Тюрбо

Тюрбо

Несмотря на свой относительно небольшой размер, тюрбо, наверное, является самой ценной камбалообразной рыбой из-за первосортного вкуса и текстуры её мяса; кое-кто из людей утверждает, что это самая вкусная морская рыба вообще. По форме тела она почти круглая, и как у всех других членов её семейства, её глаза находятся на левой половине тела. Но, как и у других камбалообразных рыб, попадаются и отдельные особи, чьи глаза находятся на "неправильной" стороне. Её бурая левая (верхняя) сторона голая, без чешуи, но с большими костяными блямбами. А Бледная правая (нижняя) сторона блямб не имеет — за исключением черноморского подвида Scophthalmus maximus maeoticus. У тюрбо бывают гибриды с родственным видом — гладким ромбом (S. rhombus).

Научное название

Scophthalmus maximus

Классификация

Отряд Pleuronectiformes; Подотряд Pleuronectoidei; Семейство Scophthalmidae; иногда помещается в Bothidae

Размер

До 1 м в длину; максимальный вес — 25 кг

Распространение

Восток Атлантического океана (от Арктики до Марокко); Средиземноморское море; Черное море; рыбные фермы

Где водится

На морском дне на относительном мелководье, до 70 м в глубину; в эстуариях

Корм

В основном донная рыба; также ракообразные, моллюски, и черви

Размножение

Мечет икру весной и летом; икра и мальки пелагические