Американская Акация

Американская Акация, Senegalia greggii

Семейство Fabaceae (Бобовые)

(...)

Рост: До 4.5 м

Ареал: Юго-запад США

Время: Цветёт весной, плодоносит осенью

Где водится: Пересохшие и сухие русла в пустынях, сухие леса, и лесостепь

Описание: Эта акация является лиственным, многолетним, разлапистым кустарником или небольшим деревом. Её самая заметная черта — ветки, которые усажаны, на ровных интервалах, длинными, изогнутыми шипами, которые напоминают кошачьи когти, отчего это растение также называют catclaw. Листья двурядные и составные, состоящие из маленьких, овальных или ложкообразных, серовато-зелёных листочков. Пахучие, крошечные, бледно-желтые или сливочные цветочки растут в рыхлых, цилиндрообразных сережках и превращаются в большие, рыже-бурые стручки, как у гороха, внутри которых блестящие, бурые семена. Стручки часто изгибаются, когда высыхают, и могут оставаться на родном растении всю зиму.

Употребление: Стручки можно есть сырыми или сушеными, или их можно растереть в муку для выпечки. Когда они зелёные, семена можно есть сырыми, а когда они высохнут — их можно запекать в блюда как бобы. Эта акация служит важным домом для многих пустынных животных, и пчёлы собирают её нектар, чтобы сделать превосходный мёд.