Почти все кто стоял в зале улыбались мне, кто искренне, кто принуждённо. Для них я была новым человеком, незнакомой девушкой, от которой зависит их заработок. Стоя перед ними, я понимала, что не могу с полной уверенностью обещать им успех. Однако уже знала, что буду стараться изо всех сил.
После общего приветствия управляющий стал подводить ко мне группы по несколько человек, представляя их мне и объясняя, чем именно они занимаются. Я вежливо улыбалась в ответ, пожимала протянутые мне руки и говорила, что рада знакомству и надеюсь на эффективное сотрудничество. Так я узнала имена всех штатных сотрудников и то, что повара и официанты работают в две смены. Именно их мне представили в первую очередь.
Вся процедура знакомства с персоналом заняла не менее часа. После этого управляющий сопроводил меня в мой кабинет. Здесь мне подали чашечку вкуснейшего кофе и на несколько минут оставили одну. "Наверное, мои работники разочарованы, ведь девушка, только окончившая школу, вряд ли сможет быть хорошей хозяйкой", — грустно подумала я. Ничего страшного, пусть так считают. Пройдёт немного времени, они узнают меня лучше и будут судить уже не по внешности, а по поступкам и делам.
Попивая кофе, я осмотрела свой кабинет. Предыдущий хозяин обставил кабинет с размахом, правда, в несколько мрачных тонах. Здесь были: чёрные книжные шкафы со слегка пыльными справочниками по ресторанному бизнесу, огромный стол со столешницей обтянутой коричневой кожей и большое кожаное кресло в котором я и сидела. С другой стороны к столу были приставлены шесть кресел поскромнее. Окно драпировали бардовые шторы. Радовало лишь то, что стены были ванильного цвета и несколько сглаживали мрачноватую обстановку кабинета. В целом по едва уловимым штрихам можно было заметить, что кабинет часто пустовал.
В России очень часто новый владелец бизнеса начинает деятельность с ремонта своего кабинета и сокращения работников. Для меня же обстановка кабинета не имела принципиального значения. Самое главное повысить доходность ресторана, — решила я. Если это получится, я смогу повысить заработную плату своим работникам. Гарантировать им достаток, более стабильное положение в жизни и уверенность в будущем.
Когда вернулся управляющий, я попросила предоставить мне финансовые отчёты за последние три года деятельности ресторана. Собрала совещание, на котором выслушала работников и распорядилась провести маркетинговое исследование состояния ресторанного бизнеса в Сеуле.
Затем приступила к изучению отчётности. Однако, открыв папки, была вынуждена снизить обороты — я не владела корейской экономической терминологией. Подумав немного, решила попросить копии отчётов, чтобы изучить их дома, воспользовавшись словарями и компьютерными переводчиками на русский язык. Признаваться всем, что пока не могу читать корейскую отчётность, я не собиралась.
Чтобы выяснить необходимые мне данные, я с пристрастием расспросила Хён Ки Чжуна. В результате чего выяснила, что мой ресторан достаточно известен. Примерно 75% посетителей — постоянные клиенты. Рекламы у ресторана практически нет. Клиенты узнают о нём из разговоров со знакомыми. Ресторан не специализируется на определённой кухне. В меню есть блюда корейской, китайской и японской кухни. Именно поэтому большинство посетителей предпочитают наш ресторан другим заведениям.
Проговорив с управляющим практически до обеда, я решила пройтись по ресторану, чтобы своим глазами увидеть, как организована его деятельность. Ресторан был оформлен в классическом стиле. На первом этаже находился обеденный зал, бар и кухня. На втором этаже — бар и второй обеденный зал. Первый этаж был оформлен в тёмных красно-коричневых тонах, второй был более светлым и спокойным. Здесь в оформлении зала преобладали белый, золотой и бежевый цвета. Почти все работники носили униформу. Основным цветом ресторана был вишнёвый.
Работники, на которых я набредала в процессе своей экскурсии, кланялись мне, я в ответ делала тоже самое. Внимательно изучив кухню, обеденные залы, подсобные помещения, склады, я вернулась в свой кабинет. В целом, мне всё понравилось — всё в работе ресторана было организовано предельно рационально.
До момента открытия ресторана оставалось не менее часа, когда меня позвали отобедать вместе с работниками. В обеденном зале на первом этаже был накрыт стол примерно на двадцать человек. Все уже сидели за столом. Управляющий проводил меня до места во главе стола. Я не ожидала подобного приёма и поэтому немного растерялась.
В этот раз речь произносил управляющий. В ней он поздравил меня с тем, что я стала владелицей перспективного ресторана, и пожелал всем хорошо трудиться во главе с новым руководством. Затем все мы дружно принялись за еду — после обеда работников ждал тяжёлый рабочий день.
Обед проходил весело. Вначале работники были напряжены из-за моего присутствия за столом. Однако, заметив, как я неумело управляюсь с палочками, немного расслабились и постепенно совсем перестали стесняться. Управляющий заметил, что их прежний хозяин редко посещал совместные обеды. На это я ответила, что, скорее всего тоже не смогу бывать здесь каждый день.
После обеда, я изучила меню, договора с поставщиками, основные расходы ресторана и личные дела работников. Потом ещё побродила по ресторану, изучая организацию рабочего процесса и следя за тем, как ведут себя посетители. В залы выходить не стала, так как управляющему пришлось бы представлять меня своим знакомым. Я же хотела, как можно дольше оставаться в тени и не привлекать к своей персоне внимания.
Ближе к вечеру я попросила управляющего отвезти меня домой. По дороге мы обсуждали варианты развития ресторана. Остановились на том, что через неделю Ки Чжун вместе с другими служащими подготовят свои предложения. Прощаясь, я взяла визитку с телефонами управляющего и пообещала ему звонить в случае необходимости.
Только вернувшись домой, я поняла, как устала за день. Психологическое напряжение от необходимости находится среди малознакомых людей, выматывало не меньше чем физические нагрузки. Кроме того, нужно было постоянно следить за собой, чтобы не нарушать негласные корейские традиции. О наличии, которых, мне когда-то рассказывала мама.
Добавляла проблем и подбитая попа. В этот раз в качестве лекарства я прописала себе сауну. Долго стояла перед пультом управления, разбираясь как нужно её включать и настраивать температуру. Вознаграждением за труды послужили полчаса ничегонеделания, лёжа на сухой и горячей скамейке. После этого я ощутила себя отдохнувшей и почти здоровой.
Этой ночью я спала как младенец.
9. Сюрприз от Лорис
Проснулась я рано, за окнами было ещё темно. Какое-то время я позволила себе поблаженствовать от утренней расслабленности организма. Ровно до тех пор, покамест не вспомнила какой нынче день. "Сегодня же фотосессия в Лорис!" — с ужасом осознала я.
Мысли сразу суматошно забегали: "Что делать? Любой фотограф, часто проводящий фотосессии, моментально определит, что у меня нет никакого опыта в этой сфере. Я вообще не представляю, как проводится такая фотосъёмка. Ника же была профессионалом, следовательно, я тоже должна им быть. Кроме того, я понятия не имею, как выглядела Ника на снимках. Единственное фото, которое мне довелось увидеть — то, что висело в спальне пентхауса в Москве. Мне позарез нужно знать какие позы, мимика и жесты были для неё характерны!" На меня медленно стала накатывать паника, но тут мелькнула здравая мысль: "Возможно, здесь в квартире есть альбом с фотографиями Ники".
Я стремительно вскочила с постели. Проворно завершила все утренние процедуры, выпила кофе с бутербродом и после этого принялась за поиски. Проверила все шкафы и полки в гостиной, прикроватные тумбочки в спальнях, выдвижные шкафчики столов, но ничего не нашла кроме нескольких листов бумаги и пары авторучек.
Осмотр полок в гардеробной тоже не завершился успехом, но я обратила внимание на сейф. В нём могло храниться, всё что угодно. Я присела на пуфик и попыталась его открыть. Ввела дату своего рождения, следом — день рождения Вени, затем — Ким Лин Мэй. Набирала последние цифры сотового телефона. Хуже всего, я даже не представляла, из какого количества цифр состоит злосчастный код. И уже было отчаялась, когда заметила небольшой листочек розовой бумаги среди ремней, лежавших в гардеробном столике под стеклом. Оперативно выудив листик из стола, развернула его. Эврика! На нём был записан код из семи цифр. Я живо набрала их на табло сейфа и дверка с лёгким щелчком, наконец, отворилась.
На верхней полке сейфа лежали пачки банкнот, чековая книжка и поверх всего этого компактный ноутбук цвета вишни. На средней полке — стояла шкатулка-сундучок. Я достала её, раскрыла и ахнула. Она была заполнена украшениями: кольца, ожерелья, серьги, браслеты из разных видов золота, платины и серебра сверкали драгоценными камнями. Стремительно захлопнув крышку, я поместила шкатулку обратно на её место. Да, безумно завлекательно и красиво, но не моё! Эти драгоценности не могли быть моими — не я их покупала. Жаль, что Ника не забрала их с собой.
Затем я присела на корточки и заглянула на третью нижнюю полку. Её почти до верха заполняли золотые слитки, на которых лежало несколько кожаных папок с бумагами. Меня разобрал смех: "Золото партии Ким Лин Мэй! Веня запасся на случай дикого обесценения воны что ли?!" Взяла верхнюю папку. В ней оказались данные по инвестициям от имени Лин Мэй. Во второй — сведения по банковским вкладам в различных странах мира. В третьей была информация об активах Ким Лин Мэй в Южной Корее. Не хило! Положила все обратно, постановив изучить в ближайшее время.
Из сейфа я взяла только ноутбук с блоком питания. Цифры шифра записала в укромном месте на одной из полок гардеробной. Найденный в столике листочек уничтожила. Слишком уж не надёжный способ хранения для данных такого рода.
Ноутбук я подключила в гостиной, поместив его на журнальном столике. Присела на ковёр, ожидая загрузку. Возликовала, так как операционная система в ноуте была русифицированной. В купленном мной ноутбуке всё было на английском и на корейском языках, что вызывало определённые неудобства. Запустив поиск файлов, обнаружила папку с фотографиями. Мне повезло — они были с профессиональных съёмок Ники.
Прежде чем погрузиться в изучение фоток, я взглянула на часы — было полвосьмого утра. За окном едва рассвело, до фотосессии оставалось ещё больше четырёх часов. Я отставила от себя ноутбук, встала и сходила в свою спальню за настольным зеркалом среднего размера. Нужно было сравнить себя с Никой и понять насколько наша внешность различается. Абсолютно идентичной она просто не могла быть.
Снова присев на колени на мягкий ковёр перед столиком я просмотрела все фотографии имевшиеся в найденной папке. Ника была невероятно привлекательна. На мой взгляд, мы мало походили друг на друга — она обладала нежной, какой-то наивной красотой. Вроде бы те же черты лица, что и у меня, но совершенно другое впечатление. У неё была широкая открытая улыбка с ямочками на щёчках, мягкий спокойный взгляд. Весь её облик, казалось, излучал счастье.
Увеличив один из снимков, глядя в зеркало, я постаралась придать лицу аналогичное выражение и стала сравнивать. Да, мы были чрезвычайно похожи. Но моя улыбка выдавала ироничность моей натуры, взгляд был острым и оценивающим. В нём не было присущей Нике мягкости. Я понимала — если попадётся опытный фотограф, который изучал снимки Ники, он обязательно заметит разницу и тогда у меня будут серьёзные проблемы.
Поразмыслив немного, я решила использовать аутотренинг, настроить себя на нужный тип внутреннего состояния, так как лицо отражает внутренний мир. В целом особого выбора у меня не было. Я медленно перелистывала фотки Ники, стараясь прочувствовать атмосферу на них и убедить себя в том, что я абсолютная копия этой девушки. Просмотрев фотографии первый раз, я вместе с ноутбуком переместилась в гардеробную к большому зеркалу от пола до потолка. Стоя перед ним, я старалась воссоздать позы и мимику характерные для Ники. Поначалу было много отличий, чувствовалась моя напряжённость и угловатость. Постепенно я вошла во вкус, и копируемые позы стали более естественными.
Вначале я несколько минут смотрела на фото, как бы впитывая его, затем с закрытыми глазами повторяла увиденное перед зеркалом. При этом старалась понять, какие чувства испытывала Ника в тот момент, и до мельчайших подробностей припоминала выражение её лица. После этого мысленно совмещала её образ со своим и открывала глаза. Проделав это с лучшими фотографиями по несколько раз, я отметила, что стала больше соответствовать образу Ники. Научилась даже воспроизводить наивный мягкий взгляд беззаботной девочки — а-ля натюрель.
Дело оставалось за малым — научиться относится спокойно к самому процессу фотографирования. Одно дело позировать перед зеркалом и совсем другое, когда за тобой наблюдают множество лиц. К сожалению, времени на проведение такой адаптации у меня уже не имелось. И подходящего фотоаппарата в наличии тоже не оказалось. Положившись на русский авось, я прошла на кухню, перекусить перед выходом. Пока кушала, заново перечитала контракт на проведение фотосессии. Выписала адрес, куда должна была явиться через час. Сложила грязную посуду в посудомоечную машину и пошла одеваться.
В этот раз, я надела тёмно-синие джинсы, белоснежный тонкий свитер с небольшим v-образным вырезом. Нацепила изящные часики на белом ремешке и обвила несколько фенечек вокруг запястий. На шею — тёмную серебристую цепочку с кулоном в виде крылышек. Подобрала подходящие по стилю серьги из бижутерии. Показывать своё благосостояние, сверкая бриллиантами, не входило в мои планы. Сверху надела всё те же дублёнку и сапожки, что выбрала в первый день. Разве что поменяла сумку на более вместительную, замшевую с длинной бахромой по краю и широкой лямкой. Покидала в неё все необходимое, в том числе контракт и косметичку, и выскользнула за дверь квартиры.
Спустившись на первый этаж, я подошла к консьержу. Сегодня это был другой дядечка. Поздоровалась, объяснила, кто я такая и попросила вызвать мне такси либо подсказать нужный номер. Мужчина с воодушевлением стал помогать мне: вызвал машину и продиктовал телефоны нескольких служб такси, разъясняя их отличия. В итоге он порекомендовал мне купить автомобиль, так как не пристало такой очаровательной молоденькой девушке ездить в такси или общественном транспорте. Поблагодарив его, я вышла из подъезда.
Вскоре подъехало такси. Устроившись на заднем сиденье, поглядывая в шпаргалку, я назвала адрес и уставилась в окно. Было пасмурно, но тепло. Мы проехали мимо знакомых мне по первой прогулке зданий, мимо высоких офисов из стекла, банковских и деловых центров. Затем повернули, и высотные здания скрылись из виду. Теперь вдоль дороги стояли двух и трёхэтажные частные дома. Снова поворот и мы вновь оказались на ультрасовременной улице с высотками. Интересно и необычно было всё, что попадало в поле моего зрения. Увлёкшись, я и не заметила, как мы добрались до места назначения. Расплатившись с таксистом, я вышла из машины.
