В приподнятом настроении даже не заметила, как ноги сами донесли до брезентового навеса, пахнущего орехами и ещё чем-то вкусненьким. А ведь не собиралась ноги ломать... Правильно говорят, что иногда человек мыслит желудком. Типа, там находится крупный нервный узел, настоящий резервный мозг, по мощности сравнимый с головным, но специализированный на управление пищеварением, как спинной — на управление конечностями.
— Галина Олеговна, присоединяйтесь, у нас блинчики! — предложение, от которых не отказываются...
— Не беспокойтесь, кухонный наряд уже работает, никого не обидим, — мой ступор приняли за проявление хорошего воспитания (нельзя злоупотреблять должностью), а на самом-то деле я чуть слюной не захлебнулась.
К лежащей на подпорках деревянной колоде, в одну линию, установлены маленький электрогенератор, дымящий смоляным выхлопом, самая обыкновенная электромясорубка, с полным орехов коническим раструбом в приемном отверстии и довольно длинная изогнутая трубка, скрывающаяся в закрытой пленкой горловине алюминиевого бидона. Это они правильно придумали... Если взялись молоть свежие орехи целиком, надо перекрыть доступ воздуха к продукту. Рядом, на задранной вверх газовой горелке, шипит закопченная самодельная сковородка из листа нержавейки. Мелко-мелко растертый "в собственном соку" ореховый жом, падая на раскаленный метал, застывает там аккуратными круглыми лепешечками. Больше всего они похожи (если бы не запах и фактура), на бабушкины оладушки. Румяные... Поджаристые... М-м-м-м!
— Соль — налево. Рукомойник — направо! — у них тут даже гигиену соблюдают? — Я сказал направо, а в этом — у нас ацетон! — угу, обычная практика. Моют руки растворителем. Пожарная безопасность — сами понимаете...
— Ш-шпасибо! — "оладушек", или "блинчик" (даже не знаю, как правильно назвать), невозможно держать в руках. Он пышет жаром, почти не гнется, а с солью — похож на "печенье от морской болезни", которое продают в Прибалтике, для туристов, плывущих в круиз на прогулочном катере. Что-то меня сегодня кормят и кормят...
— А хорошо! Отдам полцарства за бутылку пива! — мужчины дружно и тоскливо вздыхают. У каждого свои ассоциации, — Можно, даже не свежего...
— Соблюдайте субординацию. Обращайтесь по инстанции... — Ахинеев уже здесь, — Галочка, а слабо вам придумать какое-нибудь пиво? Только, если можно — не из грибов, они у меня уже вот где... — пошляки.
Полуденное осеннее солнце заливает землю обманчивым теплом. Не сговариваясь, народ поворачивается к нему спиной и впитывает энергию озябшим организмом. До чего хорошее место Прибайкалье, когда там нет ветра. Курорт! Так бы стояла и стояла. Тем более, есть законная причина для безделья — святой и нерушимый "Адмиральский Час" (когда все морские офицеры ходят мимо спящих матросов на цыпочках). "Флотских" и "сухопутных" военных, благодаря последней выходке начальства перед закрытием "аномалии", в нашем лагере приблизительно поровну. Но, первые держатся сплоченно и давят массой... Считается, что, сразу после приема пищи, выполнять тяжелые физические работы вредно для здоровья, а легких работ на старом парусном флоте было мало. С легкой руки морской пехоты и командного состава БДК правило распространилось на всех...
— И што ви себе об этом думаете? — что-то у нас нашествие начальства. Завхоз будто вырос из-под земли, — Это таки "минутное баловство" или "продукт питания для длительного хранения"? — ага, пока одни лакомятся, другие уже берут новую рецептуру пищевого суррогата на карандаш.
— Без герметичной упаковки ничего гарантировать не могу! — в самом деле, никаких данных о печенье из орехового жома в моих запасниках нет. Может быть, после термообработки, они пролежат вечность. А может — прогоркнут через неделю. Хотя — маловероятно. Пленка окисленного жира на поверхности печева закроет поры и убережет от контакта с воздухом основную массу, — Надо делать контрольную закладку и потом, после срока выдержки, проверять на добровольцах...
— Весьма жаль! — Лев Абрамович предусмотрительно запасся куском оберточной бумаги и теперь двумя пальцами таскает "блинчики" из аккуратного пакета, — По моим ощущениям, данное блюдо, — он явно затрудняется с названием, — практически закрывает позиции рациона по растительным жирам, углеводам, крупе и макаронным изделиям...
— Не факт, — злорадно покосилась на слушающего разговор Ахинеева, — Сегодня утром наше руководство распорядилось сбор орехов полностью прекратить! — завхоз задумчиво провожает взглядом очередную гроздь мешков с шишками, медленно плывущую мимо нас по направлению к заготовительному пункту.
— Или — это у меня зрительные галлюцинации, или одно из двух... — начинает он, старательно грассируя.
— Забили они на распоряжения руководства, — самокритично комментирует зрелище Ахинеев, — Все бригады разом... Сказали, что одно другому не мешает, но орехи — лучше, чем грибы. Даже те, кто "на ягеле" работают, сейчас попутно стланик обносят...
— Я же предупреждал — "Не мешайте живому творчеству масс", — эта парочка, похоже, пикируется часто.
— Время! — коротко рычит в ответ Ахинеев, — Каждый час на счету... каждая пара рук. А эти прожектеры...
— На себя посмотри! — восклицает завхоз, поправляя на носу воображаемое пенсне, — И вообще — не надо мешать людям работать даром... Лучше просветите, как вы собираетесь хранить эту прелесть? В смысле орехи.
— Сами не знаем, — мрачнеет предводитель "космонавтов", — Даже для грибной муки тары мало. Придется, как видно, изобретать амбар-элеватор с дощатыми ящиками и вентиляцией.
— Тоже верно, — завхоз хищно разглядывает продолжающую работать "линию по производству орехового жома", — Трудно было оформить изделие аккуратнее? Такие вещи не должны стоять под открытым навесом...
— Да мы её, за полчаса, на "ха-ха" соорудили... — оказывается, кое-кто и на ветру щеголяет голым торсом.
— Сделайте нормальную раму и официально примем на баланс... — потный товарищ утрачивает дар речи, — Кстати, генератор сдайте на склад. Сетевое напряжение уже вполне стабильно, можно бы и кабель протянуть...
— Мы опыт ставили. Заработает или нет маленький мотор на экстракционном ацетоне? Большие — вполне. И вообще, для ручного электрического инструмента нам обязательно нужен свой генератор... — ну, началось...
— Думаете, у нас избыток химически чистого ацетона? — вот же зануда. А ещё подкалывал Ахинеева.
Лучший способ прекратить хозяйственный спор с "материально ответственным лицом", это переключить его внимание на более интересный объект. Что бы такое придумать?
— Люди, лучше покажите, как вы орехи чистите! — заранее представляю мрачное сооружение, с валками или жерновами, для обдирания скорлупы с ядрышек, вроде применяемых для снятия зерновых оболочек на мельницах. Если завхоз так вцепился в жалкую мясорубку, то новая техника определенно должна его заинтересовать...
— Да вот, — довольно длинная наклонная труба из толстой проволочной сетки, с раструбом на задранном вверх конце.
— И... — похоже на розыгрыш. Но, хрустящие под ногами пустые скорлупки заставляют предположить, что сказанное — правда, — В работе глянуть можно?
— Без проблем, — сковородку в сторону. Полыхающую бледным жаром горелку вставляют в держатель под трубой и выкручивают полный газ, так, что сетка скрывается в языках пламени и светится красным... Напротив "выхлопного конца", точно в примятую земляную лунку, ставится пустое ведро, — Теперь, смотрите фокус!
Из стоящего рядом бака с водой "оператор" черпает пятерней горсть мокрых кедровых орехов и сыплет их в раструб... Хлоп! Хлоп-хлоп-хлоп! Скользя по раскаленным проволокам сквозь тысячеградусный факел, орешки натурально лопаются и уносятся дальше по трубе в раскрытом состоянии. Звонкая серия ударов о дно и стенки пустого ведра извещает, что тяжелые ядрышки достигли своей цели. Курящиеся паром легкие скорлупки, тормозятся о воздух, до ведра не долетают и на полпути рассыпаются по земле. Массовый сепаратор...
— Вымачивать надо несколько часов, пока скорлупа пропитается насквозь... — поясняет за спиной Ахинеев, — Зато потом всё очень быстро. Это — пробный вариант. Стационарную установку сварщики обещают вечером...
— Так легко? — а я, дурочка, собственные ногти о скорлупу ломала.
— Не особенно. Надо подобрать режим горения и не сыпать слишком много орехов сразу. А вообще — да...
— Странно... — утренний разговор с солдатом в тире получил своё продолжение, — Где справедливость?
— В смысле?
— Люди в Сибири XVII века годами без хлеба сидят, а тут — раз и всё почти готово. Растирай и пеки лепешки...
— А-а-а... Вы про лущение? — тяжелый вздох, — Не считайте предков глупее себя. Тут известны приспособления для чистки орехов "вручную". А перед вами — зверски расточительный метод. Горелка, с тепловой мощностью под 50 кВт, в механическом смысле — эквивалентна целой тысяче живых работников. Средняя механическая мощность человека, при напряженном ручном труде, какие-то жалкие — 40-50 Вт. Зато огнем — получается быстро... Вот что значит доступный "энергетический ресурс высокого качества". Первые газовые заводы в здешних краях появятся приблизительно через 200 лет.
Кое-кто из молодежи выслушивает тираду внимательно. Лично мне понятен только общий смысл. Отчего "государевы людишки" сотни лет пренебрегали настолько доступным продуктом — по прежнему неясно. Надо оно мне или нет — отдельный разговор... Один Лев Абрамович полон нескрываемого скептицизма.
— Ви только посмотрите на этого мота общественного достояния... — господи, если мужики сейчас передо мной рисуются, то конца этому представлению не будет, — Всего-то неделю назад он первый рвался изобретать машинку для обрушения шишек с ручным приводом, а теперь, нате-ка — скоропостижно поумнел.
— Ну, было... — оказывается, есть на белом свете люди, способные смутить самого Ахинеева, — Без опыта серьезные дела не делаются. Очень полезно, когда он личный, — снова приобретает апломб, — Так ведь делу помогло!
— Вся тайна, Галочка, — завхоз дожимает оппонента, — заключается в отсутствии возможности самому сравнивать одинаковые ручную и механизированную работу в обыденной жизни, — мечтательно поднимает глаза в небо, — Хоть специальный музей создавай. У нас в институте — был. Например, электрогенератор типа "солдат-мотор". Рядом, обыкновенный патрон для электрических лампочек накаливания и несколько штук их самих. Выбирай! Люди обычно сильно удивляются, когда обнаруживают, насколько трудно своими собственными силами зажечь несчастную лампочку в 40 Вт...
— Не вижу связи, — пора прекращать этот парад петухов.
— Видите ли, — когда хочет, Лев Абрамович умеет говорить совершенно без акцента, — "Если вас назначат начальником, то самое скверное то, что рано или поздно вы станете на него похожи", — обличительно тыкает пальцем в Ахинеева, — Вот живое доказательство. Пока он сам пихал идеи — всё было нормально. Стоило занять мало-мальски заметный пост — принялся командовать. А это, в наших условиях, нельзя... Товарищам не отдают приказы, им обрисовывают общие замыслы. Только тогда каждый обнаруживает желание изыскивать резервы и совмещать рабочие обязанности. При должном материальном стимулировании, разумеется...
Про эту историю я краем уха слышала. Хитрый завхоз не стал затевать теоретических споров. Дождался, когда ручную машинку изготовили и почти поголовно испытали в полевых условиях ореховой страды. Затем, после конца рабочего дня, устроил демонстрацию её работы, но — с приводом от небольшого электродвигателя. Многие, считавшиеся богатырями, ощутили себя бледной немочью. Вопрос полезности обрушения шишек на месте сбора навсегда решился отрицательно. Только собирать! Максимум — дотащить груз до канатной переправы... Любая переработка — только машинным способом.
— Первое узкое место — это скорость сбора "даров природы" на местности. Она зависит только от числа рабочих рук и свободного времени. Второе узкое место — скорость доставки добытого в лагерь. Понимаете? — лысый, как колено, завхоз воодушевленно всплескивает руками, — Время — деньги! Время — жизнь! Уплотнить график рабочего времени руководящими директивами, — презрительно косится в сторону Ахинеева, — почти невозможно! Зато, можно устроить так, что люди загрузят себя дополнительной работой добровольно...
— Во время простоев они шишки собирают, — доносится комментарий, — Почти без перекуров. Форменная потогонная система! Замаскированная эксплуатация...
— Инсинуации! — реагирует завхоз, — использование резервов человеческой предприимчивости и здорового пищевого рефлекса. Если бы я предложил, во время сбора шишек, попутно валить лес и перетаскивать бревна — мало бы кто на это согласился... А стоило официально поставить обратную задачу — те же самые люди делают то же самое добровольно и с энтузиазмом, — гордо подбоченивается, — Грамотный менеджмент, ничего личного.
— Ты ещё про свою идею экономии ореховой скорлупы похвастайся, — похоже, Ахинеев готов отыграться.
— Так ведь неплохая была мысль, — теперь уже Лев Абрамович слегка смущен, — Зачем чистить кедровые орехи, если можно смолоть их на муку целиком? Галочка, подтвердите! Там не просто нейтральная органика, — полная горсть ещё припахивающей дымом свежей шелухи, картинно зачерпнутая с земли, оказывается у меня перед носом, — Там, если вдуматься в состав — настоящий клад! Варвары! Расточители! Хоть бы брезент какой подстелили...
— Если теоретически... — признаваться, что подобная же фантазия "молоть всё разом, главное — помельче" бродила и в моей собственной голове, почти оформившись в момент неудачной попытки самостоятельно лущить пресловутые орехи — опрометчиво. Но, и промолчать... — Для спиртовой настойки, мне кажется, оно подходит гораздо больше. Раз уж теперь доступно отдельно...
— Вот! — с жаром подхватывает завхоз, — И это — тоже! В радиусе трех тысяч километров вы не отыщете ни единого дуба... Отгадайте, с трех раз, на основе чего можно, прямо здесь, таки фабриковать приличный коньяк? — сразу видно, химик с экономическим образованием.
Задним числом надо признать, именно после сих опрометчивых слов, буквально на глазах, зародилась у наших мужиков навязчивая мания разбалтывать в питьевом спирте "всякое-разное" и угощать продуктом ни в чем не повинных окружающих. Памятная "ягельная вода" Кротова просто оказалась самой первой ласточкой... В большинстве случаев, разумеется, выходил тошнотворный "еврейский коньяк", он же — "моча гоблина" (90 градусная настойка на ореховой шелухе, с добавками). Однако, попадались и приятные исключения. Что сказать о вытяжке из мускусной железы кабарги? Скорее "заготовка для духов", чем напиток. Впрочем, настоящие моряки пьют всё... (справедливости ради замечу, что настоящие женщины точно так же способны почти всё использовать как косметику, что лишний раз доказывают "чудесные превращения" кротовского же оленьего "смальца взрывной очистки")
В "спальном районе" внешний вид лагеря меняется мало. Разве что, по соседству, день ото дня ширится площадка с паутиной фундаментных траншей под будущий жилой комплекс. От центральной части в стороны змеятся многочисленные канавы, там и сям зияют ямы. Периодически, над главной из них, встает султан дыма и столб мелкого щебня, а земля вздрагивает от ударной волны. Саперы ломают скалу, пробивая шахту к своду пещеры. В плане стройка напоминает мельничное колесо или солнце. "Солнечный круг, небо вокруг..." Надо отдать Смирнову должное, работы ведутся споро, умело, с максимальным учетом местной логистики. Даже грунт, вынутый из траншей, не пропадает без толку, а тратится на засыпку срубов, "обваловку" стрелковых гнезд всевозможные исправления рельефа местности. Например — ликвидацию скальных трещин и провалов.
