2 апельсина.
2 ст ложки апельсинового или лимонного сиропа.
2 яичных белка.
4 кубика пищевого льда.
1 стакан газированной воды.
Шоколадно-апельсиновый лимонад.
Яичные белки, сок, выжатый из апельсина, шоколадный сироп и пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить смесь в стаканы или бокалы и влить холодное молоко.
Напиток сразу же подать.
1 апельсин.
4 ст ложки шоколадного сиропа.
2 яичных белка.
4 кубика пищевого льда.
1 стакан холодного пастеризованного молока.
Напиток люкс.
Сливочное мороженое залить апельсиновым и лимонным сиропом, сверху положить консервированные фрукты, залить газированной водой и сразу подать.
100 г сливочного мороженого.
6 ст ложек апельсинового сиропа.
4 ст ложки лимонного сиропа.
100 г консервированных фруктов ассорти.
1,5 стакана газированной воды.
Американский лимонад.
Яичные белки, клубничный сироп, сок из половины лимона и апельсина, пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы и бокалы, долить газированной водой и сразу подать.
1 лимон.
1 апельсин.
2 ст ложки клубничного сиропа.
2 яичных белка.
4 кубика пищевого льда.
1 стакан газированной воды.
Яичный лимонад.
Яйца, ванильный сироп, выжатый из лимона сок и пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем перелить ее в стаканы или бокалы, долить их газированной воды и сразу подать.
2 лимона
4 ст ложки ванильного сиропа.
2 яйца
4 кубика пищевого льда.
1 стакан газированной воды.
Домашний лимонад.
В бокалы налить лимонный сок, добавить сахар и перемешать, а затем влить газированную воду из сифона. Подавать напиток в охлажденном виде, положив в каждый бокал по ломтику лимона. Можно добавить немного толченного пищевого льда.
2 ст ложки лимонного сока.
3 ст ложки сахара.
2 стакана газированной воды.
0,5 лимона.
Чайный лимонад.
Из половины лимона выжать сок, вторую половину нарезать тонкими ломтиками, положить в кувшин или стаканы. Сок смешать с остывшим чайным экстрактом и газированной водой, добавить сахар.
Вместо чайного экстракта можно для придания цвета добавить карамель, приготовленную из 1 ст ложки сахара.
1 лимон.
2-3 ст ложки сахара.
0,5 стакана чайного экстракта.
4 стакана газированной водой.
Лимонад с мороженым.
В стаканы положить фруктовое мороженое. Полить лимонным соком, лимонадом и гарнировать консервированными фруктами ассорти.
100 г мороженого.
50 г лимонного сока.
250 г лимонада.
100 г консервированных фруктов ассорти.
Лимонад цитрон.
Все компоненты взбить миксером, разлить смесь в бокалы, добавить газированную воду и подавать с соломинкой.
0,5 стакана лимонного сока.
1 яичных белков.
0,5 стакана газированной воды.
Сахар по вкусу.
Лимонад с лимоном.
В бокалы влить лимонный сироп, сок лимона, долить их газированной водой, положить в каждый по кусочку лимона и кусочку льда. Подавать с соломинкой и длинной лимонадной ложечкой.
4 ст ложки лимонного сиропа.
1 лимон (на сок)
Газированная вода.
Пражский напиток.
Налить в стаканы лимонный, апельсиновый, малиновый сиропы и долить газированной водой.
2 ст ложки лимонного сиропа.
4 ст ложки апельсинового сиропа
2 ст ложки малинового сиропа.
1 стакан газированной воды.
Освежающий напиток шипучка.
В стакан высыпать сахарную пудру, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, питьевую соду и помешивая влить холодную газированную воду и сразу подать.
1 ч ложка лимонного сока или 1,3 ч ложки лимонной кислоты.
0,5 ч ложки питьевой соды.
4 ст ложки сахарной пудры.
1 стакан газированной воды.
Лимонад со свежими фруктами.
Положив фрукты в большую чашку, добавить сахар и охладить в холодильнике. В большой кувшин влить лимонад, смешать с грейпфрутовым соком и соками с мякотью. Залить сроковой смесью фрукты. Подавать напиток с фруктами в бокалах, добавив крошенный пищевой лед.
0,75 стакана мелко нарезанных свежих фруктов.
0,5 стакана сока с мякотью.
1 стакан апельсинового сока с мякотью.
1 стакан грейпфрутового сока.
Сахарная пудра по вкусу.
5 стаканов лимонада.
Грейпфрутовый лимонад.
Разрезать грейпфрут поперек на две равные части. Аккуратно вытянуть из каждой половины мякоть и сердцевину. Очистить апельсины от кожуры и разделить их на дольки, смешать с мякотью грейфрута, посыпать сахарной пудры. Уложить полученную смесь в крюшоницу, украсить вишнями и залить лимонадом и подавать к столу.
1 грефрут.
2 апельсина.
Сахарная пудра по вкусу.
4 стакана лимонада
Консервированная вишня для укрошения.
Десертный грейпфрутовый напиток.
Грейпфрутовый сок, гренаденовый сироп и газированную воду смешать в равных количествах. Подавать сразу.
Ананасовый напиток.
В высокий бокал влить ананасовый сок, лимонный сироп и газированную воду, положить кубик пищевого льда и сразу подать.
1 стакан ананасового сока.
2 ст ложки лимонного сиропа.
Газированная вода.
Ананасово-апельсиновый напиток.
Смешать лимонный, апельсиновый и ананасовый соки. Нарезать ломтиками цедру лимона и апельсина, прокипятить в 1 стакане воды в течении 5 мин, затем охладить. Добавить в соки варенные ломтики цедры, газированную воду и сахарный песок по вкусу. Подать напиток к столу, добавив в него дробленный пищевой лед и украсив апельсиновыми ломтиками.
2 стакана ананасового сока.
0,5 стакана апельсинового сока
1 лимон
Цедра 1 лимона или апельсина
Сахар по вкусу.
2 стакана газированной воды.
Ломтики апельсина и пищевой лед для украшения.
Вариант 2.
Ананас нарезать на кусочки 2на 2, положить в крюшоницу, подлить ананасовый сок и лимонный морс. Закрыть крышкой и поставить в холод на 4 ч. Перед подачей на стол влить еще лимонного морса, добавить минеральную воду и тщательно размешать. В каждый стакан с напитком вложить мелко нарезанные кусочки ананаса.
10-12 долек ананаса.
300 г ананасового сока.
3 л лимонного морса.
1 бутылка минеральной воды.
Напиток с ананасовым соком.
В бокал влить лимонный сироп и ананасовый сок, долить газированной водой и вложить кусочек льда.
4 ст ложки лимонного сиропа.
0,5 стакана ананасового сока.
Газированная вода.
Ананасовый лимонад.
Яичные белки, ананасовый сок, сок выжатый из лимонов, и пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить их газированной водой и сразу подать.
0,5 стакана ананасового сока.
2 лимона (на сок)
2 яичных белка.
4 кубика пищевого льда.
1 стакан газированной воды.
Гавайский лимонад.
Охладить банки с соком и бутылки с лимонадом. Смешать все компоненты в большом кувшине, перелить в бокалы и сверху положить дробленный пищевой лед.
2 стакана ананасового сока.
4 стакана лимонада.
1 стакан фруктовой смеси. (мелко нарезанные яблоки, бананы, апельсины и тд)
Пищевой лед.
Лимонад гранат.
Соки и сахарный сироп смешать и охладить, затем влить охлажденную минеральную воду, разлить напиток в стаканы и сразу подать.
0,5 стакана гранатового сока.
1 лимон (на сок)
0,25 стакана сахарного сиропа
1 стакан минеральной воды.
Прохладительный напиток с кубиками дыни.
Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками (1 на 1 см). пищевой лед мелко истолочь и наполнить им высокий бокал до половины, влить в него гранатовый и виноградный соки, положить нарезанную кубиками мякоть дыни, осторожно добавить газированную воду и сразу подать.
2 ст ложки гранатового сока.
2 ст ложки виноградного сока
100 г мякоти дыни
Пищевой лед
0,5 стакана газированной воды.
Напиток с арбузом.
С чистого арбуза срезать сверху крышку толщиной 5-6 см, мякоть измельчить ножом или ложкой, удалить семена. Всыпать в арбуз сахар, влить сок, добавить цедру и поместить на 30 мин на холод. Разливательной ложкой налить настоявшуюся жидкость вместе с мякотью в стаканы, долить их газированной водой и сразу подать.
Арбуз
0,5 л вишневого или апельсинового сока.
Сахар по вкусу.
1 л газированной воды
Лимонная или апельсиновая цедра.
Лимонный сок или лимонная кислота по вкусу.
Лимонад шоколадный.
Из какао, сахара и воды сварить шоколадный сироп, довести до кипения, снять с огня, охладить, смешать со сметаной и газированной водой. Хорошо все взбить, влить в стаканы и подавать.
0,5 стакана порошка какао.
1,5 стакана сахара.
1,5 стакана воды
1 стакан сметаны.
3 стакана газированной воды.
Лимонад полет.
Сахар растворить в воде, добавить кофе, жидкость довести до кипения и охладить. Влить лимонный сок, перемешать и процедить. Перед подачей влить охлажденную минеральную воду.
100 г сахара.
4 ст ложки натурального молотого кофе.
1 лимон.
1 стакан минеральной воды.
Французский лимонад.
Яйца, ванильный сироп, лимонный сок и пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин, затем процедить смесь в стаканы, долить их газированной водой и сразу подать с соломинкой.
2 яйца
4 ст ложки ванильного сиропа.
4 ст ложки лимонного сока.
1 стакан газированной воды.
Ореховый лимонад с мороженным.
В стаканы положить фруктовое мороженое, добавить ореховый сироп, фрукты ассорти, залить газированной водой и сразу подать.
100 г фруктового мороженого.
1 стакан орехового сиропа.
100 г фруктов ассорти.
Газированная вода.
Напиток березка.
В высокие бокалы или стаканы положить фруктовое мороженое, добавить березовый сок, консервированные фрукты ассорти, залить все газированной водой и сразу подать. Не размешивать!
0,5 стакана березового сока.
100 г фруктового мороженого.
100 г консервированных фруктов ассорти.
1 стакан газированной воды.
Шипучий напиток из простокваши.
Взбитую венчиком охлажденную простоквашу влить в стакан, долить его газированной холодной водой. Сразу же подавать.
1 стакан простокваши.
1 стакан газированной воды.
Ревеневый десертный напиток.
В высокие стаканы или бокалы влить ревеневый сок, лимонный сироп, газированную воду и сразу подать с кубиками пищевого льда.
0,5 стакана ревеневого сока.
2 ст ложки лимонного сиропа. (или 2 ст ложки лимонного сока и 4 ст ложки сахарного сиропа)
1 стакан газированной воды.
2-4 кубика пищевого льда.
Мятный лимонад.
Положить мелко-нарезанные листья мяты в большую чашку. Снять с лимонов цедру и варить её на слабом огне 5 мин в 2 стаканах воды, затем жидкость процедить, добавить в неё сахар, лимонный сок и залить этой смесью мяту. Оставить на 1-2 ч, после чего перемешать ее с лимонадом. Разлить напиток в стаканы с крошечным пищевым льдом и сразу подать, украсив ломтиками лимона и листьями мяты.
3 ст ложки мелко нарезанных листьев мяты.
2 лимона (цедру и сок)
75 г сахара.
6 стаканов лимонада.
Крошечный пищевой лед.
Лимонные ломтики и мята для украшения.
Томатный лимонад.
Яичные белки, томатный сок, лимонный сок, пищевой лед и щепотку соли смешать миксером в течении 2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить их газированной водой и сразу подать.
1 стакан томатного сока.
2 лимона (на сок)
2 яичных белка.
Соль по вкусу.
4 кубика пищевого льда.
0,5 стакана газировки.
Морковный лимонад.
Яичные белки, морковный сок, лимонный сок, пищевой лед смешать миксером в течении 2 мин так чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в бокалы или стаканы, долить их газированной водой и сразу подать.
4 ст ложки морковного сока.
2 лимона (на сок)
2 яичных белка.
4 кубика пищевого льда.
1 стакан газированной воды.
Напиток с гюль кантом (розовым сахаром)
В стакан положить гюль кант, залить его газированной водой из сифона (можно минеральной например нарзаном), хорошо перемешать смесь, чтобы растворился весь гуль кант (розовый сахар) и сразу подать с кубиками пищевого льда.
4 ч ложки гюль канта.
2 стакана газированной (не фруктовой) воды
4-6 кубиков пищевого льда.
Горячие и охлажденные напитки.
Кофе.
Кофе по-арабски.
На дно джезвы (турки) насыпать сахар, поставить на средний огонь. Когда сахар начнет плавиться и приобретать коричневый оттенок — залить водой. Довести воду до кипения, снять с огня и всыпать кофе. Не перемешивая снова поставить на огонь. Довести до образования пенки, снять на 1 мин. Повторить процедуру 3 раза. Разлить по чашкам не процеживая.
2 чайные ложки сахара.
1 стакан теплой воды.
2 чайные ложки кофе мелкого помола сильно обжаренного.
Кофе по-алжирски.
Кофе насыпать в турку. Залить 40 мл воды и дважды довести до кипения. Влить 1 чайную ложку холодной воды и снова довести до кипения. Поместить кофе в толстостенный стакан и залить по вкусу яичный ликер.
2 чайные ложки свеже-молотого кофе
вода.
Яичный ликер по вкусу.
Напиток золотое сердце.
Вишневый сок довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, перелить в предварительно нагретый стакан, добавить персиковый сок и апельсиновый сироп. Подавать напиток горячим.
1 стакан вишневого сока.
6 ст ложек персикового сока.
4 ст ложки апельсинового сиропа.
Зимний напиток.
Лимонный сок сильно нагреть на огне, но не кипятить, перелить его в предварительно хорошо прогретый стакан, добавить клубничный и лимонный сиропы и хорошо перемешать. Подавать напиток горячим.
1 стакан лимонного сока.
2 ч ложки клубничного сиропа
4 ч ложки лимонного сиропа.
Виноградный сок, подогретый с приправами.
Виноградный сок темной окраски влить в эмалированную кастрюлю и вместе с приправами на слабом огне довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и влить через сито в керамические чашки, положив в каждую дольку лимона.
1 стакан виноградного сока.
12 бутонов гвоздики
1 ч ложка корицы.
1 долька лимона.
Сахар по вкусу.
Горячий напиток ялта.
В предварительно хорошо прогретый чайник или высокий стакан влить апельсиновый и лимонный сиропы, а затем горячий черничный морс и перемешать.
1 стакан черничного морса.
2 ст ложки апельсинового сиропа.
4 ч ложки лимонного сиропа.
Горячий черничный напиток.
В предварительно прогретый высокий стакан налить черничный сок, а затем ванильный сироп и крутой кипяток. Полученную смесь хорошо перемешать. Подавать в горячем виде.
0,5 стакана черничного сока
4 ст ложки ванильного сиропа
1 стакан горячей кипяченой воды.
Чаи.
Для заваривания чая годяться фарфоровые, стеклянные и керамические чайники. Надо отказаться от металлических чайников, двойных металлических ложек, а так же пластмассовой посуды.
