1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Соль и сахар по вкусу.
Простокваша со сметаной и томатным соком.
Охлажденную простоквашу соеденить со сметаной, томатным соком, хорошо размешать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, сахар и соль. Подавать в стаканах с ложечкой.
1,5 стакана прстокваши.
0,5 стакана томатного сока.
3 ст ложки сметаны
1 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки.
Сахар и соль по вкусу.
Пикантный напиток из простокваши.
Овощи тщавтельно вымыть, очистить, ополоснуть и отжать сок в соковыжималке. Томатный сок размешать веничком с простоквашей, добавить овощной сок и растертый с солью чеснок. Напиток приправить по вкусу солью, черным и красным перцем, сахаром. Подавать в стаканчиках. Вместо простокваши можно мспользовать кефир.
2 стакана простокваши
1 стакан готового томатного сока.
1 стакан овощного сока (морковь, сельдерей, репчатый лук)
1 долька чеснока.
Соль, перец, сахар и красный молотый перец по вкусу.
Напиток доброе утро.
Овощи и яблоки вымыть, очистить, ополоснуть кипяченой холодной водой и натереть на мелкой терке. Все хорошо перемешать и добавить нежирную простоквашу. Еще раз перемешать.
2 моркови
1 яблоко
1 коррень сельдерея
100 г простокваши нежирной.
Простокваша с фруктово-овощным соком.
Натуральный мед, морковный сок, сок из апельсинов и лимона, простоквашу смешать миксером. Подавать напиток с кубиками пищевого льда.
2 стакана простокваши.
2 апельсина
2 ст ложки натурального меда
1 стакан простокваши.
4-8 кубиков пищевого льда.
Напиток из простокваши и свеклы.
Свеклу очистить, помыть, измельчить на терке, отжать сок. Охлажденную простоквашу взбить венчиком, прибавляя свекольный сок и мелко нарезанную зелень петрушки. Смесь заправить сахаром, солью и перцем. Подавать в стаканах.
200 г свеклы
1 стакан простокваши
1 ч ложка мелко нарезанной зелени петрушки
Перец черный, сахар и соль по вкусу.
Напиток из простокваши и соленых огурцов.
Соленые огурцы мелко нарезать, добавить огуречный рассол и перемешать. Отдельно смешать мелко нарезанный укроп м простоквашей и влить в неё огуречный рассол. Все тщательно перемешать и добавить по вкусу сахар.
1 стакан сока (рассола) соленых огурцов
0,75 л простокваши
3 ст ложки мелко нарезанного укропа
Сахар по вкусу.
Напиток из простокваши и свекольного кваса.
Простоквашу тщательно размешать, влить в неё свекольный квас, хорошо перемешать (можно миксером), добавить мелко нарезанный зеленый лук (или зелень) и заправить по вкусу солью. Подавать хорошо охлажденным.
0,5 л свекольного кваса.
0,5 л свежей простокваши.
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука или зелени петрушки
Соль по вкусу.
Напиток из простокваши, кваса и соков.
Приготовить как в предыдущем рецепте.
2 стакана простокваши.
1 стакан свекольного кваса.
0,5 стакана яблочного пюре.
0,5 стакана томатного сока.
Соль, сахарный песок по вкусу
2 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки.
Напиток из йогурта, простокваши, пахты.
Йогурт, простоквашу и пахту размешать веничком, посолить, охладить. Подавать в высоких стаканах.
1,5 стакана йогурта.
1,5 стакана простокваши.
1 стакан пахты.
Соль по вкусу.
Напиток из йогурта и хлебного кваса.
Йогурт охладить, размешать с хлебным квасом. Посолить по вкусу, подавать сразу после приготовления.
Если хотите розовый напиток добавьте несколько ложек свекольного кваса.
2 стакана йогурта.
2 стакана хлебного кваса.
Соль по вкусу.
Горячий кисломолочный напиток с абрикосовым соком.
Молоко вскипятить и горячее смешать с йогуртом или ряженкой, а затем неприрывно помешивая добавить абрикосовый сок и хорошо размешать. Сразу подать.
1 стакан абрикосового сока.
1,5 стакана горячего молока
1 стакан йогурта или ряженки.
Напиток из голубики с йогуртом и яйцом.
Яичные желтки, сок ягод голубики, холодный йогурт или ряженкуи пищевой ледсильно смешать миксером, чтобы смесь вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.
0,5 стакана сока ягод голубики
1 стакан холодного йогурта или ряженки
2 яичных желтка
5-7 кубиков пищевого льда
20 г взбитых сливок.
Напиток с йогуртом и клубничным соком.
Яичные желтки, клубничный сок, холодный йогурт (ряженку) и пищевой лед сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.
6 ст ложек клубничного сока
1 стакан холодного йогурта (ряженки)
2 яичных желтка
20 г взбитых сливок 5-7 кубиков пищевого льда.
Напиток из йогурта с ягодным соком.
Яичные желтки, черничный сок, сок голубики, холодный йогурт (кефир) и пищевой лед сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась.
3-4 ст ложки черничного сока
2 ст ложки сока голубики
1 стакан холодного йогурта (кефира)
2 яичных желтка
20 г взбитых сливок
5-6 кубиков пищевого льда.
Черешневый крем.
Взбить в миксерев течении 1 мин йогурт, миндальное пюре, очищенную вареную черешню, сахар, сгущенное молоко. Сразу подать на стол.
1 стакан йогурта
4 ст ложки миндального пюре.
200 г черешни
3 ст ложки сахара
4 ст ложки сгущенки.
Грушевый крем.
Миндаль очистить, ошпарить кипятком, удалить оболочку. Добавить к миндалю водуи растолочь его в однородную массу. Затем добавить небольшие нарезаные кусочки груши (лучше без кожицы), сахар, сухой бисквит, йогурт (ряженку). Молоко и взбить в течении 2 мин. Напиток сразу подать. Сверху можно порложитьвзбитые сливки.
2-3 груши.
200 г неочищенгого сладкого миндаля.
3 ст ложки размельченного сухого бисквита
1-2 ст ложки сахарного песка.
1,25 стакана пастеризованного молока
2 ст ложкийогурта (ряженки)
Абрикосовый крем с миндалем.
Миндаль очистить, ошпарить кипятком снять оболочку. Добавить воду и растолочь его в однородную массу. Затем нарезанные на небольшие кусочки абрикосы, сухой бисквит, сахар, молоко, йогурт (ряженку) взбить в массу в течении 2 мин. Напиток сразу подать. Сверху можно положить взбитые сливки.
3 абрикоса
200 г неочищенного сладкого миндаля
3 ст ложки размельтченого сухого бисквита.
1,25 стакана пастеризованного молока,
1,25 стакана йогурта (ряженки)
0,5 стакана воды.
Черешневый крем с миндалем.
Миндаль ошпарить кипятком, очистить от оболочки. Добавить воду, растолочь в однородную массу. Затем добавить черешню, сахарный песок, сгущенное молоко, йогурт (ряженку) и взбить массу в течении 1 мин. Напиток сразу же подать. Сверху можно положить взбитые сливки.
1 стакан вареной черешни
0,5 стакана очищенного сладкого миндаля
1 ст ложка сахара
2 ст ложки сгущенного молока
0,33-0,5 стакана йогурта или ряженки.
Напиток из йогурта с грибами.
Йогурт размешать веничком, вливая в него постепенно охлажденный отвар из грибов. В готовый напиток добавить мелконарезаную зелень и посолить по вкусу.
Можно подовать в чашках вместо супа.
Овощной напиток с йогуртом.
Овощи вымыть, очистить, нарезать, залить кипятком отварить. Холодный отвар прибавлять постепенно к йогурту, взбивая венчиком или размекшивая миксером. Соеденить со сметаной и зеленью. Посолить по вкусу. Напиток этотот можно подавать в чашках вместо супа.
2 стакана йогурта
1,5 стакана отвара из овощей (моркови, лука, сельдерея, петрушки, порея)
0,5 стакана сметаны
2 ст ложки мелконарезаной зелени петрушки и укропа
Соль по вкусу.
2 вариант.
Приготовить как в предыдущем рецепте.
2 стакана йогурта
1 стакан крупкого овощного отвара
1 стакан томатного сока.
Соль,черный и красный перец и сахарный песок по вкусу
2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука.
Напиток освежающий из йогурта.
Йогурт и томатный сок охладить, размешать веничком или миксером, прибавляя одновремено зелень и майоран. Приправить солью по вкусу. Разлить в стаканы, дополнить их газированной водой.
1,5 стакана газированной или минеральной воды.
1,5 стакана йогурта
1 стаканан томатного сока.
0,25 ч ложки майорана.
1 ст ложка мелко нарезанной зелени пеитрушки или укропа
Соль по вкусу.
Швейцарский напиток из йогурта.
Йогурт размешать венчиком, постепенно добавляя охлажденный бульон. Размешать с нарезаной зеленью. Посолить по вкусу, добавить бульонный кубик. Разлить напиток в стаканы и посыпать мелко нарубленными орехами. Напиток можно подавать вместо супа.
2 стакана йогурта
1 стакан нежирного говяжьего бульона.
50 г грецких орехов
2 ст ложки нарезвной зелени петрушки
Бульонный кубик, соль по вкусу.
Напиток из пахты, черники и крыжовника.
Крыжовник вымыть, процедить, удалить стебельки. Раздавить ягоды, засыпать сахаром и залить горячей водой. Протереть массу через частое сито вместе с вымытой и перебранной черникой, перемешать с пахтой. Приправить по вкусу с сахаром, охладить и подавать.
400 г черники
200 г крыжовника
1 стакан пахты
5-6 ст ложек сахара
1 стакан воды.
Напиток из пахты и фруктового пюре.
Сильно охлажденное пюре размешать с пахтой веничком или миксером. Разлить в стаканы положив в каждый по кусочку льда и взбитые сливки. Подать сразу.
2 стакана яблочно-грушевого пюре
1 стакан клубничного пюре.
1 стакан пахты
2 ст ложки взбитых сливок.
Напиток из пахты и черносмородинового сока.
Сок, сливки и пахту охладить. Желтки взбить с сахаром, тщательно размешать со сливками, соком и патхой, используя венчик или миксер.
2 стакана черносмородинового сока
3 яйца (желтки)
1 стакан сливок
0,5 стакана пахты
2 ст ложки сахара.
Напиток из сыворотки и клубники.(земляники)
Ягоды вымыть, процедить, удалить стебельки. Протереть ягоды через частое сито, перемешать с песком и сывороткой, охладить. Подавать в стаканах. Перед подачей можно добавить в каждый стакан три ягоды клубники.
600 г клубники.
2 стакана сыворотки
0,5 стакана сахара.
Напиток из сыворотки и черники.
Чернику перебрать, обмыть процедить, удалить стебельки, протереть ягоды через сито илипропустить через соковыжималку. Воду вскипятить с сахаром и залить её чернику. Охладить массу, соеденить с сывороткой. Подавать в небольших стаканах. Перед подачей на стол положить в стакан кусочек лимона.
600 г черники
1 стакан воды
1 стакан сыворотки
150 г сахара.
Напиток из сыворотки и клюквы.
Вскипятить воду с сахаром и охладить. Клюкву вымыть, протереть через сито (добавлять кипяченую воду) или выжать сок. Соеденить массу с сывороткой, приправить ванильным сахаром, охладить.
300 г клюквы
1 пакетик ванильного сахара
0,75 стакана сахара
2 стакана воды
1 стакана сыворотки.
Напиток из сыворотки, клюквы и яблок.
Вымытую клюкву протереть через сито, соеденить с яблочным сиропом, перемешать с сывороткой. Приправить ванильным сахаром. Подавать напиток охлажденным.
150г клюквы
0,5 стакана яблочного сиропа
2 стакана сыворотки
0,5 пакетика ванильного сахара.
Напиток из сыворотки, тыквы и черники.
Тыкву вымыть очистить, натереть на терке, отжать сок (если тыква достаточно мягкая нарезать ее ломтиками и протереть через сито). Размешать тыквенный сок с сывороткой. Охладить. В наполненные напитком стаканы положить ягоды черники.
1 кг тыквы
2 стакана сыворотки.
200 г черники.
2-3 ст ложки сахара.
Напиток из сыворотки и рассола.
Смешать все миксером, подовать с кусочками пищевого льда.
2,5 стакана сыворотки
0,5 стакана рассола из квашеных огурцов
Соль, сахар по вкусу.
Напиток овощной с сывороткой.
Отвар охладить, размешать с сывороткой, смешанной с рассолом, приправить по вкусу солью и сахаром. Охлажденный напиток подавать в стаканах.
2 стакана сыворотки
1 стакан крепкого овощного отвара
0,5 стакана рассола из квашеной капусты
0,5 стакана сметаны
Соль, сахар по вкусу.
Напитки со сметаной, творогом, сыром.
Оригинальные напитки можно получить из фруктовых или овощных смесей с добавлением сметаны, творога, сыра. Они не обычны по вкусу, очень питательны, разнообразны по назначению.
Ягоды в сметане.
Положить в бокал очищенные и вымытые ягоды, посыпать сахаром, дать постоять 30 мин. Когда ягоды пусятят сок, полить их сверху сметаной. Подавать охлажденным.
Можно заменить сметану сливками (можно взбитыми)
200 г клубники (малины, смородины)
4 ст ложки сахара
400 г сметаны.
Чернослив в сметане. (попробовать)
Чернослив за день до при готовления замочить в воде, предварительно промыв. На другой день добавить к нему лимонную цедру и варить в этой воде 30 мин. Охладить, разложить по бакалам, чтобы в каждый попала лимонная цедра. Сверху порции полить сметаной.
Без добавления сахара. Но при желании его можно подсластить.
250 г чернослива
1 лимон на цедру
200 г воды
200 г сметаны
Напиток морковно-сметаный.
Смешать яичный желток с растительным маслом, соком лимона, жидкой сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. (можно подсластить)
Натереть на терке очищенное яблоко и сразу ввести в подготовленную смесь. Хорошо вымытую морковь натереть на мелкой терке и добавить в общую массу. Перемешать и подать.
1 морковь
1 яблоко
1 яичный желток
2 ст ложки растительного масла
1 лимон
100 г сметаны
Соль, перец, сахар по вкусу.
Напиток белый остров.
В кастрюлюку влить воду, добавить сахар, цедру лимона, корицу, поставить на огонь и вскипятить. Затем всыпать перебранную и вымутую чернику и поварить 5-7 мин. Готовый напиток процедить и перед подачей на стол заправить сметаной. Подавать напиток в охлажденном виде.
2 стакана черники
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
Цедра с 0,5 лимона
1 л воды
Щепотка корицы.
Напиток ядреный.
В яблочный сок добавить натертый хрен и сметану, перемешать, выжать туда сок из половины лимона и заправить по вкусу солью и сахаром.
Смешать можно миксером 25-30 с.
4 ст ложки натертого хрена.
0,5 л яблочного сока.
1 стакан сметаны
0,5 лимона
Соль, сахар по вкусу.
Напиток приусадебный.
Лук и укроп вымыть и мелко порубить. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и крупно натереть на терке. В свекольный сок влить томатный, добавить огурцы и мелконарезаную зелень лука и укропа и посолить по вкусу.
Перед подачей на стол в каждый стакан с напитоком сверху положить по чайной ложке сметаны. Подавать слегка охлажденным.
0,75 стакана свекольного сока,
0,5 стакана томатного сока.
2 огурца
40 г зеленого лука
10 г укропа
4 ч ложки сметаны
Соль по вкусу.
