Sammlung von leckeren Rezepten

150 g Kielglas.

2-3 Kartoffeln.

1-2 Gurken.

1-2 Tomaten.

1 Karotte.

2 Fr"hlingszwiebelk"pfe mit Federn.

3 essl"ffel gr"ne Erbsen.

5-6 gr"ne Salatbl"tter.

2 teel"ffel gehackter Dill, Petersilie.

Zum Nachf"llen

3 essl"ffel Essig 2-3%

0,5 Teel"ffel Zucker.

Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.

Kartoffelsalat mit Tintenfisch.

Das gefrorene Tintenfischfilet auftauen, die Haut vom Filet entfernen, gr"ndlich in kaltem Wasser absp"len, dann auf beiden Seiten abschlagen und bei schwachem Kochen 3-5 Minuten lang in Salzwasser kochen, danach in Br"he abk"hlen und in Streifen schneiden. Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, gr"ne Zwiebeln waschen und hacken. Gurken in Streifen schneiden. Gem"se mit Tintenfisch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermischen. Vor dem Servieren den Salat mit saurer Sahne w"rzen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

200 g Tintenfisch — 1 Tintenfisch.

4-5 Kartoffeln.

2-3 Gurken.

50-100 g gr"ne Zwiebeln.

100 g saure Sahne.

Gr"ne.

Gem"sesalat mit Seekohl in Dosen.

Den Weißkohl hacken, mit Salz mahlen, leicht auswringen. Pfeffer hacken. Zwiebel fein hacken. Vorbereitetes Gem"se, Kohl, Pfeffer und die meisten Zwiebeln mit Seekohl kombinieren, mit Salz abschmecken, mit Pflanzen"l und Zucker w"rzen. In eine Salatsch"ssel geben, mit einer geschnittenen Gurke garnieren und mit gr"nen Zwiebeln bestreuen.

150-200 g Seekohl in Dosen.

150 g Weißkohl. 0,2 gabel.

50 g gr"ne Zwiebeln.

100 g Paprika. — 1 mittelgroße Paprika

1 frische Gurke.

3 essl"ffel Pflanzen"l.

20 g Zucker. 1,5 Essl"ffel.

Macfusa (Salat aus gebackenen Zucchini)

Zucchini waschen und l"ngs halbieren. Die Zwiebel sch"len, in 4 Teile geschnitten. Zucchini und Zwiebeln mit Oliven"l einfetten. Den Ofen auf 200 ® vorheizen, das Gem"se auf ein Backblech legen und weich backen (20 Minuten). Tomaten mit kochendem Wasser verbr"hen, die Schale entfernen, in kleine W"rfel schneiden.

Zucchini und Zwiebeln aus dem Ofen nehmen, abk"hlen lassen und mit einer Gabel in mittelgroße St"cke teilen. Knoblauch sch"len. Pfeffer ore waschen, die Samen sind gelungen. In einem M"rser den Knoblauch mit Salz und Ore mahlen. Zitronensaft hinzuf"gen. In einem M"rser den Knoblauch mit Salz und Ore mahlen. Zitronensaft hinzuf"gen. Petersilie waschen, fein hacken. Den Salat in eine Sch"ssel geben und mit der Knoblauchmasse vermischen. Nach Geschmack nachf"llen. Mit Oliven"l betr"ufeln. Mit Kr"utern bestreuen und servieren. 3 kleine Zucchini (Sie k"nnen auch Zucchini oder Auberginen verwenden.)

1 zwiebel. (groß)

2-3 essl"ffel Oliven"l.

3 tomaten (mittelgroß)

2 Knoblauchzehen.

1 gr"ner Pfeffer ore.

Salz nach Geschmack.

0,5 Zitronensaft.

0,5 Bund Petersilie.

Gemьsesalat Fatoush.

Tomaten, Gurken und Radieschen waschen und fein hacken. Die ore wird von den Samen befreit und zerkleinert. Gr"ne Zwiebeln waschen und fein hacken. Rucola, Petersilie und Koriander absp"len und mit Wasser absch"tteln. Petersilie und Koriander fein hacken. Gem"se und fein gehackte Gr"ns in einer Sch"ssel vermischen und mit Rucola bestreuen. Nach Geschmack salzen.

Mischen Sie das Oliven"l mit dem Zitronensaft, um diesen Salat zu gießen. In eine Salatsch"ssel geben. Mit der Dukka-Mischung bestreuen und servieren.

3 tomaten (groß)

2 Gurken (mittelgroß)

3 Radieschen.

1 pfeffer ore.

3-4 Fr"hlingszwiebeln.

0,25 B"ndel Rucola.

0,25 Bund Petersilie.

0,25 B"ndel Koriander.

Salz nach Geschmack.

4 essl"ffel Oliven"l.

4 essl"ffel Zitronensaft.

2 essl"ffel Dukka-Mischung. (cm mischung)

Taboul"-Salat mit Bulgur.

Bulgur mit einem Glas kochendem Wasser "bergießen. 25-30 Minuten stehen lassen. Tomaten, Petersilie und gr"ne Zwiebeln waschen, trocknen. Die Tomate in kleine W"rfel schneiden. Die Gr"ns fein hacken. Das Wasser vom Bulgur ablassen. Mischen Sie es in einer Salatsch"ssel mit Tomaten und Kr"utern. Oliven"l mit Zitronensaft verquirlen, mit diesem Dressing "ber Salat gießen, nach Geschmack salzen, umr"hren. Vor dem Servieren 1 Stunde im K"hlschrank stehen lassen.

0,5 tassen Bulgur.

1 Tomate. (durchschnittlich)

1 bund Petersilie.

2-3 Fr"hlingszwiebeln.

2 el Oliven"l.

Saft von 0,5 Zitrone.

Salz nach Geschmack.

Auberginensalat mit Granatдpfeln.

Den Saft aus dem Granatapfel auspressen und mit dem mit Salz gemahlenen Knoblauch vermischen. Die Auberginen ohne Fett backen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch der Aubergine hacken, die vorbereitete W"rze mit Granatapfelsaft und sehr fein gehackten Paprika hinzuf"gen. Dann alles umr"hren, auf einen Teller legen und mit Granatapfelk"rnern bestreuen.

4 auberginen

4 Granat"pfel f"r Saft.

4 Knoblauchzehen.

0,5 Tassen Granatapfelk"rner.

Paprika, Salz nach Geschmack.

Steckrьbensalat mit Gemьse.

Gekochte Karotten, Steckr"ben, Kartoffeln und Bohnenschoten in W"rfel schneiden, gr"ne Erbsen in Dosen, Gurkenscheiben und fein gehackte Petersilie hinzuf"gen. Sie k"nnen Kartoffeln vollst"ndig durch Steckr"ben ersetzen. Bohnen in Dosen mit gr"nen Erbsen, Petersilie mit fein gehacktem Estragon oder gr"nen Salatbl"ttern schoten. Sie k"nnen Estragon zu gleichen Teilen mit Petersilie mischen. Das Gem"se mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer w"rzen.

Legen Sie den Salat mit einer Rutsche in eine Salatsch"ssel und legen Sie die Oliven auf beide Seiten der Rutsche. Und steile Eier, in Scheiben geschnitten.

1 Steckr"be

2 karotten.

3 Kartoffeln.

0,5 tassen Bohnen in Schoten.

0,5 tassen gr"ne Erbsen in Dosen.

1 Gurke.

1 tasse Oliven.

4 eier

2 essl"ffel Petersilie.

1 dose Mayonnaise.

Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Salat aus Steckr"ben, R"ben und "pfeln.

In d"nne Streifen geschnitten oder auf einer Reibe geriebene Steckr"ben und R"ben mit in Scheiben geschnittenen "pfeln, Rosinen und saurer Sahne vermischen. Zucker, verd"nnte Zitronens"ure hinzuf"gen, salzen, umr"hren.

Beim Servieren mit Salatbl"ttern und "pfeln garnieren.

1 Steckr"be

1 R"be

1 Apfel

2 el Rosinen

2 essl"ffel saure Sahne.

1 Teelцffel Zucker

grьner Salat

Zitronens"ure an der Spitze des Messers.

Erbsensalat mit Fleisch.

Gekochtes Fleisch und Gem"se in kleine W"rfel schneiden, mit gekochten Erbsen und in Scheiben geschnittenen Eiern vermischen. Mit Mayonnaise wьrzen.

1 tasse Erbsen.

400 g Schweinefleisch.

2 kartoffeln.

4 Gurken.

2 eier.

250 g Mayonnaise.

Erbsensalat mit Дpfeln.

Gekochte Erbsen mit gesch"lten, gew"rfelten "pfeln und gekochten Karotten kombinieren, alles salzen und mit Mayonnaise oder saurer Sahne w"rzen.

1 tasse Erbsen.

4 karotten.

3 Дpfel.

1 tasse saure Sahne oder Mayonnaise.

Erbsensalat mit "pfeln und Paprika.

Erbsen einweichen und dann kochen. Karotten und "pfel in kleine W"rfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Alle Produkte kombinieren, mit Zitronensaft f"llen, salzen, mit Pflanzen"l betr"ufeln und mit Dill bestreuen.

1 tasse trockene, nicht gesch"lte Erbsen

2 "pfel

1 Karotte

2 s"ße Paprika

4 el Pflanzen"l

1 essl"ffel Zitronensaft.

1 esslцffel fein gehackten Dill.

Erbsensalat mit "pfeln, Paprika und Zwiebeln.

Erbsen f"r 5-6 Stunden einweichen, dann das Wasser ablassen, mit kaltem abgekochtem Wasser (1 kg geschwollene Erbsen — 2 Liter Wasser) "bergießen und bei schwachem Kochen 2 Stunden kochen, bis sie weich sind. F"r 10-15 Minuten, bis sie bereit sind zu salzen. Die gekochten Erbsen in ein Sieb geben, die Br"he abtropfen lassen und abk"hlen lassen. Vorbereitete Paprika und frisch gesch"lte "pfel in Streifen schneiden, gr"ne Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit Erbsen vermischen und mit Essig, Zucker, Salz und Pflanzen"l w"rzen. Den Salat mit fein gehackten Kr"utern bestreuen.

1,5 Tassen Erbsen.

3 "pfel

2 paprika

3 gr"ne Zwiebelk"pfe mit Federn.

3-4 essl"ffel Pflanzen"l.

0,5 tassen Essig.

1 esslцffel fein gehackte Grьns.

Zucchinisalat ist sьЯ.

Zu den auf einer Reibe grob gehackten Zucchini einen groЯen Apfel, fein gehackte salzige oder eingelegte Gurke, Zwiebel, Dillgrьn hinzufьgen. Alles gut vermischen, mit Zucker bestreuen. F"gen Sie etwas Mayonnaise hinzu.

1 kleine Zucchini

1 großer Apfel

1 eingelegte Gurke

1 kopf Zwiebeln.

1 bund Dill

1 essl"ffel Kristallzucker.

Mayonnaise nach Geschmack.

Zucchini-Salat mit Tomaten.

Zucchini waschen, sch"len und grob auf einer Reibe anrichten. F"gen Sie frische Tomaten hinzu, die in d"nne Scheiben geschnitten sind. Mit fein gehackten Zwiebeln, gehackten Kr"utern und geriebener Zitronenschale vermischen. Salzen. Mit Mayonnaise w"rzen.

1 kleine Zucchini.

3 Tomaten.

1 kopf Zwiebeln.

1 bund Dillgr"n.

1 teelцffel Zitronenschale.

Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Zucchini-Salat mit Дpfeln.

Gesch"lte Zucchini und Zwiebeln in Streifen schneiden, in Scheiben geschnittene "pfel, Gurken, gemahlenen Pfeffer hinzuf"gen und alles vermischen. Beim Servieren mit gehacktem Knoblauch bestreuen, mit Mayonnaise betr"ufeln und mit Estragon-Kr"utern garnieren.

1 Zucchini

2 "pfel

1 Fassgurke.

1 kopf Zwiebeln.

1 essl"ffel Estragongr"n.

3 Knoblauchzehen.

4 essl"ffel Mayonnaise.

Gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Zucchinisalat mit Karotten und "pfeln.

Zucchini, "pfel und Karotten in Streifen schneiden, Salz, Zitronensaft hinzuf"gen, mit Fr"hlingszwiebeln bestreuen und mit Mayonnaise betr"ufeln.

300 g Zucchini

2 "pfel

1 Karotte

1 essl"ffel Zitronensaft.

2 el fein gehackte gr"ne Zwiebeln.

4 essl"ffel Mayonnaise.

Salat aus WeiЯkohl.

Den Kohl sehr fein schneiden, stark salzen und 30 Minuten stehen lassen. Dann in eine tiefe Sch"ssel geben, mit kochendem Wasser "bergießen, abdecken und 30 Minuten einweichen. Dann auf ein Sieb legen, abtropfen lassen, auspressen, mit Essig, Pflanzen"l und Zucker w"rzen.

1 kleiner Kohlkopf

2 esslцffel Essig.

2 esslцffel Pflanzenцl.

Salz, Zucker nach Geschmack.

Weißkohl-Salat mit Tomaten und "pfeln.

Den Kohl in Streifen schneiden, mit Salz und Zucker vermischen und mit den H"nden reiben, bis Saft entsteht. Den Saft auspressen. Kohl, gehackte Tomaten, "pfel und Lauch mit einer Sauce aus Pflanzen"l und Fruchtsaft w"rzen. Und gut mischen.

In eine Salatsch"ssel geben und mit Kr"utern und Lauchringen garnieren, die vorher in gemahlenem Paprika gerollt werden.

200 g Kohl.

3 Tomaten.

2 "pfel,

1 Lauch.

0,5 Tassen Pflanzen"l-Sauce.

Die Gr"ns schmecken nach Geschmack.

Salat aus Weißkohl und "pfeln auf Amerikanisch.

Machen Sie vorsichtig eine Vertiefung in den Kohlk"pfen, ohne die Bl"tter von außen zu besch"digen. Den entfernten Teil des Kohls mahlen und f"r 30 Minuten in Eiswasser eintauchen. Die "pfel hacken, ohne die Haut zu entfernen, mit Kohl vermischen und mit Sahne w"rzen. F"gen Sie Salz und Zucker hinzu. Gut abk"hlen lassen. Die K"pfe mit Salat f"llen, mit Kirschen, Apfelscheiben, geriebenen Karotten garnieren.

2 Kohlk"pfe (vorzugsweise rot— und Weißkohl)

2 tassen Sahne

4 s"ße "pfel

Ein paar Kirschen, Apfelscheiben und geriebene Karotten zur Dekoration.

Salat aus Weißkohl mit "pfeln und gr"nen Erbsen. (tun)

Den gereinigten frischen Kohl waschen, den Kohl ausschneiden, in Streifen schneiden, in einen Topf geben, salzen, mit 3% Essig gießen und unter R"hren auf dem Herd erhitzen. Wenn sich der Kohl absetzt, wird er weich (nicht knusprig!), vom Herd nehmen und in einem ger"umigen Geschirr schnell abk"hlen lassen.

Gr"ne Erbsenschoten von den Adern reinigen, in Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, abk"hlen lassen.

Frische "pfel sch"len, in Streifen schneiden, mit Schoten, Kohl vermischen und mit Pflanzen"l und Zucker w"rzen. Wenn der Salat nicht scharf genug ist, f"gen Sie Essig hinzu. Anstelle von frischen "pfeln k"nnen Sie marinierte nehmen.

600-700 g frischer Kohl

3 "pfel.

4-5 L"ffel Erbsen (ohne Br"he)

2 Fr"hlingszwiebelk"pfe mit Federn.

4-5 essl"ffel Mayonnaise.

0,5 Teel"ffel s"dliche Soße.

1-2 Teel"ffel geriebene Petersilie oder Dill.