1 яйцо.
200 г холодного молока.
1 ст ложка сахара.
1 ч ложка молотого мускатного ореха.
Молочно-миндальный напиток с желтком.
Миндаль залить кипятком, выдержать под крышкой 15 мин и очистить от кожицы. Вымочить очищенный миндаль в холодной воде в течении 3 ч. Затем пропустить миндаль через мясорубку с частой решеткой, понемного наливая молоко, чтобы он не замаслился. Тщательно растереть постепенно добавляя молоко и процедить чнерез марлю. Желтки растереть с сахаром, развести горячим миндальным молоком и прогреть помешивая до 80№ С. подавать напиток можно горячим или холодным.
100 г сладкого миндаля.
2 стакана молока.
3 яичных желтка.
3 ст ложки сахара.
Молочно-клубничный напиток с желтком.
В молоко влить клубничный сок, добавить яичный желток и взбить смесь в густую пышную пену. Разлить по фужерам, добавить кусочки пищевого льда. Подавать с соломинкой.
1 стакан клубничного сока.
2 стакана молока.
1 яичный желток.
Молочно-черничный напиток с яйцом.
Яичные желтки, черничный сок и холодное молоко хорошо взбить. Напиток процедить в бокалы или стаканы и сверху положить взбитые сливки.
0,5 стакана черничного сока.
1 стакан пастеризованного молока.
2 яичных желтка.
6 ст ложек взбитых сливок
Молоко с соком черноплодной рябины и желтком.
Яичный желток, сок черноплодной рябины, холодное молоко, сок, выжатый из лимона, тщательно взбить. Напиток сразу подать.
1 стакан сока черноплодной рябины.
2 стакана холодного пастеризованного молока
1 яичный желток
Черничный гоголь-моголь.
Разбить свежие яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить до образования гнустой массы лимонного цвета, а белки в крутую пену. В желтки добавить щепотку соли, сахар, черничный сок и хорошо размешать. Затем влить холодное молоко и охлажденную кипяченную воду и перемешать. Полученную смесь влить в предварительно взбитые белки.
Перед самой подачей на стол посыпать тертым мускатным орехом.
0,5 стакана черничного сока.
2 яйца.
3 ст ложки сахара.
2 стакана холодного молока.
0,5 стакана холодной кипяченной воды.
Щепотка соли.
1-2 ч ложки тертого мускатного ореха.
Вишневый гоголь-моголь.
Разбить свежие яйца и отделить желтки от белков. Сначала взбить белки в крутую пену, а затем желтки в густую лимонного цвета массу. в желтки всыпать щепотку соли, и продолжая взбивать добавить сахар и вишневый сок. Затем при непрерывном помешимвании влить холодное молоко и холодную кипяченную воду и добавить взбитые белки.
Перед самой подачей посыпать сверху натертым мускатным орехом.
0,5 стакана вишневого сока.
2 свежих яйца.
2 стакана холодного пастеризованного молока.
0,5 стакана холодной кипяченной воды.
3 ст ложки сахара.
Соль по вкусу. Мускатный орех.
Напиток север.
Яйцо растереть с сахаром. Из клюквы отжать сок. В яичную массу добавить холодное молоко, клюквенный сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Напиток подавать в стаканах, положив в них кубики льда.
200 г клюквы
1 стакан молока.
1 яйцо
3 ст ложки сахара.
Лед пищевой.
Напиток из молока, клюквенного сока и желтков.
Вскипяченное и охлажденное молоко, вымытую клюкву, желтки и сахар размешать миксером. Перед подачей на стол охладить. Подавать в маленьких стаканчиках.
2 стакана молока.
1 стакан клюквенного сока.
3 яичных желтка.
100 г сахара.
Ананасово-черничный молочный напиток с желтком.
Смешать миксером в течении 1 мин желток, ананасовый сок, черничный сок и молоко. Подать в бокале.
50 г ананасового сока.
50 г черничного сока
150 г молока.
1 яичный желток.
Молочно-сельдерейный напиток с желтком.
Яичный желток, сок из сельдерея, холодное молоко и сок, выжатый из лимона, тщательно смешать миксером. Напиток сразу подать.
1 стакан сока из сельдерея.
2 стакана холодного пастеризованного молока.
1 лимон (для сока)
1 яичный желток.
Морковно-молочный напиток с желтком.
Яичный желток, морковный сок, холодное молоко и пищевой лед смешать миксером в течении 1 мин. Напиток процедить в бокал илри стакан и сверху положить взбитые сливки.
0,5 стакана морковного сока.
2 яичных желтка.
1 стакан холодного пастеризованного молока.
2 ст ложки взбитых сливок.
4 кубика пищевого льда.
Ревеневый гоголь-моголь.
Разбить свежие куриные яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить в густую массу лимонного цвета, а белки в крутую пену. Во взбитые желтки влить ревеневый сок, добавить щепотку соли, сахарный песок и хорошо размешать. Затем влить холодное молоко, охлажденную кипяченную воду и перемешать. Полученную смесь влить во взбитые белки.
Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать натертым мускатным орехом.
0,66 стакана ревеневого сока.
2 яйца.
3 ст ложки сахара.
2 стакана холодного молока.
0,5 стакана охлажденной кипяченой воды.
Соль по вкусу.
1-2 ч ложки натертого мускатного ореха.
Молочно-томатный напиток с желтком.
Яичные желтки, томатный сок, холодное молоко и пищевой лед быстро взбить миксером, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.
1 стакан томатного сока.
2 яичных желтка.
1 стакан холодного пастеризованного молока
2 ст ложки взбитых сливок
5-6 кубиков пищевого льда.
Напиток экспромт.
Яичные желтки, томатный и лимонный соки, охлажденное кипяченое молоко хорошо взбить миксером. Подавать с кубиками пищевого льда.
1,5 сттакана томатного сока.
1,5 стакана охлажденного кипяченного молока.
3 яичных желтка.
3 ч ложки лимонного сока.
Соль на кончике ножа
4-8 кубиков пищевого льда.
Молоко с клубничным сиропом.
Налить в стакан холодное молоко, добавить клубничный сироп, холодную кипяченую воду и перемешать. Напиток сразу подать. Можно подавать с кубиками пищевого льда.
5-6 ст ложек клубничного сиропа
1,5 стакана холодного молока
0,75 стакана холодной кипяченной воды.
Горячий молочный напиток с сиропами.
В нагретый стакан поочередно влить клубничный потом ванильный сиропы, горячее молоко.
6 ст ложек клубничного сиропа.
3 ст ложки ванильного сиропа.
1 стакан горячего молока.
Горячее молоко с малиновым сиропом.
Малиновый сироп долить горячим молоком.
7 ст ложек малинового сиропа.
1 стакан горячего молока.
Холодное малиновое молоко.
Смешать миксером все компоненты и вылить в высокий бокал. Подать напиток с соломинкой.
1 ст ложка малинового сиропа.
1 стакан молока.
Несколько кубиков пищевого льда.
Горячий напиток Суздаль.
Малиновый и лимонный сиропы, горячее молоко перемешать и влить смесь в предварительно хорошо прогретые стаканы. Напиток сразу же подать.
4 ст ложки малитнового сиропа.
2 ч ложки лимонного сиропа.
1,5 стакана горячего молока.
Молочный напиток с черносмородиновым сиропом.
Холодное молоко, черносмородиновый сироп и холодную кипяченную воду перемешать, влить смесь в стаканы и сразу подать. В стаканы можно положить кубик пищевого льда.
5-6 ст ложек черносмородинового сиропа.
1,5 стакана молока.
0,75 стакана холодной кипяченной воды.
Напиток чайка.
Холодное молоко, гренадиновый сироп и охлажденную кипяченую воду перемешать, смесь влить в стаканы и сразу подать.
Можно добавить в стаканы немного толченного пищевого льда.
5-6 ст ложек гренадинового сиропа.
1,5 стакана холодного молока.
0,5 стакана охлажденной кипяченной воды.
Итальянский напиток (горячий)
Банановый сироп, лимонный сироп и горячее молоко хорошо перемешать,смесь перелить в предварительно хорошо прогретые бокалы или стаканы. Подавать в горячем виде.
4 ст ложки бананового сиропа.
4 ч ложки лимонного сиропа.
1 стакан горячего пастеризованного молока.
Молоко с бананом, сиропом и яйцом.
Смешать миксером в течении 1 мин молоко, нарезанный дольками банан, сахарный сироп и яйца.
0,5 стакана молока.
1 банан
6 ст ложек сахарного сиропа.
2 яйца
Горячий напиток Ярославна.
В предварительно хорошо прогретый стакан налить сироп из плодов шиповника, лимонный сироп и горячее молоко. Подавать напиток в горячем виде.
2 ст ложки сиропа из плодов шиповника.
2 ч ложки лимонного сиропа.
1 стакан горячего кипяченого молока.
Напиток восход.
Холодное молоко, вишневый сироп и холодную кипяченую воду перемешать и разлить смесь в бокалы. Подавать в холодном виде. Перед подачей в бокалы можно положить по кубику пищевого льда.
Ореховый напиток с молоком.
Холодное молоко, ореховый сироп и охлажденную кипяченую воду перемешать и разлить смесь в бокалы. Подавать напиток в холодном виде.
3-5 ст ложек орехового сиропа.
1 стакан холодного молока.
0,5 стакана охлажденной кипяченной воды.
Напиток нарцисс.
Холодное молоко, пряный сироп, охлажденную кипяченную воду перемешать и разлить смесь в стаканы. Напиток сразу подать. В стаканы можно добавить немного т олчоного пищевого льда.
5-6 ст ложек пряного сиропа.
1 стакан холодного молока.
0,5 стакана кипяченной воды.
Напиток морена.
Холодное молоко, гвоздичный сироп, охлажденную кипяченную воду перемешать, разлить смесь в стаканы. Напиток сразу же подать. В стаканы можно добавить немного толченого пищевого льда.
5-7 ст ложек гвоздичного сиропа.
1,5 стакана холодного молока.
0,5 стакана охлажденной кипяченной воды.
Напиток из сиропа и молока.
Налить на дно кувшина сироп, сверху молоко взбить венчиком или ложкой. Посыпать толчеными орехами.
3-4 ст ложки ягодного или фруктового сиропа.
4 стакана молока.
0,5 ст ложки толченых орехов.
Молочно-яичный напиток с сиропом и ананасом.
Измельчоные ломтики ананаса, свежие яйца, сахарный сироп и холодное молоко смешать миксером в течении 1 мин. Напиток сразу подать.
2 ломтика ананаса.
2 ст ложки сахарного сиропа.
2 яйца.
0,5 стакана холодного пастеризованного молока.
Молочно-банановый напиток с сиропом и желтком.
Смешать миксером в течении 1 мин яичный желток, нарезанный дольками банан, молоко, сахарный сироп. Подать напиток в бокале.
1 банан
1 яичный желток.
150 г холодного пастеризованного молока.
6 ст ложек сахарного сиропа.
Молочно-яичный напиток с мукскатным орехом.
Яйцо, сахарный сироп, молоко хорошенько размешать, перелить в стакан и добавить щепотку мускатного ореха.
1 яйцо.
5 ст ложек сахарного сиропа.
1 стакан молока.
Тертый мускатный орех.
Напиток уэльси.
Сырые яйца, сахарный сироп, яблочный сок и холодное молоко смешать миксером в течении 1 мин. Напиток сразу подать.
2 ст ложки яблочного сока.
3 ст ложки сахарного сиропа.
2 яйца.
1 стакан холодного пастеризованного молока.
Горячий молочно-фруктовый напиток с желтком.
В хорошо прогретые чайные стаканы влить апельсиновый сок, ванильнгый сироп, вбить яичные желтки, добавить горячее молоко и перемешать.
2 ст ложки апельсинового сока.
4 ч ложки ванильного сиропа
2 яичных желтка.
1 стакан горячего пастеризованного молока.
Напиток светлячек.
В предварительно хорошо прогретые бакалы или чайнгые стаканы выбить желтки, смешать сначала с ананасовым соком, добавить апельсиновый сироп и снова перемешать, а потом непрерывно помешивая влить горячее молоко.
1 стакан ананасового сока.
2 ст ложки апельсинового сока.
2 яичных желтка.
1,5 стакана горячего пастеризованного молока.
Напиток апельсиновое молоко (лимонное молоко)
Яичный желток, апельсиновый сироп, холодное молоко и пищевой лед смешать миксером в течении 1 мин. Напиток процедить в бокал или стакан и сверху положить взбитые сливки.
2 ст ложки апельсинового или лимонного сока
2 яичных желтка.
1 стакан холодного пастеризованного молока.
4 кубика пищевого льда.
2 ст ложки взбитых сливок.
Напиток экстра.
Выбить в шейкер или миксер желток яйца, влить апельсиновый и шоколадный сиропы и холодное молоко, добавить пищевой лед и смешать в течении 1 мин.
4 ч ложки апельсинового сиропа.
4 ст ложки шоколадного сиропа.
2 яичных желтка.
1 стакан холодного пастеризованного молока.
4 кубика пищевого льда.
2 ст ложки взбитых сливок.
Яичное молоко с апельсиновым сиропом.
В стакан выбить желтки, влить апельсиновый сироп и непрерывно помешивая горячее молоко.
2 яичных желтков.
6 ст ложек апельсинового сиропа.
1 стакан горячего молока.
Молочно-лимонный напиток с желтком и взбитыми сливками.
Смешать миксером в течении 1 мин яичный желток, лимонный сироп, молоко, взбитые сливки. Подавать в бокалах.
1 желток.
50 г лимонного сиропа.
0,75 стакана молока.
4 ст ложки взбитых сливок.
Молочно-яичный напиток с сиропом и взбитыми сливками.
Яичный желток, клубничный и лимонный сиропы и холодное молоко взбить миксером в течении 1 мин. Напиток перелить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.
4 ст ложки клубничного сиропа.
4 ч ложки лимонного сиропа
2 яичных желтка.
2 стакана холодного пастеризованного молока
2 ст ложки взбитых сливок.
Напиток ореховый с малиновым сиропом.
Яйца разбить, отделив желток от белков. Желтки растереть с сахаром, соеденить с малиновым сиропом, тертым мускатным орехом и молоком, перемешать, хорошо взбить и охладить. Вылить смесь в низкие бокалы. Сверху положить взбитые с сахаром белки и посыпать тертым мускатным орехом.
2 яйца.
2 ст ложки сахара.
0,5 стакана малинового сиропа.
0,5 стакана молока.
4 ч ложки тертого мускатного ореха.
Молоко с малиновым сиропом и желтком.
Яичные желтки, пищевой лед, малиновый сироп и молоко быстро взболтать или взбить миксером в течении 1 мин.
2 яичных желтка.
6 ст ложек малинового сиропа.
0,75 стакана молока.
Горячий молочно-яичный напиток.
В кипящее молоко опустить желток и влить ванильный сироп. Все вместе взбить так, чтобы желток хорошо размешался с молоком. Добавить по вкусу сахар.
1 стакан молока.
1 яичный желток
4 ст ложки ванильного сиропа
Сахар по вкусу.
Карамельный напиток.
Смешать миксером в течении 1 мин молоко, карамельный сироп, яйца.
1 стакан молока.
6 ст ложек карамельного сиропа.
2 яйца.
Карамельно-молочный напиток.
Смешать миксером в течении 2 мин желток, карамельный сироп, молоко, взбитые сливки. Подавать в бокале.
1 яичный желток.
6 ст ложек карамельного сиропа.
0,75 стакана молока.
4 ст ложки взбитых сливок.
Какао с желтком.
Смешать миксером в течении 1 мин желток, какао сироп и молоко.
1 яичный желток.
100 г какао сиропа.
1 стакан молока.
