150 г черносмородинового сока.
4 ст ложки крепкого чайного отвара.
6 ст ложек ванильного сиропа.
Ванильно-лимонный чай.
Влить в стакан лимонный сок, ванильный сироп и несладкий чай.
50 г лимонного сока.
4 ст ложки ванильного сиропа.
200 г несладкого чая.
Шоколадно-клубничный чай.
Высокий бокал или стакан наполнить на 0,66 объема мелкотолченым пищевым льдом, влить шоколадный сироп, клубничный сок и несладкий крепкий чай. Сверху положить взбитые сливки.
2 ст ложки шоколадного сиропа.
4 ст ложки клубничного сока.
Пищевой лед
0,5 стакана несладкого крепкого чая.
2 ст ложки взбитых сливок.
Чайный напиток с лимонным соком.
Сахар залить лимонным соком. Когда сахар раствориться, влить крепкий чай, размешать, охладить и подавать с кусочками льда.
2,5 л крепкого чая
500 г сахара.
5 лимонов (на сок)
Холодный лимонный чай.
Лимонный сок и сахарный сироп долить в стакане крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.
50 г лимонного сока.
4 ст ложки сахарного сиропа.
150 г крепкого чая.
Чайная пена.
Желтки и белок взбить с сахарным песком и лимонным соком. Добавить горячий процеженный чай и мешать до тех пор, пока смесь не станет густой и пенистой. Подавать напиток в толстостенных бокалах.
1 белок.
2 желтка.
50-60 г сахара.
0,5 лимона (на сок)
0,5 л заваренного чая.
Черничный чай.
Черничный сок залить крепким горячим чаем.
50 г черничного сока.
150 г крепкого горячего чая.
Горячий яблочный чай.
Яблочный сок долить в стакане крепким горячим чаем.
50 г яблочного сока.
150 г горячего крепкого чая.
Горячий абрикосовый чай.
Абрикосовый сок долить в стакане крепким горячим чаем.
50 г абрикосового сока.
150 г крепкого горячего чая.
Горячий ананасовый чай.
Ананасовый сок долить в стакане крепким горячим чаем.
50 г ананасового сока.
150 г крепкого горячего чая.
Холодный ананасовый чай.
Ананасовый сок и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.
50 г ананасового сока.
2 ст ложки молока.
150 г несладкого крепкого чая.
Яблочный чай с медом.
Сушенные яблоки нарезать ломтиками, добавить в кастрюльку, залить водой и варить 30 мин. Отвар процедить, добавить мед, лимонный сок и хорошенько размешать. Подавать горячим.
150 г сушенных яблок.
2 ст ложки меда.
1 ст ложка лимонного сока.
Черный напиток с яблоками.
Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семена, порезать поперек каждую четвертинку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить лимонный сок, тертую цедру с небольшого лимона. Залить холодным, свежим и очень крепким чаем. Добавить сахар, накрыть крышкой и поставить на 6 ч на холод. Перед подачей перелить все в крюшоницу, если надо добавить сахар по вкусу.
1,5 кг яблок.
2 лимона.
2,5 л холодного крепкого чая.
2 стакана сахарного песка.
Липовый чай.
Цветы липы заварить крутым кипятком, поставить на огонь и варить 10 мин, после чего процедить и добавить сахар по вкусу.
3 ст ложки сушенных цветков липы.
2 стакана воды.
Сахар по вкусу.
Шиповниковый чай.
Деревянной толкушкой раздавить ягоды шиповника (ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ!), положить их в горячую воду, закрыть крышкой и варить 10 мин. В процеженный отвар добавить лимонный сок и сахар.
0,25 стакана сушенных ягод шиповника.
1 стакан воды.
0,25 лимона (на сок)
1 ст ложка сахара.
Напитки с какао и шоколадом.
Какао — это измельченные в порошок семена дерево какао, произрастающего в тропических странах. В порошке какао содержится много жира, поэтому он является очень калорийным продуктом. Слишком частое употребление какао приносит вред.
Излишне говорить о излишней калорийности шоколада. Шоколад в напитке исполтьзуется исключительно редко, разве что по праздникам и случаям приема гостей. Это лакомство для детей и сластен.
Какао на воде.
Какао порошок вымешать с сахаром и развести небольшим количеством воды. Влить приготовленное какао в горячую воду и постоянно помешивая вскипятить. Добавить сахар по вкусу.
Напиток можно обогатить добавлением желтков, растертых с сахаром. Можно также к каждой порции добавить ложечку взбитых сливок или белков, взбитых с сахаром. Какао подавать в чашках или стаканах.
50 г какао порошка.
0,5 л воды
Сахар по вкусу.
Вишневый напиток с какао.
Какао порошок перемешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить охлажденное кипяченое молоко, вишневый сок и взбить смесь миксером. Подавать напиток хорошог охлажденным.
5 ч ложек какао порошка
5 ч ложек сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара.
0,5 л охлажденного кипяченого молока
0,5 стакана вишневого сока.
Напиток муром.
Какао порошок смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить охлажденное кипяченое молоко, облепиховый сок и взбить смесь миксером. Подавать напиток хорошо охлажденным.
4-5 ч ложек какао порошка.
4-5 ч ложек сахарной пудры
0,5 л охлажденного молока.
1 пакетик ванильного сахара
0,5 стакана облепихового сока.
Какао с мороженым.
Сварить какао на молоке. Охладив налить его в фужер или стакан. Положить шарик мороженого и тотчас подавать к столу.
1 ч ложка какао порошка.
2 ч ложки сахара.
0,66 стакана молока.
50 г мороженого.
Какао на молоке.
Какао порошок перемешать с сахаром, влить немного горячей воды или молока, массу растереть ложкой так, чтобы не было комочков. Влить тонкой струйкой молоко, непрерывно помешивая и довести до кипения. В стакан с какао можно положить взбитые сливки.
1 ч ложка какао порошка.
2 ч ложки сахара.
1 стакан молока.
Напиток чебурашка.
Молоко вскипятить с ванилином, добавить какао порошок, размешанный с сахаром и несколькими ложечками холодного молока. Охладить, процедить и взбить с желком. Напиток разлить в стаканчики, положив в каждый по кусочку льда. Пить через соломинку.
4 ст ложки какао-порошка.
1,25 стакана молока.
4 ст ложки сахара
1 яичный желток
Ванилин, лед пищевой.
Горячая шоколадная пена.
Взбить яичные желтки с сахаром, добавить какао порошок, муку и молоко, которые перед этим вскипятить. Поставить блюдо на плиту и помешивая довести смесь до кипения. Когда смесь начнет кипеть добавить взбитые белки. Подать напиток горячим.
Можно по этому рецепту приготовить пену ванильную, карамельную, заменив какао прошек ванильным сахаром, растворимым кофе или карамелью.
1 ст ложка какао порошка.
3 яйца
0,5 л молока
3 ст ложки сахара.
1 ст ложка пшеничной муки.
Холодная шоколадная пена.
Сварить какао из сливок, какао порошка и сахара. Хорошо охладить напиток и взбить до с состояния пены.
0,5 л сливок
1 ст ложка какао порошка
3 ст ложки сахара.
Вариант 2.
Хорошо взбить сливки, добавить сахар, перемешанный с тертым шоколадом и еще раз взбить.
0,5 л сливок.
2 ст ложки сахара.
50 г тертого шоколада.
Шоколадное фондю с фруктами.
Растопить шоколад на слабом огне, постепенно добавляя воду. Напиток подавать горячим и жидким, положив в него заранее нарезанные дольки (кусочки) фруктов. Можно так же использовать фрукты или ягоды без косточек из компотов.
200 г шоколада.
200 г воды.
100-150 г фруктов.
Шоколадный напиток.
Тертый шоколад развести небольшим количеством горячего молока до получения однородной массы. Влить тонкой струйкой остальное молоко, непрерывно помешивая и довести смесь до кипения. Подавать горячим в стаканах или чашках с блюдцами.
1 ст ложка тертого шоколада.
1 стакан молока.
Шоколад по-мексикански.
Шоколад растопить в кастрюльке, влить молоко и дать трижды закипеть (всякий раз снимая с огня.). затем взбить веничком и подавать горячим.
100 г шоколада.
1,5 стакана молока.
Клубнично-шоколадный напиток.
В натертый шоколад влить молоко, добавить сахар, поставить на огонь и подогреть не доводя до кипения. Затем снять с огня, остудить добавить клубнику или варенье, джем или мармелад и тщательно перемешать. Напиток подавать хорошо охлажденным.
20-30 г тертого шоколада.
0,5 л пастеризованного молока.
3-4 ч ложки сахара.
0,5 стакана консервированной клубники, клубничного джема или 2 ст ложки варенья или мармелада.
Фруктовые и овощные напитки с яичным желтком
Если яйца мелкие то вместо 2 надо использовать 3. смешивать желток и сок лучше миксером иначе они легко отделяются друг от друга.
Для напитков следует использовать только самые свежие яйца. (диетические). Яйца столовые от 7 до 30 дней лучше использовать при тепловой обработке.
Прежде чем разбивать яйца их надо тщательно вымыть.
Гусиные и утиные яйца в домашних условиях использовать не рекомендуется тем более для напитков. Погибают сальмонеллы только в промышленных условиях при очень высоких температурах.
Сливовый напиток с желтком.
Яичные желтки, сливовый сок, яблочный морс, пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить через ситечко в стакан или бокал и сразу же подавать.
1 стакан яблочного морса.
0,5 стакана сливового сока.
2 яичных желтка.
4-6 кубиков пищевого льда.
Клубнично-яичный напиток.
Яичные желтки, клубничный сок, смородиновый морс и пищевой лед быстро и сильно смешать, разлить в бокалы и сразу подать.
200 г смородинового морса
100 г клубничного сока.
2 яичных желтка.
2-3 кубика пищевого льда.
Смородиново-клубничный напиток с желтком.
Яичные желтки, клубничный сок, черносмородиновый морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в бокалы или стаканы и сразу подать.
6 ст ложек клубничного сока.
1 стакан черносмородинового морса
2 яичных желтка.
5-7 кубиков пищевого льда.
Горячий абрикосово-яичный напиток.
В хорошо прогретый стакан выбить яичные желтки, влить абрикосовый сок и тщательно перемешать, а затем при непрерывном помешивании добавить горячую кипяченную воду, разлить в бокалы и сразу подать.
0,5 стакана абрикосового сока
2 яичных желтка.
1 стакан горячей кипяченой воды.
Вишнево-абрикосовый напиток с желтком.
Яичные желтки, абрикосовый сок, вишневый морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток сразу же подать.
1 стакан вишневого морса.
0,5 стакана абрикосового сока.
2 яичных желтка
5-7 кубиков пищевого льда.
Ананасово-лимонный напиток с желтком.
Яичные желтки, ананасовый сок, лимонный морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в бокал или стакан и сразу же подать.
0,5 стакана ананасового сока.
1 стакан лимонного морса.
2 яичных желтка.
5-7 кубиков пищевого льда.
Вишнево-ревеневый напиток с желтком.
Яичные желтки, ревеневый сок, вишневый морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в бокал или стакан и сразу подать.
1 стакан вишневого морса.
0,5 стакана ревенего сока.
2 яичных желтка.
5-7 кубиков пищевого льда.
Апельсиново-яичный напиток.
Яичные желтки, апельсиновый сироп, апельсиновый морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером. Подавать напиток сразу же.
150 г апельсинового морса.
6 ст ложек апельсинового сиропа.
2 яичных желтка.
2-3 кубика пищевого льда.
Лимонно-яичный напиток.
Все компоненты хорошо смешать миксером.
50 г лимонного сока.
2 яичных желтка
1 ст ложка сахара
2-3 кубика пищевого льда.
Лимонно-яичный напиток с мускатным орехом.
Яичные желтки, лимонный сок, сахарный сироп и щепотку мускатного ореха хорошо смешать. Подать сразу к завтраку или обеду.
100 г лимонного сока.
6 ст ложек сахарного сиропа.
2 яичных желтка.
Натертый мускатный орех.
Черносмородиновый напиток с яйцом.
Яичные желтки, черносмородиновый сироп, черничный морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Подать сразу.
4 ст ложки черносмородинового сиропа.
1 стакан черничного морса.
2 яичных желтка.
4-6 кубиков пищевого льда.
Горячий черничный морс с желтком и медом.
Выбить в посуду желтки, добавить мед и непрерывно помешивая постепенно влить горячий черничный морс. Подавать напиток сразу в горячем виде.
0,5 стакана горячего черничного морса.
2 яичных желтка.
2 ст ложки натурального меда.
Чернично-лимонный напиток с желтком.
Яичные желтки, лимонный сироп, черничный морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы и сразу подать.
1 стакан черничного морса.
2 ст ложки лимонного сиропа.
2 яичных желтка.
4-7 кубиков пищевого льда.
Пряный напиток с желтком.
Яичные желтки, пряный сироп, брусничный морс и пищевой лед быстро и сильно смешать миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы и сразу подать.
1 стакан брусничного морса
2 ст ложки пряного сиропа.
2 яичных желтка.
4-7 кубиков пищевого льда.
Напиток Сократ.
Яичные желтки, черносмородиновый сок, лимонный и клубничный сиропы смешать миксером в течении 1 мин, напиток сразу же подать.
1 стакан черносмородинового сока.
4 ч ложки лимонного сиропа.
4 ст ложки клубничного сиропа.
2 яичных белка.
Напиток баттерфляй.
Яичные желтки, персиковый сок, лимонный сироп, лимонный морс и пищевой лед смешать миксером в течении 1 мин. Напиток процедить в бокалы или стаканы и сразу подавать.
1 стакан лимонного морса.
4 ст ложки персикового сока
4 ч ложки лимонного сиропа.
2 яичных белка.
4 кубика пищевого льда.
Напиток москва.
Яичные желтки, грейпфрутовый сок, сахарный сироп и черничный морс взбить миксером в течении 1 мин. Напиток сразу подать.
1 стакан черничного морса.
0,5 стакана грейпфрутового сока
2 ст ложки сахарного сиропа.
2 яичных желтка.
Фруктово-сахарный яичный напиток.
Воду вскипятить с половиной сахара, положить в неё очищенные фрукты, пряности и варить несколько минут. Оставшуюся часть сахара смешать с желтками и небольшим количеством фруктового отвара и взбить смесь миксером.
Постоянно помешивая фрукты, добавить к ним ложками взбитый сироп. Подавать напиток горячим.
1 л воды.
1 кг фруктов.
3 яичных желтка.
Сахар и пряности по вкусу.
К крыжовнику и сливе взять ваниль, к яблокам, черешне, вишне — корицу, гвоздику, к абрикосам — лимонную цедру.
Горячий ванильный напиток.
В воду положить гвоздику, довести до кипения, кипятить 1-2 мин, затем влить в неё ванильный сироп, добавить взбитый яичный желток, лимонный сок и тщательно перемешать. Подавать горячим в предварительно хорошо прогретом стакане или бокале.
