Брусника-2

  Брусника

  Vaccinium vitis-idaea

  (...)

  АРЕАЛ: Циркумполярная ягода; широко распространена на мокрых, кислотных почвах в тундре, на болотах, и в лесном подлеске, до 1200 м над уровнем моря.

  ИД: Рост 10-40 см. невысокий, ползучий, вечнозелёный куст. ЛИСТЬЯ: Блестящие, кожистые, с блескучей каймой и зазубренным концом; нижняя сторона матовая с темными точками желез. ЦВЕТЫ: Колокольчики, белые или бледно-розовые, в свисающих пучках по 4-6 цветов на концах стеблей. ПЛОДЫ: Блестящие, красные ягоды созревают поздно летом и остаются на растении всю зиму.

  УПОТРЕБЛЕНИЕ: Ягоды брусники богаты витамином Ц, витамином А, витамином Б, поташом, кальцием, магнезией, и фосфором. Семена содержат жировые кислоты омега-3. Ягоды также содержат фотохимикалии полезные при лечении болезней мочегонного тракта. Свежие ягоды имеют кислый вкус и обычно поедаются с сахаром. С их высоким содержанием бензойной кислоты, их можно хранить без кипячения. Засахаренные ягоды можно хранить при комнатной температуре в открытых банках или свешивать в мешках в ледниках. В Скандинавии и России брусничное варенье и ликер — традиционные спутники дичине и птице. Эти ягоды также ценятся медведями и лисицами.