Яблочный сок размешать с томатным соком и соком редьки, приправить по вкусу солью и сахаром.
Можно подать с газированной или минеральной водой.
0,5 л томатного сока.
500 г редьки.
500 г яблок.
Соль, сахар по вкусу
Вишнево-свекольная смесь.
Все компоненты смешать.
40 г свекольного сока.
40 г вишневого сока.
20 г лимонного сока.
15 г сахарного сиропа.
Морковно-мандариновая смесь.
Все компоненты смешать.
70 г морковного сока.
30 г мандаринового сока.
10 г сахарного сиропа.
Калиновый сок.
Спелые ягоды калины отделить от веточек, перебрать, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести почти до кипения, но не кипятить. Снять кастрюлю с огня и из ягод отжать сок через марлю.
Полученный сок процедить.
Для заготовки сока впрок его необходимо снова нагреть, разлить в чистые банки или бутылки, предварительно ошпаренные кипятком и пастеризовать в течении 15-20 мин, после чего герметично закупорить.
1 л сока. — 2 кг ягод калины
0,25 л воды.
Облепиховый сок.
Сок из ягод облепихи обычно получают способом прессования, но можно так же использовать соковыжималки или паровые скороварки.
Собранные зрелые ягоды облепихи хорошо промыть и раздробить. В полученную мезгу добавить воду, нагретую до 40-45⁰ С, и перемешать. Смесь слегка подогреть и произвести прессование в винтовом прессе.
Полученный сок разлить в бутылки или банки и пастеризовать.
1 л сока — 0,5 кг облепихи.
0,75 л воды.
Напиток черничка.
Чернику перебрать, вымыть, размять, засыпать сахаром и оставить на 2-3 ч. Обрразовавшийся сок процедить и слить в отдельную посуду, а ягоды залить кипяченной водой и варить 25-30 мин. Полученный отвар процедить, добавить в него лимонную кислоту и сок, размешать, охладить. Подавать напиток с кубиками льда.
2 стакана черники.
0,5 стакана сахара.
0,75 л воды.
0,33 ч ложки лимонной кислоты.
4-5 кубиков пищевого льда.
Бруснично-яблочный сок.
В брусничный сок влить я блочный, добавить сахар и перемешать. Напиток можно подавать как горячим, так и холодным.
0,5 стакана брусничного сока.
4 ст ложки яблочного сока.
5-7 ч ложек сахара.
Напиток осенний луч.
В крепкий отвар шиповника влить клюквенный или черносмородиновые соки, добавить по вкусу сахар и перемешать. Напиток подавать слегка охлажденным.
1 стакан крепкого отвара шиповника.
1 стакан клюквенного или черносмородиного сока
Сахар по вкусу.
Напиток вечерний закат.
В крепкий отвар шиповника влить черешневый сок, выжать в него сок лимона, добавить по вкусу сахар и перемешать. Подавать напиток слегка охлажденным.
2 стакана черешневого сока.
1 стакан крепкого отвара шиповника.
Сахар по вкусу.
Яблочно-рябиновый сок.
В рябиновый сок влить яблочный, перемешать и добавить по вкусу сахар. Подавать напиток охлажденным.
1 стакан яблочного сока.
4 ст ложки рябинового сока.
Сахар по вкусу.
Напиток снегирь.
В рябиновый сок влить яблочный и свекольный соки, перемешать и добавить по вкусу сахар. Подавать напиток слегка охлажденным.
0,5 стакана яблочного сока.
4 ст ложки рябинового сока.
3 ст ложки свекольного сока.
Сахар по вкусу.
Смородиновый напиток с мятой.
В граненом стакане растворить в воде сахар, добавить веточки мяты, тщательно размять их ложечкой, выжимки удалить.
Наполнить стакан на 0,8 объема мелкотолченным пищевым льдом, влить черно— или красносмородиновый и лимонный соки и сахарный сироп. Украсить ягодами смородины.
5 веточек мяты.
4 ч ложки сахара.
4 ст ложки холодной воды
4 ст ложки черно или красно смородинового сока.
2 ст ложки лимонного сока.
4 ч ложки сахарного сиропа.
Пищевой лед, ягоды черной или красной смородины.
Малиновый напиток с мятой.
В граненном стакане растворить в воде сахар, добавить веточки мяты, тщательно размять их ложечкой и выжимки мяты удалить. Наполнить стакан на 0,8 объема мелкотолченным пищевым льдом, влить малиновый, лимонный соки и ванильный сироп. Сверху украсить ягодами малины и взбитыми сливками.
6 веточек мяты.
4 ч ложки сахара.
4 ст ложки холодной воды.
4 ст ложки малинового сока.
4 ч ложки ванильного сиропа.
2 ст ложки лимонного сока
Пищевой лед, ягоды малины.
Клубничный напиток с мятой.
В граненном стакане растворить в воде сахар, добавить веточки мяты, тщательно размять их ложкой, выжимки мяты удалить. Наполнить стакан на 0,8 объема мелкотолченным пищевым льдом, влить клубничный и лимонный соки и ванильный сироп. Сверху украсить ягодами клубники.
6 веточек мяты.
4 ч ложки сахара.
4 ст ложки холодной воды
4 ст ложки клубничного сока.
2 ст ложки лимонного сока.
4 ч ложки ванильного сиропа
Пищевой лед
Ягоды клубники.
Абрикосовый напиток с мятой.
В граненном стакане растворить в холодной воде сахар, добавить веточки мяты, тщательно размять их ложкой, выжимки мяты удалить. Наполнить стакан на 0,8 объема мелкотолченным пищевым льдом, влить абрикосовый и лимонный соки и сахарный сироп. Сверху украсить дольками консервированного персика.
6 веточек мяты.
4 ч ложки сахара.
4 ст ложки холодной воды.
4 ст ложки абрикосового сока
2 ст ложки лимонного сока.
4 ч ложки сахарного сиропа.
Пищевой лед, дольки консервированного персика.
Томатный сок с мятой.
В граненном стакане растворить в воде сахар и добавить веточки мяты, тщательно размять их ложечкой, выжимки мяты удалить. Наполнить стакан на 0,8 объема мелотолченым пищевым льдом, влить томатный и яблочный соки и лимонный сироп. Сверху украсить дольками консервированных яблок и ягодами черешни.
6 веточек мяты.
4 ст ложки томатного сока.
4 ч ложки сахара.
4 ст ложки холодной воды
2 ст ложки яблочного сока.
2 ст ложки лимонного сиропа.
Консервированные фрукты (яблоки и черешня)
Пищевой лед.
Кизиловый напиток с мятой.
В граненом стакане растворить в воде сахар, добавить веточки мяты, тщательно размять их ложечкой, выжимки мяты удалить. Наполнить стакан на 0,8 объема с толченным пищевым льдом, влить кизиловый и яблочный соки и лимонный сироп. Сверху украсить дольками фруктов ассорти.
6 веточек мяты.
4 ч ложки сахара.
4 ст ложки холодной воды
4 ст ложки кизилового сока.
2 ст ложки яблочного сока.
2 ст ложки лимонного сиропа.
100 г консервированных фруктов ассорти.
Пищевой лед.
Березовый прохладительный напиток.
Ягоды голубики, черники или морошки вымыть и размять в пюре, влить в него березовый и лимонный соки, добавить по вкусу сахар и хорошо перемешать миксером. Подавать напиток с кубиками пищевого льда.
1 стакан березового сока.
2 ч ложки лимонного сока.
4 ст ложки ягод голубики, черники или морошки
Сахар по вкусу.
4 кубика пищевого льда.
Напиток из смешанных фруктовых соков.
Все компоненты сильно охладить и размешать веничком или миксером. Подавать в высоких стаканчиках с кубиками пищевого льда.
0,5 стакана черносмородинового сока.
0,5 стакана клубничного сока.
1 стакан яблочного сока.
1 стакан сока из лесных ягод.
Десерт прага.
Высокий бокал или стакан наполнить на 0,66 объема мелкотолченым пищевым льдом. Сверху положить консервированные фрукты ассорти. Влить малиновый и лимонный сиропы и залить яблочным соком.
4 ст ложки малинового сиропа.
2 ст ложки малинового сиропа.
100 г консервированных фруктов ассорти.
Пищевой лед
0,5 стакана яблочного сока.
Десерт татры.
Высокий бокал или стакан наполнить на 0,66 объема мелкотолченым пищевым льдом затем влить малиновый сироп и персиковый сок. На край бокала надеть ломтик лимона.
2 ст ложки малинового сиропа.
4 ст ложки персикового сока.
Ломтик лимона.
Пищевой лед.
Напиток крым.
Высокий бокал или стакан наполнить на 0,66 объема мелкотолченым пищевым льдом, положить сверху консервированные фрукты и ягоды ассорти, влить сливовый сок, лимонный сироп и фруктовый сок. На край бокала надеть ломтик лимона.
2 ст ложки сливового сока.
4 ч ложки лимонного сиропа.
100 г консервированных фруктов и ягод ассорти.
0,5 лимона
Пищевой лед
0,5 стакана любого фруктового сока.
Напиток корловарский
Высокий бокал или стакан наполнить на 0,66 объема мелкотолченым пищевым льдом, сверху положить дольки свежих фруктов ассорти, влить лимонный или апельсиновый сиропы и яблочный сок. На край бокала или стакана надеть ломтик лимона.
2 ст ложки лимонного сиропа.
4 ч ложки апельсинового сиропа.
100 г свежих фруктов ассорти (груши, бананы, апельсины, яблоки, сливы)
2 ломтика лимона.
Пищевой лед
1 стакан яблочного сока.
Напитки с кефиром, простоквашей, йогуртом, пахтой и сывороткой.
Детский напиток фантазия.
Желе из красной смородины и холодный кефир хорошо взбить миксером. Напиток сразу же подать.
6 ч ложек желе из красной смородины
2 стакана холодного кефира.
Детский напиток Кука.
Варенье из черноплодной рябины, яблочное варенье и холодный кефир хорошо перемешать. Подавать напиток слегка охлажденным.
4 ст ложки варенья из черноплодной рябины.
2-4 ст ложки яблочного варенья.
2 стакана кефира.
Кефир с яблоками.
Яблоки натереть на крупной терке, залить кефиром или простоквашей, добавить сахар, перемешать.
6 стаканов кефира
6 яблок
5 ст ложек сахара.
Кефир малиново-смородиновый.
Ягоды вымыть и протереть через сито. Соки слить и хорошо перемешать. Добавить сахар, а затем влить охлажденный кефир или йогурт и смешать миксером или в банке с закрытой крышкой.
1 истакан кефира.
250 г смородины.
250 г малины.
2 ст ложки сахара.
Клубника в кефире.
Клубнику помыть кипяченной водой, отцедить, ягоды размять и залить кефиром. Добавить сахар и размешать. Подавать с сухим бисквитом.
4 стакана клубники.
1,5 стакана кефира.
0,5 стакана сахара.
Напиток из кефира и земляники.
Ягоды перебрать, промыть и засыпать сахаром. Чере 1 ч залить охлажденным кифиром. Смесь взбить в густую пышную пену и немедленно подать к столу.
2 стакана кефира
0,5 стакана земляники.
2 ст ложки сахара.
Кефирно-клубничный напиток с медом.
Клубнику перебрать, очистить от чашелистников, дать воде стечь, выложить ягоды в миску и размять деревянной ложкой или пестиком, постепенно добавляя кефир и мед. Подать напиток хорошо охлажденным.
2 стакана свежих ягод клубники.
1 стакан кефира.
2-3 ст ложки натурального меда.
Напиток богатырь.
Клубничный сок, холодный кефир и сахарную пудру хорошо перемешать миксером. Подавать с кубиками пищевого льда.
1 стакан клубничного сока.
2 стакана холодного кефира
2 ч ложки сахарной пудры.
4 кубика пищевого льда.
Напиток северный узор.
Холодный кефир, сок черноплодной рябины и сахарную пудру хорошо смешать миксером. Подавать с кубиками пищевого льда.
1 стакан сока черноплодной рябины.
2 стакана холодного кефира.
2 ч ложки сахарной пудры.
4 кубика пищевого льда.
Напиток марсианка.
Холодный кефир, черно или красносимородиновый сок и сахарную пудру хорошо перемешать миксером. Подавать с кубиками пищевого льда.
1 стакан черно— или красно смородинового сока.
2 стакана холодного кефира.
2 ч ложки сахарной пудры.
4 кубика пищевого льда.
Напиток из шиповника.
В крепкий отвар шиповника влить кефир и перемешать. Добавить по вкусу сахар. Напиток сразу подать.
1 стакан крепкого настоя шиповника.
1 стакан кефира.
Сахар по вкусу.
Кефир с зеленью и помидорами.
Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать. Кефир смешать с томатным соком в миксере или банке с закрытой крышкой. Посолить, всыпать зелень, еще раз перемешать.
1 стакан кефира
0,5 стакана томатного сока. Или сок из свежих помидоров.
1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа
Соль по вкусу.
Кефир с томатным соком.
Все компоненты хорошо смешать. Напиток можно употреблять против усталости и каак апператив.
1 стакан кефира.
1 ст ложка томатного сока.
1 ст ложка сока грейфрута
1 ч ложка нашинкованного сельдерея
1 зубчик толченого чеснока.
Соль по вкусу.
Кефир с томатной пастой.
Готовитьь как в предыдущем рецепте заменив томатный сок пастой.
Зеленой кефир.
Укроп, листья петрушки и зеленый лук мелко порубить, перемешать с кефиром, заправить хорошо взбить. Пить напиток холодным.
1-2 ст ложки мелко нарезанной зелени.
4 стакана кефира.
Соль, сахар, мускатный орех и красный перец по вкусу.
Кефир с луком и огурцом.
Свежий огурец, репчатый лук и дольки чеснока натереть на терке. Все тщательно перемешать с кефиром или простоквашей. Посолить. Подавать напиток сильно охлажденным.
2 стакана кефира или простокваши.
1 свежий огурец.
4 дольки чеснока.
2 головки репчатого лука.
Соль по вкусу.
Кефир с соком квашеной капусты.
Охлажденный кефир взбить веничком, прибавляя сок квашеной капусты. Посолить. Подавать в стаканчиках.
1 стакан кефира
0,5 стакана сока квашеной капусты
Соль по вкусу.
Простокваша взбитая.
Простоквашу охладить. Перед подачей тщательно взбить веничком. Подавать в высоких стаканах.
Напиток из простокваши с фруктами.
Сухофрукты залить водой. Когда они набухнут, добавить сахар и отварить, затем остудить сухофрукты вместе с отваром.
Простоквашу взбить с оставштимся сахаром, смешать с сухофруктами и отваром, всыпать немного ванильного сахара и сразу подать к столу.
5 стаканов простокваши.
2 стакана сухофруктов.
2 стакана воды
5 ст ложек сахара.
Ванильный сахар.
Напиток из малины и простокваши.
Вылить в посуду холодную простоквашу, размешать ее, добавить малиновый сок, сахарную пудру и перемешать. Напиток можно подавать с кубиками пищевого льда.
1 стакан малинового сока.
2 стакана холодной простокваши.
2-3 ч ложки сахарной пудры.
Напиток весенний.
В охлажденную простоквашу добавить мелко нарезанный укроп и размешать. Напиток перелить в стаканы. Подавать с ложечкой.
1 стакан простокваши.
1 ч ложка мелко нарезанного укропа.
Вариант 2.
Огурцы вымыть, мелко нарубить (можно натереть на крупной терке), смешать с мелко нарезанным зеленым луком, залить холодной простоквашей, хорошо перемешать и добавить по вкусу соль.
Перед подачей на стол напиток можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Или натертым мускатным орехом.
2 зеленых огурца.
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука.
2 стакана холодной простокваши.
Соль по вкусу.
Напиток из простокваши со свежими огурцами.
