Кисличник двустолбчатый

Кисличник двустолбчатый, Oxyria digyna

Семейство Polygonaceae (Гречишные)

(...)

Рост: до 30 см в высоту

Ареал: Горы Северной Америки

Время года: Цветы ранним летом

Где водится: Горы, тундра; влажные, каменистые места

Описание: Кисличник двустолбчатый является выносливым и многолетним травянистым растением, которое растёт высоко в горах. Листья растут в основном из жесткого основного пучка, они толстые и мясистые, темно-зелёные или рыжеватые, округлые или в форме почки, с четкой выемкой у стебля. Каждое растение даёт несколько прямых цветущих стеблей, которые не ветвятся и гладкие. Крошечные, зеленоватые или рыжеватые цветы появляются в пучке на стеблях и с возрастом образуют ярко-красные, крылатые семена.

Использование: Листья поедаются сырыми как закуска при походах в высоко в горах, или они дают приятный, пряный, кислый вкус салатам. Их также хорошо варить в супе или сделать освежающий напиток.