкой. Все смешать, добавить кукурузу без отвара.
Заправить сметаной, сахаром, лимонным соком и хорошо перемешать.
Можно заправить майонезом 2-3 ст ложки и медом 1-2 ст ложки.
1 банка консервированной кукурузы
2 яблока.
0,5 стакана изюма
2 моркови
3-4 ст ложки сметаны
1-2 ст ложки сахара.
1-2 чайные ложки лимонного сока.
Салат из зеленого лука, сыра и яиц.
Сыр и сваренные в крутую яйца порезать кубиками, перемешать с луком и положить на тарелку с растопленным с солью чесноком. Все хорошо перемешать и залить майонезом и дать постоять на холоде 30 мин.
4 ст ложки рубленого зеленого лука.
400 г российского сыра или орезать .
6 яиц
2 зубчика чеснока.
4 ст ложки майонеза.
Соль по вкусу.
Салат из зеленого лука и сливы. (десерт)
Промытый сухой зеленый лук мелко нарезать. Свежие, маринованные или взятые из компота сливы без косточек разрезать на 4 части. Все продукты перемешать с зеленью и заправить.
150 г зеленого лука.
1 стакан слив
1 ст ложка мелко нарезанного укропа и зелени петрушки.
1 ст ложка лимонного или яблочного сока.
2 ст ложки растительного масла или 0,5 стакана майонеза.
Салат из зеленого лука с кислыми яблоками. Десерт.
Вымытый и обсушенный зеленый лук мелко нарезать. Яблоки натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Продукты перемешать, добавить сок и заправить маслом. При желании посыпать толчеными орехами.
150 г зеленого лука.
2-3 крупных кислых яблока.
2 ст ложки абрикосового или яблочного сока.
2-3 ст ложки растительного масла или 0,5 стакана соуса из простокваши.
1 ст ложка толченых орехов.
Салат из зеленого и репчатого лука с яблоками. Десерт.
Нарезать тонкой соломкой сладкий! Репчатый лук и яблоки. Перемешать все с мелко нарезанным зеленым луком и заправить густой сметаной, сахаром и солью.
1 головка репчатого лука (сладкого!!!)
2 ст ложки измельченного зеленого лука.
2 яблока.
2 ст ложки сметаны.
1 чайная ложка сахара
1 ст ложка нарезанной зелени. (че за зелень непонятно)
Салат из зеленого лука с яблоками.
Вымытый и обсушенный зеленый лук нарезать кусочками длиной 1 см, кислые яблоки соломкой. Все перемешать с растительным маслом, солью, сахаром. Выложить в салатницу, посыпать мелко нарезанной зеленью эстрагона.
200 г зеленого лука.
2 кислых яблока.
2-3 ст ложки растительного масла
Эстрагон по вкусу.
Салат из репчатого лука с яблоками.
Лук нарезать тонкими кольцами, яблоки с кожурой натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Все продукты быстро перемешать, чтобы яблоки не потемнели., заправить сметанным соусом, положить в салатницу, посыпать мелко нарезанной зеленью.
2 головки репчатого лука.
3-4 яблока.
0,5 стакана сметанного соуса или майонеза
Зелень по вкусу.
Салат из лука порея с гранатом.
Лук порей отварить, отжать каждую луковицу рукой, старясь не помять. Положить на чистую деревянную доску и мелко порубить. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, соль хорошо истолочь и все это развести по вкусу гранатовым соком. В эту массу замешать подготовленный лук порей. Аккуратно уложить в тарелку и посыпать зернами граната.
500 г лука порея.
0,5 стакана очищенных грецких орехов.
2 зубчика чеснока.
0,5 стакана зерен граната.
Гранатовый сок, стручковый перец, соль по вкусу.
Салат из моркови с хреном.
Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки вымыть, очистить, натереть на терке и смешать с овощами. Свежую цедру лимона растереть с сахарным песком, влить в неё лимонный сок, ввести овощную массу, чуть-чуть посолить и хорошо перемешать.
2 моркови
0,5 корня хрена.
2 яблока.
0,5 лимона для сока и цедры.
1 чайная ложка сахара.
Щепотка соли.
Салат из моркови с яблоками и хреном.
Морковь, яблоки и соленный огурец нарезать ломтиками, посолить, добавить хрен и перемешать. Полить майонезом, посыпать укропом.
Можно взять маринованный, но промыть его кубики водой чтобы убрать излишнюю кислинку и соленость. Или обычный огурец нарезать кубиками и посолить щепоткой соли на 5-10 мин, потом отжать.
4 моркови.
1 соленный огурец.
2 яблока.
1 чайная ложка готового хрена.
4 ст ложки майонеза.
2 ст ложки мелко нарезанного укропа.
Салат из моркови с зеленым горошком и яблоками.
Варенную морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, соль, сахар по вкусу, майонез и все перемешать. Украсить ломтиками моркови и яблок.
4 моркови.
0,75 стакана консервированного зеленого горошка.
2 яблока.
Майонез, сахар, соль по вкусу.
Салат из моркови с айвой.
Айву нарезать соломкой, добавить натертую на терке морковь, рубленый чеснок, посолить, полить майонезом, сверху посыпать укропом.
3 моркови.
2 айвы.
2 ст ложки мелко нарезанного укропа.
4 зубчика чеснока.
4 ст ложки майонеза.
Соль по вкусу.
Салат из моркови с апельсином и чесноком.
Морковь перетереть на крупной терке, добавить рубленный чеснок, лимонный сок, дольки очищенного апельсина. Посолить, полить майонезом и украсить дольками апельсина.
5 морковок
1 апельсин
1 ст ложка лимонного сока.
4 ст ложки майонеза
4 зубчика чеснока.
Соль по вкусу.
Салат из моркови с изюмом и апельсинами. Десерт.
Опустить тертую морковь в ледяную воду на 30 мин, затем обсушить. Положить изюм в стакан, залить кипятком, оставить на 10ь мин разбухать, потом обсушить. Очистить апельсины и потом разделить на дольки. Смешать майонез со свежими сливками, лимонным соком, добавить сахар и соль. Соединить морковь с изюмом и апельсинами, заправить майонезной смесью. Все тщательно перемешать. Подавать салат охлажденным, украсить ломтиками моркови.
2 стакана тертой сырой моркови
2 апельсина.
0,66 стакана изюма.
0,5 стакана майонеза.
0,5 стакана сливок.
1 чайная ложка лимонного сока.
1 чайная ложка сахарного песка.
Соль по вкусу.
Салат из моркови, яблок и изюма. Десерт.
Изюм перебрать, промыть и замочить в кипяченой воде на 20-30 мин.
Морковь и очищенные яблоки нарезать тонкой соломкой, соединить со сметаной, изюмом, сахаром, солью, лимонной кислотой и хорошо перемешать. При подаче украсить яблоками, морковью.
1 морковь
1 яблоко.
0,5 стакана изюма
0,5 стакана сметаны.
1 ст ложка сахарного песка.
Лимонная кислота (щепотка)
Соль по вкусу.
Морковь с клюквенным соком.
Очищенную и вымытую морковь натереть на средней овощной терке, выложить в стеклянную вазу и залить подслащенным клюквенным соком.
2 моркови
0,5 стакана клюквенного сока
Сахар по вкусу.
Салат из тертой моркови с клюквой и клюквенным вареньем. Десерт.
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с клюквенным вареньем, выложить горкой в салатницу, по краям украсить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.
3 моркови.
3-4 ст ложки клюквенного варенья.
0,25 стакана орезать грецких орехав.
0,25 стакана клюквы.
Салат из моркови и яблок с медом и орехами. Десерт.
Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать брусочками. Все смешать с медом, уложить в салатницу, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами.
2 моркови.
2 яблока.
2-3 ст ложки очищенных грецких орехов.
2 ст ложки меда.
10 г зелени петрушки (на украшение)
Салат из моркови с медом и орехами. Десерт. (попробовать)
Очищенную сырую морковь (лучше каротель) натереть на терке с мелкими отверстиями, полить растопленным и остывшим медом, перемешать и посыпать очищенными, мелко нарубленными грецкими орехами.
Можно заметить грецкие орехи арахисом или миндалем.
2 моркови.
4 ст ложки меда.
3 ст ложки очищенных орехов.
Морковно-творожное пюре.
Очищенную морковь натереть на терке и смешать со свежим творогом. Добавить сахар. Заправить сметаной.
4 моркови.
200 г творога
0,5 стакана сметаны.
2 ст ложки сахара.
Салат из свежих огурцов со сметаной и сахаром.
Очищенные от кожицы огурцы порезать кружочками, посолить, облить сметаной с сахаром и уксусом.
5 огурцов
1 ст ложка сахара
1 ст ложка уксуса.
0,5 стакана сметаны.
Соль по вкусу.
Салат из свежих огурцов с зеленым салатом.
Огурцы, зеленый лук и зеленый салат хорошо вымыть. Огурцы порезать крупной стружкой., салат и лук порубить. Посолить. Перемешать. Добавить уксус, сметану и сахар.
2 огурца
200 г зеленого салата
100 г зеленого лука
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка уксуса.
0,5 стакана сметаны
Соль по вкусу.
Салат из свежих огурцов и яблок.
Огурцы и яблоки нарезать брусочками и соломкой, добавить нарезанный лук порей и залить соусом из эстрагона и горчицы. Выложить в салатницу, дать пропитаться соусом и затем подать на стол.
3 огурцы
2 яблока
1 лук порей
0,5 стакана соуса из эстрагона и горчицы.
Салат из соленных или маринованных огурцов с красным перцем.
Огурцы порезать, смешать с мелко нарезанными дольками красного сладкого перца, репчатого лука и крутых яиц. Посыпать укропом. Заправить майонезом.
2 соленых или маринованных огурца.
2 стручка красного сладкого перца. (думаю можно и желтый сладкий.)
1 гол репчатого лука
2 яйца
1 ст ложка майонеза.
1 пучок укропа.
Огурцы, фаршированные яйцами. (попробовать)
Огурцы тщательно вымыть, жесткую кожуру счистить. Каждый огурец разрезать пополам. орезать или металлической ложкой удалить сердцевину, наполнить половинки яичным фаршем: из рубленых крутых яиц, мелко нарезанного репчатого лука, соли, уксуса, горчицы и майонеза. Сверху украсить зеленью петрушки или укропа.
В качестве фарша можно использовать любой овощной или мясной салат.
4 огурца.
4 яйца
4 гол репчатого лука.
4 чайные ложки уксуса.
4 чайные ложки майонеза.
4 пучка укропа
Соль и горчица по вкусу.
Салат из сладкого перца со свежими огурцами.
Стручки сладкого перца нарезать узкими полосками, добавить тонкие ломтики свежих огурцов и помидоров, мелко нарезанные лук и укроп. Готовый салат заправить майонезом.
2 сладких перца.
2 свежих огурца.
2 помидора.
1 головка репчатого лука.
1 пучок укропа.
Майонез по вкусу.
Пестрый салат со сладким перцем.
Сладкий перец нарезать полосками, смешать с кубиками свежего огурца, нашинкованной белокочанной капустой, нарезанными кружочками помидорами, отварным рассыпчатым рисом, нарезанной колбасой и ветчиной. Положить мелко нарубленный репчатый лук , посолить, добавить зелень, горчицу, заправить майонезом.
2 сладких перца.
1 свежий огурец
0,5 стакана нашинкованной белокочанной капусты.
1 помидор.
0,5 стакана отварного риса.
100 г колбасы (наверно молочной или докторской и т.п.) или ветчины.
1 головка репчатого лука.
1 десертная ложка горчицы.
Соль, зелень и майонез по вкусу.
Салат из сладкого перца, сыра и яблок.
Мелко нарезанный красный перец смешать с сыром и яблоками, нарезанными соломкой, солью и молотым перцем. Заправить майонезом и украсить веточками петрушки.
2 сладких красных перца.
100 г сыра.
2 яблока.
3 ст ложки майонеза.
Молотый перец по вкусу.
Салат из маринованного перца с солеными огурцами.
Красный болгарский маринованный перец соленные огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить по вкусу мелко нарубленный чеснок, растительное масло и немного томатной масты.
2 стакана красного болгарского маринованного перца.
2 соленных огурца.
6 зубчиков чеснока.
3 ст ложки растительного масла.
2 ст ложки томатной пасты.
Салат из сладкого перца с яблоками.
У перца со стороны стебля сделать срез и вынуть завязь, затем залить перец кипятком, остудить и нарезать брусочками. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Смешать с перцем и залить соусом из растительного масла с фруктовым соком к которому добавить томатное пюре, мелко нарезанный лук и чеснок. Выложить в салатницу и посыпать зеленью.
