Карточки и Вторая Мировая война

Конечно, цены в коммерческих магазинах были значительно выше, чем по карточкам. Таким вот образом советская торговля дожила до декабря 1947 года, когда карточки были отменены, одновременно с проведением конфискационной денежной реформы, а цены были установлены где-то посредине между коммерческими и государственными по лимитам.

* * *

Последнее, о чем хотелось бы вспомнить — это продовольственное обеспечение армий. В конце концов, ограничивать потребление тыла нужно было только для того, чтобы солдаты были сытыми. Для начала мы попробуем сравнить пайки в Вермахте и в Красной Армии. Пайки в РККА были установлены перед самой войной, но и в ходе ее подвергались изменениям.

Для красноармейцев и командиров боевых частей действующей армии калорийность дневного пайка была установлена на лето 3357 Ккал и на зиму 3547 Ккал. В тыловых частях действующей армии калорийность пайка была на лето 2848 Ккал и на зиму 3058 Ккал. В запасных частях — на лето 2690 Ккал и зимой 2880 Ккал. При этом офицерам и генералам полагался еще ежедневный дополнительный паек (масло коровье 40 г, печенье 20 г, рыбные консервы 50 г, это получается еще 450 Ккал). Курсантский паек был 3370 Ккал. В блокадном Ленинграде в первую страшную зиму и паек был пониже: в боевых частях 2593 Ккал, в тыловых 1605 Ккал (т.е. ниже биологической нормы).

Но это по нормативам. А какие не посмотришь непарадные воспоминания о той войне, всегда вспоминают о постоянном голоде курсантов и красноармейцев запасных частей, так что люди рвались на фронт не только от патриотизма и призывов тов. Сталина, но и от мучавшего их постоянного голода. Причин может быть много — от отечественной безалаберности у снабженцев до элементарного воровства в интендантстве, неуклонно сопровождавшего все российские войны от Северной при Петре Преобразователе до афганской при Брежневе и Андропове.

Что до госпитального пайка в 3243 Ккал и санаторного пайка в 3892 Ккал, то звучит это неизменно хорошо, а всегда ли было на практике — сказать нелегко. Во всяком случае, когда я в свою лейтенантскую бытность в 1969 году проверял службу снабжения горючим военного туберкулезного санатория под Благовещенском-на-Амуре, то был ошарашен, увидев, что выздоравливающим солдатикам действительно дают на завтрак бутерброды с черной икрой, которую они, думается, увидели там впервые в жизни.

Посмотрим, что тут в Вермахте. Основной рацион солдата Вермахта был повыше, чем у красноармейцев — 4500 Ккал. Разумеется, тут тоже были варианты: горный, парашютный, для разведчиков и т.д.. Но в любом случае ясно, что Гитлер своих солдат кормил несколько лучше, чем Сталин. Ну, это не новость, что уровень жизни в Германии был выше, чем в СССР. Надо сказать, что подход к кормлению солдат был разный. Для России главным, Первым блюдом всегда был суп. У немцев основа — это das Hauptgericht, "второе блюдо", как говорят русские. Поэтому красноармейцы всегда, когда возможно, получали суп и, в дополнение, кашу, а немцы ели суп только в казармах, а в окопах получали салаты, закуски и свое горячее "главное блюдо". По нормативам солдаты Вермахта получали свой дневной паек и горячий, и холодный одноразово. Красноармейцев по советским нормам полагалось кормить горячей едой два раза в сутки. Но это в теории, а на практике в окопы доставляли термосы с супом и кашей один раз, обычно ночью, когда нет помех от противника.

В суточный основной рацион военнослужащего сухопутных сил Вермахта входили такие продукты: Хлеб — 750 г; Крупы — 8,6 г; Макароны — 2,9 г; Мясо — 118,6 г; колбаса — 42,6 г; Сало-шпик — 17,2 г; жиры — 28,6 г; масло — 21,4 г; Маргарин — 14,3 г; Сахар — 21,4 г; Кофе — 15,7 г; Чай — 4 г в неделю; Какао-порошок — 20 г в неделю; Картофель — 1500 г; Бобы — 365 г; Овощи — 142,9 г; Консервированные овощи — 21,4 г; Яблоки — 1 шт. в неделю; Огурцы соленые — 1 шт. в неделю; Молоко — 20 г в неделю; Сыр — 21,6 г; Яйца — 3 шт. в неделю; консервы рыбные — 1 банка в неделю. Ну, щей и каши, к которым привык Вася Теркин, тут не было.

Есть тема, о которой говорить не хочется, но придется. Согласитесь, что невозможно требовать от Жукова или Конева, чтобы они обедали в окопах, прямо рядом со своими солдатами. Но когда узнаешь из мемуаров, что "танковый Гейнц" Гудериан или Эрих фон Манштейн питались обыкновенно из солдатского котла, то очень трудно представить это себе про Катукова или Леселидзе. Вспомните любой эпизод в воспоминаниях К.Симонова или И.Эренбурга про приезд на фронт — обязательно будет про плотный обед под разведенный спирт, которым их угощают хозяева от майора до генерала. Ну, наши генералы вообще не совсем жили той же жизнью, что их красноармейцы. Вспомните Власова, который попал в немецкий плен вместе с фронтовой подругой, а заодно своим шеф-поваром Вороновой. Один ли он так уютно жил на фронте из советских генералов?

В известных стихах Б.Брехта говорится:

ГОСПОДА ГОВОРЯТ, ЧТО АРМИЯ

Образец народной общности.

Чтоб узнать, так ли это,

Нужно заглянуть

На воинскую кухню.

Все сердца горят

Единым чувством,

Но в котлы заложен

Разный харч.

Если мы посмотрим на армию США, то увидим, что рацион "А" имеет калорийность 4000 Ккал. Что до организации пайка, то американские коробки из водостойкого картона с множеством банок, коробочек и саморазогревающихся баночек внутри, были очень удобны и пережили Вторую Мировую войну. Собственно, сегодня все приличные армии, включая российскую, кормят своих воинов подобными наборами.

Рационов было несколько, в зависимости от условий и назначения. Мы здесь приведем один из них, рацион "С", рассчитанный на суточное питание одного военнослужащего. Он был внедрен в армию США в 1938 году. Упаковка С-рациона состояла из трех блоков: "М", "В" и набора аксессуаров. М-блок содержал три банки весом 340 г с основным блюдом (тушеное мясо, мясо и спагетти в томатном соусе, нарезанная ветчина, яйцо и картофель, мясо и лапша, свинина и рис, сосиски и фасоль, свинина и бобы, ветчина и бобы Лимы, курица и овощи). B-блок представлял собой банку, которая содержала в себе хлеб или крекеры и порцию десерта. В нее входили 3 кусочка сахара, 3 таблетки декстрозы (глюкозы) или конфеты или шоколад, пакетик или небольшая банка с напитком (растворимый кофе или порошок подслащенного какао, порошкообразный синтетический лимонный или апельсиновый или виноградный напиток). Пакет аксессуаров содержал таблетки для очистки воды, соль, плоскую деревянную ложку, 3 жевательные резинки, 9 сигарет, 20 влагостойких спичек, консервный нож, листы туалетной бумаги. Пищевая ценность рациона составляла 3000 ккал.

Японская армия имела основной паек около 3000 Ккал/день. Но к концу войны в окруженных японских гарнизонах на тихоокеанских островах, в Индокитае и в Центральном Китае калорийность пищи по факту опускалась до 1200 -1500 Ккал, т.е. заметно ниже биологической нормы. В результате количество японских солдат, умерших от голода, сравнимо с числом погибших от американских пуль и снарядов.

* * *

Разумеется, попав в плен солдат не может рассчитывать, что его будут кормить по привычным ему нормам. Но все же Женевская конвенция обеспечивала сколько-то приличное обращение. Здесь было два исключения. Японцы считали сдавшихся солдат противника "потерявшими лицо" и обращались с ними крайне жестоко. "Марш смерти" американских военнопленных на полуострове Батаан сразу показал отношение японского командования, за которое генералы микадо справедливо получили потом смертные приговоры на Токийском трибунале. Соответственно пленных так и кормили, и нагружали непосильной работой в лагерях.

Второе исключение — это попавшие в немецкий плен красноармейцы. Советский Союз не подписал Женевскую конвенцию и относился к своим пленным, как к трусам и предателям. В этом он совпал с нацистской Германией, которая евреев, комиссаров и коммунистов, попавших в плен, просто сразу убивала, а тех, кто оставался жить, держала в лагерях на положении рабов. Ну, и соответственно кормила.

Британские историки Ниал Фергюсон и Кейт Лоу посчитали процент умерших военнопленных Второй мировой войны в лагерях разных государств. Первое место занимают советские солдаты в немецком плену: 57,5 % не выжили. Не вернулись домой из советских лагерей 35,8 % немецких пленных. В японской неволе погибли 33 % американских и 24,8 % британских пленных. А вот из немецкого плена не вернулись 3,5 % попавших в него британцев и 1,19 % американцев. Смертность немцев, оставшихся после капитуляции во французском плену, составила 2,58 %, в американском — 0,15 %, в британском — 0,03 %. У японцев было 132.139 пленных из войск союзников. Из них 35.756 умерли, то есть 27 %. В плену у немцев и итальянцев было почти вдвое больше союзников, 235.473, а смертность составила 4%. Эти данные хорошо совпадают с общественными представлениями о гитлеровской Германии, как об аде, очень нелестными мнениями о сталинской России и милитаристской Японии и суждениями о сравнительно гуманном общественном устройстве западных союзников.