Время перемен

— Прохор! Ты мне вот что скажи.... Это точно стекло?

При моих словах Никодим как-то спал с лица. Чего он так нервно реагирует на все мои реплики? Я действительно не знаю, что это такое. По мне так оно должно быть обязательно прозрачным. Пластины же, которые были приказаны к изготовлению, такими не были. Но именно наличие некоторого намёка на него и не позволяло однозначно утверждать, что меня пытаются надуть.

— Оно самое! Не сумневайтесь.

Я пристально посмотрел ему в глаза.

— Истинный крест! — воскликнул он перекрестившись.

Вроде не врёт. Хм. Из него, пожалуй, только бусы и делать, то-то оконного у нас стекла нет. Дело-то вовсе не в цене. Чем-то оно на покрытие муравлёных изразцов походит. Только оно зеленое, а эти пластины жёлтые. А ведь и верно, из этого стекла разве поливу не сделать?

— Прохор, а кто у нас поливами занимается, что за мастера, и почто их не знаю? — проговорил, вращая задумчиво в руках небольшую такую пластину.

Только когда прошло некоторое время и не последовало ответа, поднял на него взгляд. Он просто не понял вопроса.

— Поливами для муравления изразцов, — пришлось добавить для уточнения.

— Так итальянцы, да работники в той избе, — наконец радостно проговорил он.

— Так у нас что, это всё на самотёк пущено. Никто ими не занимается, даже самый запропащий розмысл?

На лице Прохора читалась бешеная работа мысли, чего бы такого сказать государю. Ответ был ясен.

— Ладно, всё понятно. Тащи сюда Тихона, и пишите указ, хотя нет рановато. Сначала подыщи мне людишек, хоть податных, коим поручить можно дело составления новых полив для муравления. Заодно разузнай, не занимаются ли по близости, ну может не совсем поблизости, но чтобы точно на Руси, глиняными изделиями. Ежели там помещики есть, то посоветуйся с Иваном Ивановичем, как бы их оттуда убрать. Хотя.... Сначала лучше мне обскажи, а потом думать будем.

Никодим же, пока я отвлёкся, совсем растерялся.

— Теперь ты. То, что приказ мой исполнил быстро, хорошо. Только вот почто ни одной годной нет? Да не трясись ты, ничего я с тобой делать не буду. Пока... Подь сюда и смотри, как надо проверять их. Понял? Да не маши ты так головой, шея отломится. А теперь запомни. Сейчас уже середина июля, так вот сроку тебе на изготовление пластин этих, до первого снега. Ежели голова запасная есть, то можешь не волноваться, а вот ежели таковой нету, то лучше подумай, как исполнить наказ.

Фу, что за день такой сегодня. Ну, вот и с этими пластинами разобрались. Хотя непонятно ещё как. В теории вроде проще должно было быть. Может зря со стеклом связался. Как же легче жить, там, в будущем, купил шаблоны и делай что хочешь, а как их изготовили, и не задумывался ни разу. Но в голову ничего лучше не лезло. М-да, а дело-то уже к вечеру. С утра, кстати, с помпой отправили три отряда на поиски глин. По их поводу с Прохором крепко переговорить надо. Здесь, в Средних палатах, наедине этого не удастся.

Меня смешок пробирает от названия. На самом деле, это сооружение почти сорок на сорок полусаженей, местами в три этажа. Тут помещений как конь наделал. А народу..., и все чем-то заняты. Основной, конечно первый, хотя он, считай, на уровне привычного для меня второго этажа. Уж больно цоколь высок. Я тут пристраивать к этим палатам начал Чертильную избу со стороны переднего двора. Вот пойдем, полюбуемся на её возведение, заодно и постараюсь поговорить без лишних ушей. Была мысль в цоколе Спальной избы всё это устроить, но по здравому размышлению пришлось отказаться. Системы отопления здесь надо сказать, если коротко и не матерно, то сложные. Проще новый дворец построить, со всеми моими новшествами, чем этот перестраивать.

— Прохор, пойдёмка во двор.

Никто кроме него не двинулся даже. Привыкли уже, что я на дню туда хожу по нескольку раз и всегда тащу и князя Мышецкого. Думаю, и мастера уже матерятся. Какая к едрени работа, когда Великий Князь вокруг крутится, хотя уже перестали дёргаться. Прихожу-то только поглазеть, ни к кому не пристаю. И правильно, всё же уже обговорено, вот и стараюсь не мешаться, да и способ переговорить вдали от чужих ушей, в основном это.

Как ни странно, во двор просто так из Средних плат не попасть. Нет, выходы туда есть, но они из цоколя, а это служебный этаж. Печки да кухни всякие и кладовые. В общем, не к лицу мне там шастать. Отсюда есть только одно крыльцо, на красный двор, образованный моей великокняжеской часовней и Грановитой палатой. В передний же двор попасть для меня возможно только пройдя мимо Набережных палат. Все эти строения объединены переходами. Чертильная изба исправит эти сложности, ведь туда предусматривается прямой проход для меня, заодно и ещё одно крыльцо будет.

— Прохор! Это как понимать?! Я просил тебя подыскать троих людишек с головой. А это кто? Они же нам всё испортят. Чем больше будет людей посвящённых, тем меньше шансов удержать всё в секрете. Почти сотня человек на три отряда! Ты чего творишь, гад?!

— Менее, никак не можно. По дорогам полно татей лихих. А им злато из казны отпущено. Ограбят, кто отвечать будет?

— Да.... Ежели не утаим, то и смысла нет, их посылать. Эх...

— Всё будет хорошо. Людишки верные, языком трепать не будут, а ежели только попробуют, так мы его им быстренько подрежем.

— Слушай, а откуда столько разбойников? Их что, не ловят?

— Ну почему же. Ежили кому из помещиков досаждать станут, так он с соседями и будет ловить. А так, кому это надо? Ну, потрясут мошну у купцов, так у них на то охрана есть, да они сами не хуже татей друг дружку грабят. Особливо новгородцы. Ох, и лютый народец.

Вот и проблема, где не ждали. Разбой на дорогах. Получается землевладельцам-то от него отбиться как от мух. Крупные купцы с охраной. Страдают как всегда самые не защищенные, а это у нас черносошцы, да мелкие купчишки, из посадских или тех же земледельцев. М-да.... Но хуже всего, что татей этих, считай никто и не ловит. Вот и этим надо заняться, но кому поручить, да и как делать? Ладно, позже порешаем.

— Блин! Вся задумка из-за этого ведь порушится.

Только и осталось, что в сердцах плюнуть, да, наконец, заняться великокняжеской колымагой, а то как-то успел подзабыть про неё. Да уж, не зря это название стало нарицательным. Вот интересно, после переделки ведь название останется прежним, как тогда будет? Забавно, но только здесь задумался над происхождением слова 'калымить'. Похоже, к восточной традиции выплаты калыма за невесту это отношения не имело. А ведь как слова-то похожи.

Как бы ни проста была конструкция поворотного круга, но его вот так в лоб изготовить у меня не получилось. Местные токарные станки в принципе не могли его сделать. Ко всему прочему ещё и точной конструкции не знал. Видел, есть такая штука на телегах. Есть и есть, а вот что там к чему, увольте. Хорошо хоть как устроено что-то подобное у железнодорожных вагонов видел и даже руками щупал, кстати, конструкция довольно простая. Может, как раз и позаимствована. Русский человек издавна славился смекалкой и в общем, как сделать пару штук для себя, правда, из бронзы, придумал, но это не дело. Всё-таки токарник делать придётся. Блин, хочется всё и сразу, а нету. Эх...

Да что там поворотный круг, тут вся колымага-то не очень похожа на виденные мной телеги. Колесо было набрано из досок, в виде круглого щита. Одето оно было на деревянное бревно, это ось, наверное. Вот интересно, мне казалось спицы для него, ещё в Риме придумали, или опять ошибаюсь. Честно говоря, когда увидел, какой у них люфт, понял, почему мне активно советовали ездить на санях, даже летом.

Правда, сани, эти летние, тоже ни на что не походили. Внешне это скорее лодку напоминало. Бояре вон ездят, и ничего. Как же всё тут запущено.... Как делать нормальные колёса, я ведь тоже не знал, опять обратной разработкой заниматься придётся. Кстати, правят телегами сидя на впряжённой в неё лошади. М-да... Спас меня, как водится, Прохор.

— ...Так это. Колесы со спицами на Пушечном дворе делают.

— А почто на великокняжеской колымаге энто непотребство?

— Не вели казнить! Как есть, не успели сделать возок достойный Великого Князя Московского.

— В каком это смысле?

— Так это, у какого-то купца взяли, да как смогли, переделали. Вы же изволили требовать возок для поездки, песочек-то посмотреть. А где ж его взять-то было, отродясь ничего окромя саней разных не было.

То-то думаю, почему ни одного возка припомнить не могу. Вот тогда и присмотрелся тщательней. Ничего себе! Они, оказывается, кабину от саней примаздрячили к этой колымаге. Невольно вызывает уважение местная смекалистость. Нету возка? Какие проблемы, сейчас будет! Меня пробрал смех.

— И кто такой шустрый, а Прохор?

— Это у Иван Ивановича Челядина узнавать надо.

— Так узнай, только про всех узнай, кто для меня этот шедевр так лихо сбацал. Завтра приведите, гляну на этих ухарей. Только сюда приведёшь, во двор, вместе будем смотреть на их творение.

Совсем уже завечерело. От палат пахнуло ужином, а именно жареными колбасками. Они уже были известны здесь, но не очень-то и распространены. Не простаивать же мясорубке. Рубка мяса процедура не из простых. Потом ещё кишки промой, да набей их, деревянным-то шприцом. Процесс тот ещё, потом дней несколько грудь болит. Приходилось наблюдать однажды, когда дедушка с бабушкой в деревне домашнюю колбасу готовили. Хотя, что ни говори, вкуснатень, не то, что магазинская отрава. Там ещё ведь и специи всякие.

Короче морока одна, к тому же столько можно напечь, нажарить и наварить без всяких там вот этих. Потому в этом времени на Руси с ней особо не заморачивались, пока я не озадачил. Правда, сначала сделали специальную насадку к мясорубке, для быстрой и беспроблемной набивки. Удивительно, но это только подстегнуло спрос на неё. Удивлялся недолго, пока не услышал о чуть ли не повсеместном появлении варёно-копчёных колбас в продаже.

Секрет пельменей под моим напором, да ещё вооружённого таким продвинутым инструментом, не устоял. А если учесть, сколько рецептов фарша для них 'уже придумал', то весьма обогатил свой стол. Помаленьку рецепты стали расползаться среди знати, да купцов. Тайна вареников тоже пала. Так вот и живу теперь, навожу ужас на поваров. Ничего-ничего, голубчики, вы у меня скоро узнаете, что такое манты и готовка на пару тех же мясных лёпёшек. Мысли о вкусной и здоровой пище весьма, знаете, поднимают настроение.

А вот на следующее утро оно было паршивым. Погода была пасмурной и к веселью не располагала. Нет, меня никто не будил, я сам всегда вставал рано. Стол в трапезной, как всегда заставлен, того и гляди, ножки подломятся. Естественно всего не съем, да и стремиться не буду. Ругать поваров и поварят тоже не стану. Всё просто, с этого стола потом есть ещё многие будут. Не именно со стола, унесут, конечно. Во дворце хватает служек совсем без жалования, если бы не излишества великокняжеские, то не знаю, как тут они жили бы.

Да, низовое звено двора совсем ничего за службу не получает. Узнал об этом совершенно случайно, ещё прошлой зимой, когда познакомился с местным вариантом холодца. Шок, а не блюдо. Покрошили в чашки-плошки, все, что осталось от трапезы, мясо, птицу, рыбу, пироги, залили остатками бульона и вынесли на мороз. Честно, экстремальное сочетание ингредиентов.

— Это что такое, вообще? Кто же это есть будет?!

Моё недоумение было искренним.

— Это холодец. Его специально для невёрстанных делают. Они и съедят, куда денутся.

— А кто это?

— Младшие подьячие. Оклада им нету ещё, потому как неверстаны. Хорошо если какую деньгу имеют, а так живут от щедрот стола великокняжеского, да подношения просителей.

Мать его за ногу. Тут взяточничество поставлено в ранг политики. Попробуй, вытрави потом это! Что же получается? Культивировали, культивировали, а потом в двадцать первом веке бац и всё? М-да.... Но ничего сделать с этим, надеюсь пока, не могу. Вот и не возникаю, не морить же голодом, слуг государевых. Ведь в такие попадают вовсе не князья, а дети боярские и княжата худых родов.

Немало удивления вызвало требование сделать мне холодец. Не обошлось без падений на колени поваров, с просьбой не губить. Пока объяснил, что мне ихний холодец даже в страшном сне не нужен, а надобно то-то и то-то... Понятно, приказал сделать по привычному для меня рецепту. Тогда-то и узнал, что здесь варено-копченые продукты отсутствуют как класс, только сырокопчёные. В общем, обогащение моей кухни началось именно с них. А вы думали, ту колбасу тут сами придумали. Может где и была такая, но здесь не знали.

Секретные государевы рецепты разлетались по Москве со скорость пожара, и тиражировались не хуже, чем китайцами в моём времени, в соответствии собственной фантазией и денежными возможностями. Ничего кстати удивительного. Весь город был завязан на великокняжеский двор.

Видели бы вы замешательство бояр на званом обеде, когда всем вынесли холодец по моему рецепту. А когда я начал его с аппетитом поедать, некоторым, по-моему, сплохело. Шуйский, между прочим, показал себя крепким орешком. Ох и веселились, когда поняли, что это совсем не то, чем слуг подчуют. Правда и сам оказался этим летом в похожем положении, когда мне подали ботвинью. Ну не едал ни разу такого, даже не знал, что этакий холодный суп бывает.

Первым делом проверил, как там мой чайный гриб растёт. Если честно, не уверен, что смогу вырастить, в своё время мне бабушка объясняла, но не убежден, что запомнил правильно. Чай здесь всё-таки был, но вещь эта достаточно редкая и о каких-то сортах и правильном вкусе можно забыть. Во всяком случае, мне попадались сплошь горчащие виды. Без сахара, которого даже для Великого Князя не нашлось, и мёда пить это увольте, а с ними и опилки можно. Страшное разочарование для любителя чая. Вот решил, хоть не так, то эдак его использовать.

Ох, и насмешили меня здесь россказнями про его целебные свойства, чуть ли не эликсир бессмертия. На что только торгаши не пойдут, чтобы товар впарить, что там, что здесь. Нет, какие целебные свойства есть, но не до такой же степени! За сутки видимых изменений не наблюдалось. А и ладно. Пойду, однако, поем.

Как уже говорил, настроения не было, потому решил ограничиться для начала окрошкой. Вот уж где удивился, когда узнал, сколько рецептов её тут присутствует. Ещё я добавил, с варено-копчёностями. Однако, месяц-другой разные есть можно, ни разу не повторившись. Сегодня вот стал есть не на квасе, а на варенце. Сами понимаете кефира тут нема, даже грибок привезти можно только в теории. Путь от Астрахани, почитай два месяца, а ещё с Кавказа довезти. Ладно бы доставить исхитриться можно, да где же его там искать, там сейчас вовсю воюют османы с персами. Да и не факт, что вообще кто даст, небылицы про него не хуже, чем у нас про чай.

Скажу вам, местный варенец, томлёный в печи русской, это вам не хухры-мухры с магазина. Ничего общего, кроме названия, даже вкус не вызывает отдалённых ассоциаций, разве что оба с кислинкой. Дурят нашего брата торгаши. Гущи в такую окрошку кладут поменьше, варенец немногим жиже магазинской сметены. Недурственно скажу, получается.